Les bananes dans la pancréatite: oui ou non?

Des changements nutritionnels adaptés sont essentiels pour une guérison rapide de la pancréatite aiguë. En cas de pancréatite chronique, une alimentation équilibrée permet de minimiser le risque d'exacerbation de la maladie. Cependant, plus le régime est strict, plus les questions se posent. Par exemple, est-il possible de manger des fruits, notamment des bananes, en cas de pancréatite?

Peut-on manger des bananes si l’on souffre de pancréatite?

La liste des produits à exclure du régime alimentaire en cas de pancréatite comprend de nombreux fruits et baies. Par exemple, les pommes vertes, les abricots, les pêches, les groseilles à maquereau, les groseilles, les raisins, les prunes, les mûres et les cerises sont interdits. Les bananes sont considérées comme un produit relatif; dans certains cas, leur consommation est recommandée en limiter la consommation, et dans d'autres, elle est même conseillée. Pour comprendre ce problème et ne pas nuire à votre santé, il est important de prendre connaissance des informations suivantes:

• Les bananes font partie des fruits diététiques, car elles sont facilement assimilables et digérées par un organisme sain. Cependant, elles sont assez caloriques; il faut donc être prudent en cas d'obésité ou de troubles du métabolisme des glucides.
• Il est déconseillé de consommer de grandes quantités de bananes, même pour les personnes en parfaite santé, surtout le soir. En cas de pancréatite, la consommation maximale autorisée est d'un ou deux fruits par jour, pas plus.
• Le système digestif accepte facilement les bananes mûres, à la peau jaune et à la texture interne moelleuse. En cas de maladies gastro-intestinales, et notamment de pancréatite, il est permis de consommer de telles bananes. Les fruits verts et durs, ainsi que la pulpe noircie et pourrie, sont à éviter: ces bananes ne sont absolument pas bénéfiques en cas de pancréatite.
• En cas de maladies digestives, y compris la pancréatite, il est préférable de manger des bananes non pas crues, mais traitées thermiquement - par exemple, des fruits finement hachés peuvent être ajoutés à des bouillies visqueuses, des casseroles, du fromage cottage, etc. Il est préférable de faire bouillir ou cuire la banane - de cette façon, sa pulpe est aussi facilement digérée que possible.

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Les indications

Les bananes sont bien ancrées sur nos tables, car elles sont abordables et vendues toute l'année. Ce délice est non seulement très répandu, mais aussi très sain. Ainsi, la pulpe fraîche du fruit contient jusqu'à 75 % d'humidité, jusqu'à 25 % de sucres divers, des protéines, de l'amidon, jusqu'à 0,6 % d'huile essentielle, des fibres, des enzymes, de la pectine, de l'acide malique, des vitamines et des micro-éléments.

Les nombreuses propriétés bénéfiques des fruits de la banane permettent de les utiliser en nutrition diététique:

• pour les processus inflammatoires dans la cavité buccale;
• en cas de saignement diapédétique;
• pour l’ulcère gastrique et l’ulcère duodénal;
• dans la dysenterie microbienne;
• pour inflammation intestinale, entérite, colite ulcéreuse.

Les bananes sont autorisées en cas de maladies cardiovasculaires, d’athérosclérose, d’hypertension, de nombreuses maladies du foie et des voies urinaires et de convulsions.

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Avantages

Il n'est pas nécessaire d'exclure les bananes de l'alimentation en cas de pancréatite; l'essentiel est de ne pas en consommer pendant une exacerbation et d'en consommer avec modération le reste du temps. En général, les bananes contiennent peu de lipides saturés, de sels de sodium et de cholestérol. La pulpe du fruit est nutritive, riche en vitamines, en potassium et en manganèse.

La teneur en potassium d'une banane peut atteindre 300 mg. On le sait: le potassium contribue à renforcer le myocarde et à normaliser la tension artérielle. Il participe également à la régulation des processus métaboliques et élimine les effets du stress, ce qui est également important en cas de pancréatite.

