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Les aliments ultra-transformés augmentent le risque de maladies respiratoires
Dernière revue: 14.06.2024
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Une nouvelle étude du SAHMRI et de l'Université d'Adélaïde a révélé qu'une alimentation riche en aliments ultra-transformés (UFP) augmente considérablement le risque de mortalité due aux maladies respiratoires chroniques.
Dirigée par l'étudiant diplômé Tefer Mekonnen, l'étude, publiée dans le European Journal of Nutrition, était basée sur une analyse des données de plus de 96 000 personnes vivant dans le Les États-Unis ont collecté des données sur une période allant de 1999 à 2018. L'étude a examiné comment la consommation d'aliments hautement transformés affecte diverses maladies respiratoires chroniques.
"Nous avons constaté que les personnes dont le régime alimentaire était constitué de plus de 40 % de PV présentaient un risque 26 % plus élevé de décès par maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC) et un risque global de décès par maladies respiratoires chroniques, notamment le cancer du poumon, la bronchite chronique, l'emphysème et l'asthme a augmenté de 10 %", a noté Mekonnen."Ceux qui consommaient les plus grandes quantités d'OPS avaient tendance à être plus jeunes, avaient un indice de masse corporelle plus élevé et un risque plus élevé de diabète, d'emphysème et d'hypertension artérielle, et leur alimentation globale était de moindre qualité."
Des exemples d'aliments ultra-transformés incluent les chips, le chocolat, les bonbons, les biscuits, les viandes transformées, le poulet frit, les sodas, les glaces et autres.
"Ces produits contiennent de nombreux conservateurs et additifs qui pénètrent dans la circulation sanguine et peuvent contribuer au stress oxydatif et à l'inflammation chronique, aggravant la santé respiratoire", a ajouté Mekonnen.
Cette étude est l'une des plus importantes à ce jour sur les effets des aliments ultra-transformés sur la santé respiratoire.
Les chercheurs pensent qu'il n'y aura pas de différences significatives entre les États-Unis et d'autres pays occidentaux comme l'Australie, car la population suit des régimes alimentaires similaires.
"Nos recherches montrent que réduire la consommation d'aliments ultra-transformés peut améliorer considérablement la santé respiratoire et réduire le risque de mortalité due aux maladies respiratoires chroniques", a déclaré Mekonnen.
Des recherches plus approfondies nécessitent une compréhension plus détaillée des mécanismes par lesquels les facteurs alimentaires influencent la santé respiratoire.