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Radis noir

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Dernière revue: 20.11.2021
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Le radis noir est une plante exceptionnellement utile, qui a été connue de nos compatriotes dès les premiers temps comme une santé humaine et largement utilisée en médecine alternative pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies.

La patrie des radis est l'Asie. Depuis les temps anciens, le radis est élevé comme un légume. À l'état sauvage à ce jour, il n'est plus connu. Aujourd'hui, le radis noir est cultivé en Europe, en Amérique du Nord, en Australie et dans le climat tempéré de l'Asie. Le meilleur sol pour la croissance du radis noir est l'humus, un sol profond et un peu humide. La plante préfère un sol humble, profond et légèrement humide.

Le radis noir a une histoire anormalement ancienne. On sait que même dans l'Egypte ancienne pendant la construction des pyramides, les travailleurs égyptiens utilisaient du radis noir pour maintenir la santé, le tonus corporel et l'efficacité. Aujourd'hui, le radis est utilisé comme légume et à des fins médicales et médicinales. Il existe différentes variétés de radis, dont la forme et la coloration diffèrent entre elles. Le radis noir est considéré comme le plus utile et le plus efficace: le fait est qu'il est plus net que les autres espèces, et la netteté détermine le principe de l'action des radis.

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Composition de radis noir

Le radis noir n'est pas le leader parmi les légumes en termes de vitamines et de minéraux, cependant, la composition est parfaitement équilibrée, il a seulement un peu de tout. Une combinaison unique, qui comprend des substances minérales, des huiles essentielles, des vitamines et bien plus encore, fait du radis noir un médicament actif.

Radis noir contient des protéines, des hydrates de carbone comme le saccharose et le fructose, des matières grasses, de la provitamine A (carotène), le rétinol (vitamine A), la vitamine B9, R, C, oligo-éléments - fer, calcium, phosphore, magnésium, sodium, potassium, zinc. Le plus utile est le radis noir sous forme fraîche. 100 g de radis contient environ 2 g de protéines, 0,2 g de matières grasses, 6,7 g de glucides 2,1 g de fibres alimentaires (cellulose), ainsi que des acides organiques, l'eau, l'amidon, le frêne, le mono- et disaccharides.

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Propriétés utiles du radis noir

Les vitamines B et C, qui font partie du radis noir, sont nécessaires pour que le corps humain fonctionne normalement. L'acide ascorbique, qui se trouve en grandes quantités dans le radis noir, favorise la récupération des maladies du foie, de la vésicule biliaire, de l'asthme bronchique, restaure le corps après la maladie.

La vitamine B1 dans le radis noir est nécessaire pour les petits enfants pour la croissance, aide le gros métabolisme, le système cardiovasculaire et nerveux.

Les avantages du radis noir

  • Le radis noir a des effets diurétiques et cholérétiques: il est particulier de favoriser et d'accélérer les processus de dissolution des pierres et du sable dans les reins et les tissus bilieux.
  • Le radis noir a un effet bactéricide: les phytoncides contenus dans les plantes-racines en grande quantité détruisent les microbes et protègent le corps humain de diverses maladies infectieuses. Un radis noir en combinaison avec l'oignon et l'ail est le meilleur remède naturel, ce qui contribue à améliorer la microflore intestinale.
  • Le radis noir est caractérisé par une augmentation de l'expectoration, car si vous souffrez de bronchite, de coqueluche, d'hémoptysie et d'une toux longue et forte, on vous recommande le radis avec du miel.
  • Excitation d'appétit. Les huiles essentielles sulfuriques, abondantes en radis noir, excitent l'appétit et stimulent la digestion.
  • Le radis noir peut servir d'analgésique. Acupressure avec l'utilisation de jus de radis noir va soulager la douleur due à la radiculite, ainsi que d'une ecchymose.
  • Le radis noir réduit le taux de cholestérol dans le sang, car il a un effet antisclérotique.
  • La teneur élevée en iode fait du radis noir sa source, car il est extrêmement utile pour les troubles de la glande thyroïde, ainsi que pour ses maladies, car l'iode favorise la formation des hormones nécessaires.
  • La présence de fibres en grande quantité aide le travail des organes impliqués dans les processus digestifs. Par conséquent, le radis noir est utilisé quand une personne a une hépatite chronique, une cirrhose, une cholécystite, une lithiase biliaire, un péristaltisme intestinal faible, une constipation.
  • Le radis noir élimine l'enflure en éliminant l'excès de liquide du corps et en normalisant l'équilibre eau-sel.
  • En raison de la teneur en lysozyme dans le radis noir, cette racine est extrêmement efficace contre divers parasites.

