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Confiture de framboises pendant la grossesse
Dernière revue: 06.07.2025
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La confiture de framboises pendant la grossesse, ainsi qu'en son absence, est recommandée comme remède populaire contre le rhume.
L'effet antipyrétique des framboises et de la confiture qui en est issue est dû à l'effet diaphorétique provoqué par l'acide salicylique, contenu dans cette baie avec d'autres acides - malique, citrique et tartrique.
Est-il possible de manger de la confiture de framboises pendant la grossesse?
En effet, les rhumes pendant la grossesse sont traités avec des remèdes populaires, car la plupart des médicaments sont strictement contre-indiqués chez la femme enceinte. L'aspirine, c'est-à-dire l'acide acétylsalicylique, est également contre-indiquée. La confiture de framboises est-elle donc autorisée pendant la grossesse? Ou faut-il l'éviter?
Les framboises contiennent des catéchines (catéchine et épigallocatéchine), des substances organiques du groupe des flavonoïdes. Ces composés polyphénoliques sont de puissants antioxydants: ils réduisent la quantité de radicaux libres dans l'organisme. On sait que pendant la grossesse, la quantité de radicaux libres augmente, car ils participent à la synthèse de la progestérone. C'est la progestérone qui permet de mener à bien la grossesse et de porter un fœtus.
La nature elle-même a pris soin de l'équilibre des radicaux libres pendant la grossesse: le corps de la future maman commence à synthétiser des enzymes spécifiques qui bloquent l'oxydation des molécules cellulaires par les radicaux libres. Afin de préserver l'équilibre optimal entre radicaux libres et antioxydants, nécessaire au bon déroulement de la grossesse, la consommation de framboises ou de confiture de framboises pendant la grossesse doit être limitée et réservée aux rhumes.
Les framboises contiennent également des coumarines, des substances biologiquement actives capables de réduire le taux de prothrombine dans le sang et d'agir comme anticoagulants. C'est pourquoi il est déconseillé de consommer des framboises ou de la confiture de framboises pendant la grossesse, surtout en fin de grossesse, afin d'éviter les saignements après l'accouchement.
Vous vous souvenez, nous avons parlé des fraises pendant la grossesse? Concernant le potassium, dont la teneur est 1,5 fois supérieure dans les framboises que dans les fraises, les commentaires sont similaires. Le potassium active la production d'acétylcholine dans l'organisme, une substance biologiquement active qui transmet les impulsions nerveuses, par exemple des neurones aux muscles. Plus il y a de calcium, plus il y a d'acétylcholine; plus il y a d'acétylcholine, plus les contractions musculaires de l'estomac, des intestins et de l'utérus sont fortes. Il est clair que cela est dangereux pendant la grossesse. Cependant, le potassium est très bénéfique pour le muscle cardiaque, notamment en cas de dysfonctionnement myocardique…
Enfin, les framboises contiennent des purines (8 mg %) et de l'acide urique (20 mg %), qui contribuent au dépôt de sels dans les reins et les articulations. Cependant, en termes de teneur en ces substances, les dattes, les abricots secs, les avocats, les bananes et les fraises arrivent en tête. Les framboises sont au même niveau que la pastèque, les oranges, le raisin, les pêches et l'ananas.
Les bienfaits de la confiture de framboises pendant la grossesse
Les bienfaits de la confiture de framboises pendant la grossesse résident dans ses vitamines (C, B1, B2, B9, E, P et PP), ainsi que dans son apport unique en macro- et micro-éléments. Les framboises fraîches contiennent 224 mg de potassium, 40 mg de calcium, 37 mg de phosphore, 22 mg de magnésium, 19 mg de sodium et 1,6 mg de fer. De plus, les framboises contiennent du cuivre, du zinc, du cobalt, du molybdène, du fluor et de l'iode.
Cependant, lors de la cuisson de la confiture, la plupart des vitamines sont détruites, notamment la vitamine C, qui est détruite de près de 80 %. Pour éviter cela, il est conseillé d'ajouter un peu d'acide citrique lors de la préparation de la confiture de framboises, car un milieu acide préserve davantage de vitamine C.
Il est préférable de faire bouillir les framboises pendant 5 à 6 minutes maximum (puis de les enrouler hermétiquement) ou de les écraser avec du sucre sans traitement thermique (et de les conserver au réfrigérateur). Dans le premier cas, les deux tiers des vitamines sont conservés, dans le second, plus de 90 %.
Les vitamines B passent dans la partie liquide de la confiture et sont détruites dans une bien moindre mesure. En revanche, la niacine (acide nicotinique, vitamine PP) n'est pas détruite à la cuisson. Cette vitamine est nécessaire au fonctionnement normal des glandes surrénales et de la thyroïde de la femme enceinte, ainsi qu'à la croissance du fœtus. De plus, la vitamine PP favorise une microcirculation sanguine active et, pendant la grossesse, améliore le flux sanguin dans les petits vaisseaux du placenta.
Il est également utile de manger des framboises en cas d’anémie ferriprive, car les acides organiques contenus dans cette baie favorisent une absorption plus complète du fer contenu dans les aliments.
Nous avons essayé de vous expliquer les points importants concernant la confiture de framboises pendant la grossesse. Quoi qu'il en soit, quelques cuillères à soupe de cette délicieuse confiture avec du thé – contre le rhume – sont une option bien plus acceptable que des comprimés.
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