Les aliments gras provoquent la léthargie et la somnolence

Des scientifiques américains ont découvert un lien entre la valeur calorique des aliments et l'activité quotidienne d'un adulte. Il s'avère que plus nous consommons d'aliments gras, moins nous sommes performants et plus il est difficile de mener une vie active.

Une consommation excessive d'aliments gras nuit à la qualité et à l'efficacité du travail. Une personne qui privilégie les aliments gras sera somnolente et léthargique tout au long de la journée. Des études récentes menées par des nutritionnistes ont une fois de plus démontré les effets néfastes des aliments gras et l'effet inverse des glucides, pourtant bénéfiques pour l'organisme.

Des experts de l'Université de Pennsylvanie ont démontré que la valeur nutritionnelle des produits consommés quotidiennement peut influencer les performances et la productivité. Les personnes qui privilégient les aliments gras aux protéines et ceux contenant des glucides complexes sains sont plus lentes et plus somnolentes tout au long de la journée de travail.

L'expérience. Menée à l'Université de Pennsylvanie (États-Unis), 30 adultes âgés de 18 à 65 ans ont été suivis par des spécialistes pendant une semaine de travail (5 jours). Pendant cinq jours, les participants à l'expérience étaient dans le laboratoire de l'université. Les nutritionnistes ont divisé les volontaires en trois groupes, qui ont adopté des régimes alimentaires équilibrés différemment tout au long de l'expérience. Le régime du premier groupe était dominé par les protéines, celui du deuxième était riche en glucides, et celui du troisième était le plus riche en graisses.

L'objectif de l'expérience, selon les scientifiques, était de mesurer le niveau de léthargie et de somnolence chez des personnes suivant différents régimes alimentaires. Selon les experts, l'énergie et les performances d'une personne dépendent de la nourriture consommée. En effet, après avoir mesuré le niveau de somnolence diurne de chaque participant à l'expérience grâce à un test de latence d'endormissement quotidien multiple, les experts ont pu affirmer avec certitude que l'alimentation influence l'activité diurne de chaque personne.

Les résultats de l'analyse comparative des indicateurs ont confirmé les hypothèses des nutritionnistes et des responsables de l'étude. L'expérience a démontré que les aliments protéinés n'ont aucun effet sur les performances et l'énergie. Concernant les glucides et les lipides, une grande quantité d'aliments gras a significativement réduit l'activité, les performances et l'envie d'entreprendre, tandis que les glucides complexes ont eu l'effet inverse. Les participants qui ont consommé des aliments contenant des glucides ont fait le plein d'énergie.

Les experts soulignent que des indicateurs tels que la durée du sommeil, l'âge, l'état de santé, le sexe et la présence de maladies chroniques ont été pris en compte et n'ont en aucune façon affecté les résultats de l'étude.

Suite aux résultats de l'étude, les nutritionnistes recommandent fortement de limiter la consommation de matières grasses et d'intégrer davantage de protéines et de glucides à l'alimentation quotidienne. Selon les experts, les glucides complexes sont particulièrement adaptés au petit-déjeuner, car ils contribuent à l'énergie, à la performance et à la vitalité.

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