Des scientifiques chinois avertissent: la fumée, qui se forme lors de la cuisson de la viande sur le charbon, a des effets néfastes sur la santé humaine. Les experts ont évalué le risque de carcinogènes contenus dans la fumée. En conséquence, il a été constaté que la quantité dominante de ces substances pénètre dans l'organisme par la peau (et non par le système respiratoire, comme beaucoup le pensent).
