Régime avec une maladie articulaire

Diète pour les maladies articulaires, selon la majorité des spécialistes, peu ou pas d'effet sur la douleur articulaire. Cependant, il existe un autre point de vue, selon lequel, le régime ne sera utile que lorsque l'apparition et le développement de pathologies articulaires sont associés à des troubles métaboliques.

Les maladies articulaires sont devenues un problème majeur de santé de l'homme moderne, et les médecins souligner que les causes de ces maladies sont si nombreuses, et leurs formes sont si diverses qui organisent des habitudes alimentaires et de donner tous les patients une réponse complète à la question - ce que l'alimentation sur les maladies des articulations est en mesure d'améliorer leur condition? - presque impossible.

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Quel type de régime pour les maladies articulaires est nécessaire pour vous?

Nous ne chercherons pas une panacée, mais simplement essayer de découvrir les principes de base sur lesquels un régime alimentaire est construit pour les maladies articulaires. Il est clair que l'étiologie de la maladie doit être basée sur elle.

Avec l'inflammation des articulations - l'arthrite - comme tout est clair. Il est absolument certain que ce type d'arthrite, comme la goutte, est causée par un taux élevé d'acide urique formé dans la décomposition des purines d'acide urique, qui se dépose dans les articulations et se transforme en cristaux. La même raison et la soi-disant fausse goutte (ou Pyrophosphate arthropathie chondrocalcinosis), mais ici dans les articulations des genoux, poignets et aux chevilles, ainsi que les articulations de la hanche formés cristaux de dihydrate pyrophosphates de calcium. D'où viennent-ils? Les sels d'acide pyrophosphorique sont formés dans le processus d'oxydation enzymatique (et de production d'énergie à partir des nutriments) du principal vecteur énergétique dans les cellules - l'adénosine triphosphate (ATP).

Mais avec les causes des changements dégénératifs dans le tissu cartilagineux des articulations (arthrose), la science n'a pas complètement compris. Bien que parmi l'arthrite, aussi, il y a un "cheval noir" - la polyarthrite rhumatoïde. Même certains praticiens de longue date disent que cette maladie (comme la sclérose en plaques ou la polymyalgie rhumatismale) est auto-immune et qu'aucun régime pour les maladies articulaires dans ce cas est de la moindre importance.

Néanmoins, de nombreuses études à l'étranger confirment que de nombreux patients atteints de polyarthrite rhumatoïde et d'autres formes de maladies inflammatoires articulaires réagissent à certaines substances qui pénètrent dans le corps avec de la nourriture.

Par exemple, une quantité excessive de protéines dans les aliments conduit à une violation de leur absorption de l'intestin dans le sang. Dans le soi-disant syndrome de la perméabilité intestinale accrue (chez les personnes atteintes d'infections parasitaires chroniques, la colite, l'entérite, etc.) protéines d'oeuf de poulet, de la viande ou des produits laitiers, le blé ou le soja, perçu comme un antigène (étranger) développent des anticorps. De plus, les acides aminés de ces protéines peuvent pénétrer dans les tissus sensibles des membranes synoviales qui tapissent les articulations. Là, ils peuvent provoquer de graves réactions inflammatoires et de la douleur. Si l'inflammation est chronique, elle entraîne éventuellement des cicatrices, une contracture et une perte de mobilité articulaire.

Par ailleurs, un «compagnon» fréquent de la colite ulcéreuse est une forme d'arthrite, comme la spondylarthrite ankylosante (maladie de Bechterew), qui affecte les articulations de la colonne vertébrale. Les scientifiques attribuent cela au fait que la plus grande quantité de tissu lymphoïde qui protège le corps contre les antigènes se trouve dans l'intestin. Une malnutrition - riche en graisses, en cholestérol et en protéines animales - peut réduire le potentiel du tissu lymphoïde.

Recettes de régime pour la maladie commune

La nutrition, qui est utile pour nos articulations, ne doit pas nécessairement être ennuyeuse pour notre langue. Recettes de régime pour les maladies articulaires sont des recettes pour les aliments qui ne contiennent pas d'aliments qui peuvent aggraver la maladie.

Ici, par exemple, sont des crêpes très savoureuses et utiles avec des légumes.

Pour leur préparation, vous aurez besoin de deux jeunes courgette (ou courgettes), une carotte de taille moyenne, un petit oignon oignon, l'ail (quelques clous de girofle), deux œufs crus, une demi-tasse de farine, sel et poivre noir moulu (au goût), tournesol raffinée huile (seulement pour la friture).

Le processus culinaire commence par le broyage des légumes: courges et carottes - sur une râpe, oignons - finement hachés. Ensuite, dans un bol avec des légumes, casser les oeufs et mélanger le tout comme il se doit. Après cela, vous devez verser la farine, mettre l'ail haché, sel et poivre.

Enfin, mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse et faire frire comme des crêpes régulières. Il y a leur meilleur chaud - avec de la crème sure.

Soit dit en passant, si cette pâte de citrouille-carotte ajouter 50 g de fromage râpé et un peu de persil haché ou d'aneth, puis versez dans la casserole et mettre sur 35-40 minutes dans le four, vous obtenez un autre régime de prescription dans la maladie - une merveilleuse casserole de légumes .

Environ la moitié des personnes de plus de 65 ans ont des problèmes avec l'appareil locomoteur, principalement avec des articulations. Que peuvent-ils conseiller? Mangez de la nourriture saine! Manger suffisamment de légumes, de grains entiers et de fruits aide à maintenir un poids adéquat et une bonne santé.

