Fraise pendant la grossesse: avantage ou préjudice?

Cette belle baie parfumée, peut-être, est l'une des plus délicieuses sur notre planète et les plus aimés. De toute évidence, c'est pourquoi autrefois les fraises pendant la grossesse - surtout en automne ou au beau milieu de l'hiver - étaient le «caprice alimentaire» le plus fréquent des femmes dans une situation intéressante ...

Mais les fraises sont l'une des baies les plus utiles. On prétend que son utilisation augmente les défenses du corps, aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à abaisser la tension artérielle. La fraise aide à maintenir un bon niveau de sucre dans le sang (en raison de la présence de polyphénols), à combattre le gonflement (dû à ses propriétés diurétiques) et à faire face à l'inflammation (due à la présence d'acide salicylique). Quoi d'autre peut fraise utile pendant la grossesse, et que peut-il faire pour nuire? Comprenons.

Est-il possible de faire des fraises pendant la grossesse?

Si une telle question se pose, alors il y a des raisons de douter des avantages absolus des fraises pendant la grossesse. Et la question est correcte! Eh bien, les fraises ne peuvent pas - avec tout notre désir - ne pas "voler dans la pommade" dans leur "baril de miel" ...

Tout d'abord, comme vous le savez, les fraises ont une réputation plutôt douteuse pour les allergies alimentaires. Pendant l'accouchement, toute réaction allergique doit être minimisée. Et si une femme a tendance à des allergies (et, peu importe), puis de fraises pendant la grossesse devrait être refusé catégoriquement, de sorte que plus tard, l'enfant n'a pas eu de diathèse. En passant, les médecins recommandent de prendre en compte l'existence d'une addiction à l'allergie non seulement chez les parents de l'enfant à naître, mais aussi chez tous les grands-parents.

Peut les fraises pendant la grossesse si le potassium (dont le contenu est dans cette baie était de 150 mg%) active non seulement des enzymes et fournit la conduction de l'influx nerveux, mais augmente également l'intensité de la synthèse de l'acétylcholine. Et ceci, à son tour, améliore le péristaltisme de l'estomac et des intestins et la contraction de la musculature des bronches et de l'utérus. Qu'est-ce que cela signifie d'augmenter le ton de l'utérus pendant la grossesse est connu de chaque femme ... Donc, pour ceux qui ont fait des fausses couches ou au moins leur menace, on ne peut pas approcher un coup de canon avec des fraises!

Les fraises étaient parmi un petit nombre de produits qui contiennent, en plus de l'acide citrique et malique, également oxalique. Dans le corps, les sels et les esters de l'acide oxalique - oxalates sont formés. En cas de surabondance dans les fluides corporels précipités des cristaux d'oxalate de calcium, qui deviennent des pierres et obstruent les conduits des reins ou du système urinaire. Et ce n'est pas un "épouvantail", mais un réel résultat clinique et morphologique de la consommation excessive de fraises pendant la grossesse.

Par conséquent, les médecins recommandent fortement aux femmes enceintes de ne pas s'impliquer dans l'utilisation des fraises. Il suffit de manger 10-12 baies plusieurs fois par semaine. Et il est nécessaire d'observer la règle: ne mangez pas de fraises sur un estomac vide et connectez-le avec quelque chose de fermenté (crème sure, yaourt, kéfir, crème, fromage blanc).

Recettes de fraises pendant la grossesse

Les recettes les plus populaires de fraises pendant la grossesse sont les desserts. Nous proposons de les cuisiner selon tous les canons de l'art culinaire.

Dessert "Délice au fromage cottage aux fraises"

Pour préparer ce délicieux dessert, vous aurez besoin de: 200 g de fraises fraîches, 350 g de fromage cottage, 100 g de crème sure, environ deux cuillères à soupe de sucre, un morceau de chocolat.

Le fromage blanc, il est nécessaire de battre le mélangeur (ou d'essuyer à travers un tamis) et mélanger avec de la crème sure, puis 100 g d'une fraise et de sucre également à secouer.

Au fond de chaque kremanki mettre d'abord le fromage cottage à la crème sure, puis les fraises fraîches (coupées ou entières). Au sommet de la fraise - la deuxième couche de fromage cottage avec de la crème sure, et sur le dessus - purée de fraises. Le dessert est envoyé au réfrigérateur pendant 20-25 minutes. Avant de servir, le dessus est saupoudré de chocolat râpé.

