De nombreux décès dus aux maladies cardiovasculaires sont liés à une alimentation déséquilibrée

En Europe, 1,55 million de personnes meurent chaque année à cause d'une mauvaise alimentation. C'est la conclusion d'une étude récente menée par l'Université Friedrich Schiller d'Iéna, l'Institut pour l'agriculture durable et l'économie alimentaire (INL) et le pôle de compétences nutriCARD.

Les chercheurs ont analysé l’importance de l’alimentation sur la mortalité liée aux maladies cardiovasculaires entre 1990 et 2019 et ont publié leurs résultats dans l’ European Journal of Preventive Cardiology.

L'étude révèle qu'un décès sur six en Europe peut être lié à une alimentation déséquilibrée. « En ce qui concerne les maladies cardiovasculaires, environ un tiers des décès sont liés à une mauvaise alimentation », explique Therese Pörschmann, auteure principale de l'étude et doctorante au Département de biochimie et physiologie nutritionnelles de l'Université d'Iéna.

Selon l'étude, les 27 États membres de l'UE enregistrent environ 600 000 décès prématurés, dont environ 112 000 en Allemagne. En pourcentage, la majorité des décès en Europe dus à des maladies cardiovasculaires, en partie liées à l'alimentation, se produisent en Slovaquie (48 %) et en Biélorussie (47 %). Le pourcentage le plus faible est observé en Espagne (24 %). En Allemagne, 31 % des décès dus à des maladies cardiovasculaires sont dus à une alimentation déséquilibrée.

L'étude révèle également les facteurs alimentaires ayant le plus d'impact sur les décès prématurés. « Malheureusement, ce sont toujours les mêmes aliments que nous consommons soit trop peu, soit trop souvent », explique Pörschmann. Une consommation insuffisante de céréales complètes et de légumineuses, ainsi qu'une consommation excessive de sel et de viande rouge, ont notamment un impact négatif.

Un tiers des décès concernent des personnes de moins de 70 ans

Le type de maladie cardiovasculaire, ainsi que sa répartition par sexe et par tranche d'âge, ont également été étudiés. La plupart des décès étaient dus à une cardiopathie ischémique, comme une maladie coronarienne, suivie d' un accident vasculaire cérébral et d'une cardiopathie hypertensive.

Environ 30 % de tous les décès prématurés surviennent chez des personnes de moins de 70 ans. Au total, les chercheurs ont examiné 13 types différents de maladies cardiovasculaires et 13 facteurs alimentaires différents.

L’impact réel du régime alimentaire est probablement encore plus grand.

« L'étude ne prend pas en compte des facteurs tels que la consommation d'alcool et l'apport énergétique excessif, qui peuvent provoquer l'obésité et le diabète de type 2 », explique le professeur Stefan Lorkowski de l'Institut des sciences de la nutrition de l'Université d'Iéna.

« Ce sont d'autres facteurs de risque importants pour les maladies cardiovasculaires », ajoute le Dr Toni Meyer, de l'Institut pour l'agriculture durable et l'économie alimentaire de Halle. « Par conséquent, la mortalité due aux maladies cardiovasculaires, en partie causées par une alimentation déséquilibrée, est probablement nettement plus élevée. »

La part des maladies cardiovasculaires en partie liées à l’alimentation est en augmentation depuis 2019

L'analyse a utilisé les données de l'étude sur la charge mondiale de morbidité et a examiné un total de 54 pays d'Europe occidentale, orientale et centrale, ainsi que d'Asie centrale, que l'OMS regroupe sous le nom de « Région européenne ».

Outre les États membres de l’UE et d’autres pays européens, elle comprend également plusieurs pays du Moyen-Orient et d’Asie centrale, tels que l’Arménie, l’Azerbaïdjan, Israël, le Kazakhstan, le Kirghizistan, la Russie, le Tadjikistan, la Turquie, le Turkménistan et l’Ouzbékistan.

Bien que le nombre de décès en partie liés à l’alimentation augmente dans le monde entier en raison de la croissance démographique et de l’allongement de l’espérance de vie, leur part dans le total des décès diminue.

« Jusqu'en 2015, la proportion de maladies cardiovasculaires partiellement liées à l'alimentation était en baisse constante. Cependant, depuis 2019, ces chiffres ont à nouveau légèrement augmenté », explique le professeur Lorkowski.

Les derniers résultats soulignent une fois de plus le grand potentiel préventif d'une alimentation équilibrée pour la santé cardiaque. « En Allemagne, nous avons encore une grande marge de progression et pourrions prévenir de nombreux décès prématurés. »