Repas sains à faible teneur en matières grasses dans la polyarthrite rhumatoïde, l'arthrite inflammatoire auto-immune, la goutte ou l'arthrose, peuvent ralentir la progression globale de la dégénérescence des articulations. Dans de nombreux cas, un régime avec une maladie articulaire peut même devenir l'un des moyens de leur traitement.

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Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec une maladie articulaire?

Le régime alimentaire pour les maladies articulaires (arthrite, arthrose, rhumatisme, etc.) implique l'élimination du régime alimentaire de tous les produits d'origine animale et des hydrates de carbone raffinés.

Si les produits d'origine animale n'ont pas besoin d'être énumérés, alors les noms des hydrates de carbone raffinés ne seront pas découragés. Cette farine blanche de blé de qualité supérieure, de sucre, tous les bonbons (sauf le miel naturel) et divers produits de confiserie, ainsi que les céréales moulues et prétraitées (dépourvues de parties de coque et de fibres).

Qu'est-ce qui ne peut pas être mangé avec une maladie articulaire, en plus des produits déjà mentionnés? Vous devriez minimiser l'utilisation de légumes de la morelle (pommes de terre, tomates, poivrons, aubergines). Contenues dans ces cultures de légumes glycoalcaloïde solanine accélère la décomposition des globules rouges, augmente la perméabilité de l'intestin, ce qui provoque des diarrhées, des douleurs articulaires, des crampes et même des troubles neurologiques.

Les personnes atteintes de la goutte devraient éviter de manger gras poissons de mer (sous quelque forme), les oeufs et le foie de morue, de la viande et des oiseaux-produits (foie et al.), Les œufs, les noix, crème sure la graisse et le beurre, que tous ces produits sont ergocalciférol riches (vitamine D2). Mais avec l'arthrose, l'apport de cette vitamine devrait être augmenté.

S'il y a des problèmes avec les articulations, il est contre-indiqué d'utiliser des mollusques; les haricots (haricots, pois, lentilles); l'oseille et les épinards; bouillons forts; tous frits, chauds et fumés; saucisses; graisses et pâtes à tartiner; épices et épices; boissons gazeuses sucrées, alcool (bière comprise).

Et encore une fois, nous soulignons: il est nécessaire de limiter la protéine animale, car ce sont des purines, dont les produits du clivage pénètrent dans le liquide synovial, l'acidifient et le conduisent aux articulations.

Que pouvez-vous manger avec une maladie articulaire?

Dans tout type de maladie articulaire, les principaux produits alimentaires doivent être des céréales et des légumes naturels (à l'exception de ceux énumérés ci-dessus).

Régime alimentaire pour les maladies articulaires, diagnostiquées comme l'arthrose, doit tenir compte de la disponibilité de quantités suffisantes de vitamine C. Le fait que l'arthrose se produit lorsque le cartilage porte vers le bas, ce qui empêche le frottement des os dans les articulations. C'est la perte de cartilage qui conduit à la douleur, une diminution du volume des mouvements et de l'œdème de l'articulation. Et la vitamine C (l'un des antioxydants les plus puissants) fournit la synthèse du collagène, qui fait partie du tissu cartilagineux. Par conséquent, les produits corrects pour cette maladie commune sont des légumes, des fruits et des baies - sous n'importe quelle forme. Les pommes, les myrtilles, ainsi que les agrumes et les légumes verts à haute teneur en antioxydants naturels et en polyphénols sont particulièrement utiles. Les légumes frais, surtout la carotte et le chou, sont d'une grande utilité. En passant, le café, qui contient des polyphénols, peut également réduire l'inflammation des articulations. Et le processus inflammatoire - en particulier avec la polyarthrite rhumatoïde - aide à réduire l'apport d'huile de lin (une cuillère à dessert par jour).

En outre, que pouvez-vous manger lorsque vous avez une maladie articulaire? Vous pouvez avoir de la viande, mais seulement maigre (poulet, dinde, lapin), pas plus de deux fois par semaine et, surtout, sous forme bouillie (lorsque vous cuisinez de la viande, près de la moitié des purines sont en bouillon). Vous pouvez également manger: du pain (seigle et farine grossière); plats de leurs céréales et légumes; le lait et les produits à base de lait aigre; fromage cottage et fromage; oeufs (pas plus de trois morceaux par semaine). Il est très important de boire suffisamment d'eau (au moins 6-7 verres par jour).

Ceux qui souffrent de la goutte, les nutritionnistes sont invités à organiser un déchargement au cours de la semaine. Ce jour-là, vous pouvez boire du kéfir ou des jus, ou manger seulement des fruits. En même temps, le volume d'eau à boire devrait être augmenté à 2,5 litres.

En outre, un régime avec une maladie articulaire devrait aider à réduire le poids corporel total, car les kilos en trop représentent une charge supplémentaire pour les articulations du dos et des jambes. Il est recommandé d'abandonner les plats de céréales et de pâtes, de les remplacer par des légumes, de consommer quotidiennement moins de 100 grammes de pain et d'oublier le sucre.

Le menu journalier des maladies articulaires doit être calculé de manière à ce que la valeur calorique d'un régime alimentaire de 4 jours n'excède pas 1900-2000 calories. Et les principes généraux que vous devez suivre vous sont maintenant connus.