Dessert "Délice aux fraises"

Ingrédients: fraises fraîches ou congelées (100 g) de crème épaisse (200 g), ou des biscuits sablés (100 g), du sucre en poudre (50 g), du sucre de vanille (5 g).

Crème glacée fouettée avec de la poudre de sucre et du sucre vanillé; Faites cuire les miettes dans des miettes peu profondes. Mélangez la moitié de la crème fouettée avec les biscuits. À l'aide d'un mélangeur, broyer les fraises à l'état purée et mélanger avec le reste de la crème fouettée.

Capacité (par exemple, un saladier rond large) est recouvert d'un film alimentaire et aménagé: couche - biscuits à la crème, couche - crème avec des fraises, etc. Les plats doivent être serrés du haut avec un film alimentaire et placés dans un congélateur pendant 2-3 heures. Grâce au film alimentaire, qui est recouvert du fond de la vaisselle, déplacer le dessert vers un plat ne sera pas difficile.

Et en conclusion. En raison de la teneur élevée en vitamines, potassium, fer, fibres, antioxydants et polyphénols, les fraises peuvent être considérées comme des baies-guérisseurs. Et son goût incroyable et son arôme délicieux ... Mais maintenant vous savez que les fraises pendant la grossesse peuvent apporter non seulement du bien, mais aussi du mal.

Avantages des fraises pendant la grossesse

Nier l'utilisation de fraises pendant la grossesse ne suffit pas à lever la main. Jugez par vous-même:

• Dans 100 g de fraises (naturellement, frais) contient la moitié des besoins quotidiens de l'homme en vitamine C - le tout à 45 kcal. Et bien que cette baie soit composée à 86% d'eau, elle contient des acides aminés essentiels tels que la valine, la leucine, l'isoleucine, la lysine, la méthionine, la thréonine, le tryptophane, la phénylalanine. Les trois premiers sont 35% des constituants protéiques du tissu musculaire. La lysine est nécessaire à la synthèse d'enzymes, d'hormones et d'anticorps protecteurs. Sans tryptophane, il n'y aura pas de sérotonine - une «hormone du bonheur» bien connue et l'un des principaux neurotransmetteurs du cerveau.

Des acides aminés interchangeables sont également disponibles dans la fraise: l'alanine, l'arginine, l'histidine, la sérine, la tyrosine, l'acide aspartique et l'acide glutamique. Par exemple, l'acide glutamique est impliqué dans la synthèse des protéines dans le corps, et la sérine aide à l'assimilation du fer fourni par les aliments.

Dans le cadre de ces baies remarquables découvert des antioxydants puissants - l'acide ellagique, procyanidines et catéchines, anthocyanes (quercétine et kaempférol), ellagitanins et stilbènes et acides gras poly-insaturés oméga-3. Cette combinaison unique de phytonutriments aide à combattre l'effet destructeur des radicaux libres sur les structures cellulaires du corps. Voilà pourquoi les bons aliments du monde Healthiest Fondation américaine a donné la 4e place de la fraise parmi les 10 meilleurs fruits pour la capacité antioxydante (avant que les mûres, les canneberges et framboises).

Cependant, il est temps de revenir à ce qui est recherché dans les fraises pendant la grossesse: aux vitamines, aux macro- et micro-éléments et à d'autres avantages pour la future mère et son bébé. Et en même temps, nous allons essayer de répondre à la question - est-il possible de faire des fraises pendant la grossesse. Et si tu ne peux pas, pourquoi.

Vitamines

Dans les fraises, elles sont présentées dans une large gamme et des quantités assez importantes. Nous avons déjà commencé à parler de la vitamine C, donc seulement un petit ajout est nécessaire. Cette vitamine protège les tissus contre les dommages et aide le corps à absorber le fer, renforce le système immunitaire, a une action antimutagène. Et cela confirme de façon convaincante: l'utilisation de fraises pendant la grossesse est. Après tout, il contient également du bêta-carotène (provitamine A), sans lequel il est impossible de former le pigment oculaire de la rhodopsine dans la rétine de l'œil du futur bébé. En outre, le bêta-carotène favorise la croissance du tissu osseux sain.

Viennent ensuite les vitamines du groupe B, riches en fraises. La vitamine B1 (thiamine) augmente l'absorption des hydrates de carbone, est nécessaire pour le fonctionnement normal des systèmes cardiovasculaire et nerveux. Il aide à prévenir la toxicose pendant la grossesse et active la circulation sanguine périphérique, "surchargée" pendant le portage de l'enfant.