Une grande quantité de vitamines et de minéraux contribue à purifier le sang et les tissus de l'organisme des substances toxiques. Le fer présent dans les bananes active la production d'hémoglobine et prévient l'anémie.

Les fibres alimentaires normalisent la motilité intestinale. Cela permet d'utiliser la banane non seulement en cas de pancréatite, mais aussi de constipation. La pulpe de banane soulage les brûlures d'estomac grâce à son effet antiacide.

De nombreux nutritionnistes recommandent de manger des bananes si vous êtes sujet à la dépression: le fruit contient du tryptophane, un précurseur de la sérotonine, responsable de l'humeur positive d'une personne.

Il est également important que la pulpe de banane soit un produit hypoallergénique, de sorte que le fruit peut être offert aux enfants, aux personnes âgées et aux femmes enceintes sans aucun problème.

• La consommation de bananes pour le traitement de la pancréatite chronique est autorisée uniquement entre les périodes d'exacerbation. En cas de douleur aiguë, il est préférable de les abandonner. Une fois les symptômes douloureux atténués, la consommation de bananes est autorisée: un fruit par jour, de préférence cuit au four ou écrasé. Avant de consommer des bananes pour le traitement de la pancréatite, il est important de tenir compte des caractéristiques individuelles du patient: si des symptômes digestifs désagréables apparaissent après la consommation du fruit, il est préférable de remplacer les bananes par un autre produit.
• Les bananes ne sont pas non plus interdites en cas de cholécystite et de pancréatite, mais en cas de douleur, il est conseillé de choisir d'autres produits parmi ceux autorisés. En général, les bananes sont autorisées en cas de pancréatite et de cholécystite: ce fruit n'irrite pas les muqueuses du système digestif, mais il doit être consommé avec modération, de préférence en début de journée, soit environ trois fois par semaine.
• Les bananes peuvent être consommées en cas de gastrite et de pancréatite, mais avant ou entre les repas, à jeun. Si vous mangez une banane avec un repas, vous risquez de ressentir des ballonnements et des douleurs abdominales. En cas d'acidité élevée, il est particulièrement recommandé de manger une banane avant les repas: les fruits contribuent à la formation d'un film muqueux qui protège l'estomac des effets agressifs de l'acidité. En cas de faible acidité, il est conseillé de choisir des fruits bien mûrs et de bien les mâcher en les humidifiant généreusement avec de la salive: la pulpe sera alors absorbée rapidement et complètement.
• Il est déconseillé de consommer des bananes pendant une semaine après une exacerbation de pancréatite. En règle générale, un régime strict est prescrit pendant cette période, par exemple le tableau thérapeutique n° 5. Il est parfois permis de préparer des compotes, des gelées et des gelées à base de pulpe de banane; il est toutefois préférable d'en discuter avec le médecin traitant.

Bananes cuites au four pour la pancréatite

Les bananes cuites au four constituent la meilleure solution contre la pancréatite. Leur pulpe, traitée thermiquement, devient particulièrement digeste et n'irrite pas les muqueuses du système digestif. De plus, certains scientifiques affirment que quelques bananes cuites au four par jour aident à prévenir l'aggravation des ulcères d'estomac ou des gastrites.

Quels sont les bienfaits des bananes cuites au four pour la pancréatite?

La pulpe de banane cicatrisante stimule la régénération du tissu épithélial et la sécrétion de mucus qui protège les parois internes du tube digestif. Les spécialistes japonais en oncologie affirment que la consommation systématique de bananes contribue à prévenir les processus cancéreux du système digestif.

Les bananes contre la pancréatite peuvent être cuites au four, au multicuiseur ou au micro-ondes. Voici une recette pour préparer un dessert à la banane:

• Prenez 2 bananes, épluchez-les, coupez-les dans le sens de la longueur, arrosez-les de jus de citron et saupoudrez-les de sucre, de cannelle et de poudre d'amande.
• Enveloppez chaque moitié de banane dans un morceau de papier aluminium et placez-la dans un moule.
• Cuire au four bien chauffé pendant dix à quinze minutes.
• Après refroidissement, servir.

