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Les habitudes de consommation de café peuvent affecter de manière significative la composition du microbiome intestinal
Dernière revue: 02.07.2025
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Une équipe internationale de chercheurs médicaux a découvert que les personnes qui boivent régulièrement du café présentent des taux significativement plus élevés d'un type de bactéries intestinales que celles qui n'en consomment pas. L'étude, publiée dans la revue Nature Microbiology, a consisté à analyser des échantillons de selles et de sang d'un grand nombre de patients, ainsi qu'à examiner des données similaires issues de grandes bases de données médicales, afin de comprendre l'impact de la consommation de café sur le microbiome intestinal.
Nathan McNulty et Jeffrey Gordon de la faculté de médecine de l'université de Washington ont publié un article News & Views dans le même numéro de la revue discutant de l'étude en détail.
Contexte de l'étude
Des recherches antérieures ont montré que les aliments et les boissons influencent le microbiome intestinal, c'est-à-dire la communauté de champignons, de levures et de bactéries qui vivent dans le tube digestif humain. Cependant, on ne sait toujours pas quels aliments favorisent un microbiome sain et lesquels ont un impact négatif.
Dans cette nouvelle étude, l'équipe s'est concentrée sur l'impact d'un produit, en l'occurrence une boisson, sur le microbiome. Le café a été choisi pour deux raisons:
- Le café est consommé par un grand nombre de personnes.
- Les gens en boivent quotidiennement ou n'en boivent pas du tout, ce qui permet une division claire des groupes.
Progression de l'étude
Les chercheurs ont examiné les données médicales:
- 22 800 personnes du Royaume-Uni et des États-Unis,
- 54 200 personnes issues de 211 cohortes.
Cela nous a permis de comparer les données de composition du microbiome intestinal à partir d’échantillons de selles entre les buveurs de café et les non-buveurs de café afin d’identifier les différences.
Résultat principal
L'étude a révélé une différence fondamentale entre les deux groupes: les buveurs de café présentaient des taux de bactéries Lawsonibacter asaccharolyticus huit fois plus élevés que les non-buveurs de café. Ces différences sont restées constantes dans le monde entier.
Conséquences possibles
À ce stade, les chercheurs ne savent pas exactement comment des niveaux élevés de L. asaccharolyticus affectent le corps humain. Cependant, ils émettent l'hypothèse que la bactérie pourrait être liée aux bienfaits pour la santé traditionnellement attribués à la consommation de café.
Les chercheurs soulignent que la simple consommation d'une boisson ou d'un aliment particulier peut avoir un impact significatif sur le microbiome intestinal. Cette découverte souligne la nécessité de poursuivre les recherches pour comprendre quelles bactéries sont associées à ces effets bénéfiques et comment le microbiome peut être exploité pour améliorer la santé humaine.