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La restauration rapide réduit l'activité mentale des écoliers
Dernière revue: 02.07.2025
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Les experts mettent en garde depuis longtemps contre les dangers de la restauration rapide pour la santé en raison de sa forte teneur en matières grasses et en conservateurs. La consommation fréquente de ces produits entraîne l'obésité, des problèmes cardiaques, vasculaires, articulaires et digestifs, etc. Par ailleurs, la restauration rapide représente un danger majeur pour les enfants, dont la consommation fréquente peut provoquer des problèmes immunitaires et nerveux. Des études récentes ont montré que la consommation fréquente de ces produits est également associée à de mauvais résultats scolaires.
Une étude récente a révélé que la malbouffe avait un impact négatif sur le cerveau des enfants, entraînant une baisse des performances mentales. Les enfants qui consommaient fréquemment de la malbouffe étaient plus susceptibles d'avoir des difficultés en mathématiques, en sciences et en lecture que leurs camarades.
Selon certaines données, une alimentation déséquilibrée entraîne une carence en fer, de plus, une consommation excessive de sucre et de graisses affecte négativement le processus d'apprentissage.
La responsable du projet scientifique était Kelly Partell, qui a souligné que le projet a étudié l'impact de la restauration rapide sur plus de 8 000 écoliers âgés de 10 ans. Les résultats ont été évalués par des spécialistes après 36 mois.
Parmi tous les enfants, 52 % consommaient des fast-foods 1 à 3 fois par semaine, 10 % environ 4 à 6 fois et 10 % supplémentaires tous les jours.
Dans le dernier groupe d'enfants (qui mangeaient des aliments malsains tous les jours), les experts ont noté 79 points sur l'échelle de réussite scientifique (parmi les enfants qui ne mangeaient pas du tout de tels aliments, le chiffre était de 83 points).
Les scientifiques ont également noté un retard en lecture et en mathématiques.
Ces résultats étaient tout à fait attendus, car il y a un an, une équipe de recherche avait découvert que la consommation fréquente de produits de restauration rapide provoquait une inflammation du cerveau, notamment de l'hippocampe (ces résultats ont été enregistrés chez des rongeurs de laboratoire). L'hippocampe est responsable de la mémoire spatiale et verbale. De plus, l'obésité, principal danger de la restauration rapide, provoque des modifications cérébrales et une inflammation.
Il est plus facile d'apprendre aux enfants à mener une vie saine en établissant certaines règles au sein de la famille. Comme l'ont montré des observations menées auprès de plusieurs milliers d'écoliers, les problèmes de santé sont plus fréquents chez les enfants dont les parents ne leur interdisent pas de regarder la télévision ou de jouer à des jeux vidéo pendant une longue période, ni de restreindre considérablement leur alimentation.
Les observations ont montré que les enfants et les adolescents issus de familles appliquant des règles strictes en matière d'alimentation, de télévision et de temps passé sur l'ordinateur étaient plus susceptibles d'adopter un mode de vie sain. Dans ces familles, les enfants mangeaient plus souvent des légumes et des fruits, et pratiquaient plus souvent une activité sportive. Parallèlement, les spécialistes ont constaté que les enfants continuaient à respecter les règles familiales même en l'absence de contrôle parental.
Il a également été constaté que de telles règles étaient plus souvent établies dans les familles avec des filles et un statut socio-économique faible.
Les experts ont constaté qu'il n'existe pas de lien direct entre les règles familiales et le poids des enfants, mais les scientifiques admettent néanmoins l'existence d'un lien indirect. Selon les experts, les règles modifient le comportement des enfants, ce qui, à son tour, entraîne une perte de poids. Ainsi, de nombreux parents parviennent à prévenir seuls les problèmes de santé de leurs enfants grâce à des règles simples.
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