La vitamine B2 (riboflavine) est appelée la «vitamine de croissance» la plus importante: sans elle, le métabolisme normal, la production d'enzymes et d'anticorps, la formation du squelette, des tissus musculaires et des cellules du système nerveux sont perturbés. Le manque de vitamine B2 pendant la grossesse est menacé par un retard de croissance et un retard dans le développement du fœtus.

La vitamine B3 (PP, acide nicotinique) est un composant actif des processus oxydatifs et des transformations biochimiques des graisses en cholestérol; stimule le travail du tractus gastro-intestinal et du foie, améliore le flux sanguin capillaire et le travail du système cardiovasculaire. Pour produire l'hémoglobine, ainsi que pour la synthèse des acides aminés (le «matériau de construction» de tous les tissus du fœtus), la pyridoxine - vitamine B6 - est nécessaire. Sa carence augmente les nausées chez les femmes enceintes.

Une autre vitamine très importante pour la grossesse - B9 (acide folique) - est également présente dans les fraises (0,02 mg%). L'acide folique fournit la formation de l'organe embryonnaire principal - le placenta, ainsi que les tissus fœtaux. Un apport suffisant de cette vitamine pendant la grossesse est important pour la protection contre les anomalies du tube neural chez les nouveau-nés (anencéphalie, néphrose complète de la moelle épinière, etc.).

L'utilisation de fraises pendant la grossesse est confirmée par la présence dans cette baie de vitamine E ou de tocophérol (0,78 mg%). Cette vitamine-antioxydant fournit le métabolisme correct des graisses (empêchant l'accumulation de cholestérol), la formation des globules rouges, la nutrition et la respiration de tissu, le fonctionnement des gonades. La vitamine E joue un rôle important dans la production d'hormones favorisant la grossesse, de sorte que son déficit menace les fausses couches ou les naissances prématurées.

Macro et microéléments

Et maintenant, dans la «protection» de l'utilisation des fraises pendant la grossesse, les éléments chimiques contenus dans cette baie seront performants. Commençons par les éléments macro: potassium, calcium, magnésium, soufre et phosphore.

La fonction du potassium est de réguler le métabolisme intracellulaire et hydrique-salin dans le corps, de maintenir l'équilibre du phosphore, d'assurer le travail du myocarde et la transmission de l'influx nerveux vers les muscles. Le calcium n'est pas seulement les os du futur enfant, mais aussi ses tissus musculaires (y compris les muscles cardiaques) et les fibres nerveuses. Si le fruit est pauvre en calcium, il l'obtiendra du tissu osseux de la mère et du phosphate de calcium de la dentine de ses dents.

Le magnésium normalise le travail du système nerveux central et de nombreuses fonctions physiologiques, participe au processus de coagulation du sang, à la régulation du rythme cardiaque et au niveau de pression artérielle. Dans la composition de toutes les protéines, il y a du soufre, dont le stock peut reconstituer la fraise pendant la grossesse. Ce micro-élément favorise la conversion des protéines, des graisses et des glucides en énergie, influence la production de bile et d'insuline. Mais le manque de phosphore pendant la grossesse est une violation de la croissance fœtale et des anomalies de son système osseux.

La liste des oligo-éléments disponibles dans les fraises apparaissent: fer (6 mg%), de cuivre (0,3 mg%), de zinc (0,44 mg%), le manganèse (0,95 mg%), de l'iode (0,002 mg%), le cobalt (0,003 mg%), nickel (0,002 mg%), sélénium, vanadium et chrome. Avec le fer tout clair: fer - est l'hémoglobine, et son faible niveau (anémie) conduit à un poids de fruits de déficit et la naissance prématurée. Étant donné que l'iode est également question, car sans elle, ne peut pas produire thyroxine - l'hormone de la thyroïde, qui est impliquée dans la formation du système nerveux central. Ainsi le déficit de cet élément (surtout dans les premiers stades de la grossesse) ne peut être toléré, de sorte que l'enfant n'a aucune anomalie congénitale.

Prenant une part active dans la synthèse de l'ADN, la production d'insuline et de certaines enzymes importantes pour le corps, le zinc réduit la possibilité pour le fœtus de diverses mutations et anomalies. Le développement complet du fœtus et son port normal sont assurés par le manganèse et, chez la future mère, il soulage les convulsions. Le cuivre, le nickel et le cobalt sont impliqués dans la formation de l'hémoglobine et de globules rouges, le molybdène facilite l'élimination des toxines, des actes de sélénium comme anti-oxydant, et le chrome et le vanadium à réguler les niveaux de sucre dans le sang et le métabolisme de glucides contrôle.