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Produits laitiers dans le régime alimentaire: être ou ne pas être?

 
, Rédacteur médical
Dernière revue: 04.01.2019
 
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30 December 2018, 09:00

De nombreuses personnes soucieuses de leur santé essaient de réduire la quantité de graisses animales dans leur régime alimentaire en raison de l'abandon des produits laitiers. Après tout, on sait que de telles graisses ont un impact négatif sur le système cardiovasculaire. Des scientifiques polonais ont averti que les avantages de la consommation de kéfir, de yogourt ou de fromage sont bien plus importants que les dommages perçus ou probables.

Les experts ont montré que les patients qui incluent régulièrement des fromages à pâte dure ou des produits à base de lait fermenté dans leur régime alimentaire sont moins susceptibles d’être victimes d’ AVC et de complications cardiovasculaires. Le lait frais est la seule exception: ce produit a longtemps été associé à un risque accru de développer des maladies coronaires.

Le Dr Maciej Banash, représentant l’Université de médecine de одód, a analysé les informations obtenues lors de sondages d’opinion américains. Le discours du médecin à la conférence lors de la réunion de la Communauté européenne de cardiologie à Munich a surpris beaucoup de gens.

Le professeur a souligné certaines contradictions dans les résultats des travaux scientifiques.

Les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, sont causées par des lésions des vaisseaux vitaux. Même avec l'émergence de nouvelles techniques médicales efficaces, telles que la thromboextraction ou la thrombolyse, le taux de mortalité après un accident vasculaire cérébral reste extrêmement élevé. Aux États-Unis, l'AVC serait l'une des causes sous-jacentes du décès.

Pendant longtemps, les médecins ont pensé qu'une grande quantité de graisses saturées provenant de produits laitiers augmentait le risque de décès prématuré, par exemple à la suite d'un accident vasculaire cérébral ou d'un oncologie. Cependant, aujourd'hui, les scientifiques sont de plus en plus enclins à croire que l'exclusion complète des produits laitiers est fausse et ne repose pas sur des bases factuelles claires. L’évaluation des informations obtenues au cours de trois douzaines d’enquêtes sur des Américains adultes, ne fait que confirmer: les produits obtenus à partir de lait de vache ne sont pas si nocifs.

Il y a environ vingt ans, le Centre américain de contrôle et de prévention des pathologies a mené une étude à grande échelle appelée NHANES. Pendant dix ans, des médecins spécialistes ont évalué l'état de santé, l'alimentation et le mode de vie de près de 25 000 volontaires, en suivant les risques potentiels. L'analyse des informations reçues a été réalisée par des scientifiques polonais. Ils ont pu établir que la consommation de tout produit laitier permettait de réduire de 2% le pourcentage de mortalité par cause. Et les amateurs de repas réguliers de fromage à pâte dure ont vécu 8% plus longtemps que les autres participants.

Ensuite, les chercheurs ont passé en revue douze nouvelles expériences et analysé des informations sur plus de 600 000 patients de différentes régions du monde. Sur la base des résultats, les scientifiques sont parvenus à une conclusion intéressante: les avantages des produits laitiers sont très importants, ce qui n’est peut-être pas le cas du lait entier frais. Boire du lait propre peut augmenter la mortalité de 4%. Mais à partir de yaourts naturels, fromages, le fromage cottage n'en vaut toujours pas la peine.

Informations publiées sur la page https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

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