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Le vinaigre de cidre de pomme est-il bénéfique pour le diabète sucré?
Dernière revue: 02.07.2025
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De nombreux praticiens de médecine alternative recommandent le vinaigre de cidre aux diabétiques. Ce produit est-il réellement bénéfique ou son utilisation peut-elle être nocive pour la santé des patients?
Il y a plus de dix ans, des chercheurs cliniques américains ont mené une étude auprès de patients diabétiques, proposant un traitement à base de vinaigre de cidre et d'eau plate (placebo). Cette étude a montré que la prise de deux cuillères à soupe de vinaigre le soir entraînait une baisse de la glycémie le lendemain matin par rapport à la veille du traitement. De plus, les spécialistes ont démontré que la consommation régulière de vinaigre de cidre de haute qualité abaisse la glycémie, indépendamment de l'alimentation.
Le mécanisme de normalisation de la glycémie par le vinaigre n'a pas encore été élucidé. L'acide malique ralentirait vraisemblablement la dégradation des glucides complexes en sucres, ce qui faciliterait le travail du pancréas. En d'autres termes, le vinaigre atténue quelque peu l'augmentation maximale de la glycémie: il n'y a pas de pic brutal de glycémie. Certains hypoglycémiants agissent de manière similaire, comme le Miglitol.
Cependant, des recherches scientifiques plus poussées ont abouti à des résultats moins optimistes. Il a été constaté que le vinaigre de cidre n'avait d'effet positif que sur le diabète de type II. En revanche, dans le diabète de type I, il ne pouvait que nuire. Pourquoi?
Des scientifiques suédois ont mené une étude complémentaire et ont découvert que, dans le diabète insulino-dépendant, la prise de vinaigre de cidre ralentissait la digestion des aliments dans l'estomac. Le pancréas travaille alors plus longtemps et plus intensément, ce qui est très indésirable dans cette maladie.
À la suite de ces expériences, les scientifiques ont tiré les conclusions suivantes:
- Il n’est pas conseillé aux patients atteints de diabète de type 1 d’être traités avec du vinaigre de cidre de pomme;
- Le vinaigre n’est en aucun cas une panacée; il ne peut être utilisé que comme traitement, en complément d’un mode de vie sain et d’une alimentation adéquate;
- Le traitement au vinaigre n’est pas une raison pour refuser les médicaments prescrits par un endocrinologue.
Et les experts ont clarifié une autre question: comment les patients atteints de diabète de type 2 doivent-ils boire du vinaigre de cidre de pomme?
Avant de prendre une dose médicinale du produit, il faut le diluer dans de l'eau. Pour 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre, il faut compter 200 à 250 ml d'eau.
Le vinaigre pur ne doit pas être consommé. Il peut avoir des effets néfastes sur l'état des dents et du système digestif.
Les experts n'expliquent pas quel produit est le plus adapté: industriel ou fait maison. Cependant, une chose est sûre: le vinaigre ne doit pas être artificiel ni purifié. La plus grande quantité de substances utiles se trouve dans le produit non filtré habituel, qui peut parfois être trouble et laisser des dépôts au fond de la bouteille.
Sur la base de faits scientifiquement prouvés, nous pouvons dire avec confiance: avant de commencer l'auto-traitement d'une maladie aussi complexe que le diabète, consultez d'abord votre médecin.
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