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Les bactéries peuvent aider à soigner l'empoisonnement
Dernière revue: 02.07.2025
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Intoxication alimentaire: ce diagnostic est familier à beaucoup. Chacun d'entre nous a probablement déjà vécu cette désagréable affection au moins une fois dans sa vie. Cependant, certains micro-organismes peuvent provoquer des troubles intestinaux assez graves, qui ne se limitent pas à une simple diarrhée. Ce n'est un secret pour personne: certaines maladies sont traitées en médecine selon le principe « le semblable guérit le semblable ». Cette méthode sera bientôt appliquée aux infections alimentaires toxiques.
Un groupe de spécialistes de l'Université de Stanford (États-Unis), dirigé par le Dr Denis Monak, a découvert l'existence du propionate, un produit métabolique auxiliaire formé par l'activité d'une variété de microbes intestinaux. Le propionate a la capacité d'inhiber le développement de la salmonelle (agent responsable de la célèbre salmonellose).
Que sait-on d'autre sur le propionate? Cette substance est produite par des bactéries anaérobies Gram-négatives en forme de bâtonnets, appartenant à la famille des bactéroïdes. Ces microbes font partie de la microflore intestinale normale.
« Nous observons différentes réactions au développement d'une infection bactérienne selon les individus. Chez certains patients, l'intoxication se manifeste par un tableau clinique violent et nécessite une hospitalisation, tandis que chez d'autres, elle passe presque inaperçue. Nous nous sommes donné pour mission de comprendre pourquoi cela se produit », expliquent les chercheurs. « Le microbiome intestinal est un mécanisme très complexe qui implique des milliards de représentants de la flore microbienne, virale et fongique. Ils interagissent étroitement les uns avec les autres, et il est souvent presque impossible d'isoler des molécules individuelles parmi les autres « résidents » de l'espace intestinal. »
Des scientifiques ont analysé l'effet du propionate sur la flore bactérienne, notamment sur les salmonelles. Ils ont constaté que cette substance affecte la qualité du pH à l'intérieur de la cellule bactérienne: la cellule a donc besoin de beaucoup plus de temps pour se développer et se reproduire. Avec une concentration élevée de propionate dans la cavité intestinale, les microbes perdent la capacité d'augmenter leur pH intracellulaire, ce qui complique leur fonctionnement. Cela entraîne la mort d'un grand nombre de salmonelles.
« Les informations obtenues grâce à la recherche seront d'une grande utilité dans la lutte contre les intoxications et les contaminations infectieuses. Des ajustements seront peut-être apportés au traitement de ces maladies. Actuellement, les antibiotiques sont les médicaments de choix en cas d'intoxication alimentaire. Cependant, nous connaissons tous les inconvénients de l'antibiothérapie: non seulement la multitude d'effets secondaires, mais aussi le développement de résistances chez de nombreuses souches bactériennes, ce qui constitue un réel problème. Désormais, dans de nombreux cas, les antibiotiques peuvent être abandonnés », affirment les scientifiques.
Informations publiées sur le site hi-news.ru
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