Ce que mangent les personnes au cœur le plus sain

Des scientifiques ont découvert une tribu peuplée de personnes pratiquement exemptes de problèmes cardiaques. Il s'agit des représentants du peuplement bolivien des Tsimane.

Les experts ont examiné tous les membres de la tribu, même les plus âgés, et n'ont constaté aucun problème cardiovasculaire particulier. Pour comprendre la raison de ce phénomène, les scientifiques ont analysé le régime alimentaire et le mode de vie de ces personnes et ont constaté plusieurs différences significatives.

Ainsi, la majorité des habitants de la colonie pratiquent la chasse, la pêche et l'agriculture, c'est-à-dire qu'ils se procurent eux-mêmes leur nourriture. Au moins 17 % de leur alimentation est composée de produits carnés, notamment de gibier et de certains rongeurs locaux.

De plus, les représentants de la tribu mangent du poisson - environ 7 %, principalement des espèces d'eau douce.

Le reste du régime alimentaire – c’est-à-dire la plus grande partie – se compose de céréales, de maïs, de manioc (pommes de terre locales), de noix, de toutes sortes de fruits et surtout de bananes.

Si l'on décompose le régime alimentaire obtenu en pourcentages de nutriments, on obtient le tableau suivant: la population tsimane tire la majeure partie de ses calories d'aliments glucidiques d'origine végétale. Parallèlement, la ration quotidienne contient relativement peu de matières grasses; la viande de gibier est en effet plutôt maigre.

Les habitants de la tribu pratiquent un travail physique intense. Par exemple, selon les calculs, chaque habitant effectue en moyenne 15 000 à 17 000 pas par jour, quel que soit son âge. C'est peut-être la combinaison d'une telle alimentation et d'une activité physique qui permet à la tribu de préserver sa santé et sa longévité.

Des scientifiques ont examiné l'état de santé des habitants de la région âgés de plus de 75 ans et ont constaté que 70 % d'entre eux avaient des vaisseaux sanguins parfaitement propres et sains. À titre de comparaison, à cet âge, plus de 80 % des Américains présentent déjà des dépôts artériels et des lésions athéroscléreuses des parois vasculaires.

Dans le même temps, il est à noter que des indicateurs similaires ont également été trouvés parmi la population féminine du Japon.

Outre l'alimentation et l'activité physique, les experts ont constaté que les Boliviens ne fument presque jamais, mais souffrent relativement souvent de maladies infectieuses et d'helminthiases. Cependant, cela n'affecte apparemment pas l'état du cœur et des vaisseaux sanguins.

Le professeur et anthropologue Michael Gerven, de l'Université de Californie à Santa Barbara, note que les Européens comme les Américains peuvent atteindre ce résultat. L'essentiel est de pratiquer une activité physique quotidienne, de manger sainement et avec une faible teneur en matières grasses, et d'adopter une attitude globalement positive. Les populations tribales se disputent rarement, l'urbanisation et son stress constant leur sont étrangers et elles adhèrent à une vision du monde positive.

Le Dr Nevid Sattar, représentant de l'Université de Glasgow, confirme ce qui précède: « Les résultats de l'étude prouvent une fois de plus que nous connaissons parfaitement les mesures de prévention des maladies cardiovasculaires. De quoi a-t-on besoin pour vivre longtemps? Une alimentation saine, un traitement thermique minimal des aliments, l'absence de mauvaises habitudes et l'activité physique. »