Il est conseillé de consommer ce dessert séparément des autres aliments – une demi-heure avant ou une heure et demie après le repas principal.

Contre-indications

Malgré tous les bienfaits des bananes, tout le monde ne peut pas en manger, et pas toujours. Les contre-indications à la consommation de bananes en cas de pancréatite sont:

• période d'exacerbation de la pancréatite chronique, forme aiguë de pancréatite (3 à 7 jours);
• tendance à former des caillots sanguins, varices avec risque de développer une thrombophlébite;
• état post-infarctus.
• intolérance individuelle.

Il est également déconseillé de consommer des bananes en même temps que d'autres aliments. Il est conseillé de les consommer avant ou une heure et demie après un repas. Ainsi, les bienfaits de la banane seront maximisés et les effets indésirables tels que les flatulences ou la fermentation seront évités.

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Risques possibles

Il est déconseillé de consommer des bananes après un repas copieux en cas de pancréatite. Si la pulpe de banane se mélange dans l'estomac à de la viande ou à d'autres aliments protéinés, digérés en deux à trois heures, son transport vers l'intestin ralentit. Au lieu d'être correctement absorbée, la pulpe commence à fermenter. Il en résulte une augmentation de la production de gaz, des troubles digestifs et un risque accru d'aggravation du processus inflammatoire.

La fermentation peut notamment libérer des substances toxiques qui aggravent l'évolution de la pancréatite. Pour éviter tout problème, il est conseillé de consommer des bananes en cas de pancréatite une demi-heure avant le déjeuner, ou une heure et demie à deux heures après. De nombreux médecins recommandent de consommer des bananes le matin en cas de pancréatite.

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Complications après la procédure

Si, après avoir mangé une banane, des symptômes désagréables apparaissent (gaz, ballonnements, gêne abdominale, etc.), il est nécessaire d'espacer la consommation de bananes avec celle d'autres aliments. Si les symptômes persistent, il est conseillé d'abandonner complètement la consommation de bananes.

Il est également impossible d'exclure une mauvaise tolérance individuelle aux bananes. En cas d'intolérance, la personne se sentira mal après avoir mangé des bananes, qu'elle souffre de pancréatite ou qu'elle soit en parfaite santé. En effet, la présence simultanée d'intolérance et de pancréatite peut aggraver considérablement l'état du patient. Par conséquent, lorsqu'on recommande des bananes pour une pancréatite, il faut toujours tenir compte des caractéristiques individuelles du patient.

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Avis

Les bananes ne figurent pas sur la liste des aliments interdits en cas de pancréatite; l'essentiel est d'en consommer avec modération. Les informations nutritionnelles décrites dans les tableaux n° 2, n° 4, n° 5 et n° 15 (nutrition pour gastrite, maladies du système digestif, foie) impliquent la présence de bananes dans l'alimentation des patients. Une intégration judicieuse des bananes au menu permet d'en tirer un bénéfice maximal sans effets secondaires. L'essentiel est de ne pas négliger la modération et de suivre les recommandations alimentaires des patients souffrant de pancréatite. Grâce à une approche appropriée, de nombreux patients parviennent à guérir la pancréatite ou à obtenir une période de rémission stable au cours de l'évolution chronique de la maladie.

Les bananes ne sont pas taboues en cas de pancréatite, contrairement aux jus de banane du commerce. Ces jus sont absolument interdits en cas de pancréatite, car, outre leur teneur en fruits, ils contiennent de nombreux additifs nocifs, particulièrement déconseillés aux personnes souffrant de troubles digestifs.

Le jus de banane et les bananes contre la pancréatite ne peuvent être inclus dans l'alimentation que si vous êtes sûr de leur qualité. Dans ce cas, ils ne vous apporteront que des bienfaits et vous aideront à retrouver une santé normale.