Propriétés curatives du radis noir

La guérison miraculeuse et l'effet médicinal du radis sont atteints grâce aux sels de potassium, qui sont facilement digérés et sains. Les sels de potassium retirent du corps humain avec l'urine les produits toxiques du métabolisme, l'excès de liquide dans les tissus, favorisent la régulation du métabolisme eau-sel. Mais selon la teneur en sels de potassium, le radis est le leader généralement reconnu: ils contiennent 600 mg%.

En outre, dans le radis noir, il y a beaucoup de substances organiques utiles, d'enzymes et de phytoncides. C'est aussi un antibiotique naturel, favorisé par une teneur élevée en glycosides, qui sont des substances antimicrobiennes.

Une autre richesse essentielle de radis noir est la substance lysozyme. Sa propriété importante est la suppression de la croissance des bactéries, des champignons, des protozoaires.

Le mal du radis noir

La recommandation des gastro-entérologues est l'introduction progressive du radis noir dans l'alimentation, en observant une certaine prudence, pour voir comment le corps va réagir à ce produit. En grandes quantités, il ne devrait pas être immédiatement là.

Contre-indications à l'utilisation du radis noir

Le radis noir a un effet sur les muqueuses, car il existe des cas où son utilisation peut être contre-indiquée. N'incluez pas dans votre régime radis, si une personne:

  • ulcère de l'estomac et ulcère duodénal;
  • gastrite avec une forte acidité du suc gastrique;
  • juste avec une acidité accrue;
  • les maladies inflammatoires du foie;
  • la glomérulonéphrite;
  • maladie cardiaque organique
  • si une personne a récemment subi une crise cardiaque.

De plus, une personne peut souffrir d'une intolérance individuelle au radis.

Recette pour faire du jus de radis noir

Le radis noir est coupé et placé dans un presse-agrumes ou un amadou sur une râpe, après quoi il est bien pressé. Le cours du traitement commence avec 50 grammes par jour, sur un estomac vide. Après quelques jours, la dose est progressivement augmentée à 200 g de jus par jour (de préférence en 4 doses divisées); puis sa dose est de nouveau progressivement réduite à 50 g par jour.

Jus de radis noir est utilisé pour la bronchite, la toux, le rhume et l'enrouement, les maladies de la vésicule biliaire et du foie, les bronches et le coeur, avec des rhumatismes. Jus de radis frais est utilisé par voie topique à la radiculite, la névralgie, la myosite.

Recette pour faire du jus de radis noir avec du miel

Un gros radis frotté sur la râpe, la masse résultante, ainsi que le jus qui a été libéré pendant le frottement, vous devez mélanger avec trois cuillères à soupe de miel, insister pendant 10 heures, puis presser. Le jus résultant de radis noir est pris sur une cuillère plusieurs fois par jour.

Radis noir avec du miel

Il existe une autre version de la préparation du radis noir avec du miel: un gros radis coupé du haut (environ un tiers), nettoie le milieu. À la suite de ces actions, une cavité est formée dans le radis, qui est rempli de miel ou recouvert de sucre. Après tout cela, le radis reste dans la chaleur pendant plusieurs heures. Dans la cavité nettoyée, sous l'influence du miel ou du sucre, le radis laisse le jus boire, puis mange le radis lui-même.

Jus de radis noir

Jus de radis pour l'anémie et l'immunité diminuée:

  • 100 ml de jus de radis sont combinés avec 100 ml de jus de betterave. Prendre 100 ml deux fois par jour avant les repas pendant un mois.

Jus de radis avec bronchite et toux:

  • 100 ml de jus de radis sont consommés trois à quatre fois par jour, se rinçant la gorge

Jus de radis pour les rhumes:

  • 100 ml de jus de radis sont mélangés avec 15 g de miel et mélangés. Prendre 100 ml trois fois par jour jusqu'à guérison complète.

Radis le jus avec le sucre en toussant:

  • 100 grammes de tranches de radis, saupoudrer 20 g de sucre et laisser jusqu'à l'apparition du jus. Un jus de 20 ml est pris toutes les deux heures.

Jus de radis pour la prévention de l'athérosclérose:

  • 50 ml de jus de radis sont mélangés avec 50 ml de jus de pomme. Le mélange résultant est pris dans 100 ml deux fois par jour pendant un à deux mois. Le cours du traitement doit être répété tous les six mois.

Jus de radis avec sinusite:

  • Pour éliminer les symptômes de la sinusite, 3-6 gouttes de jus de radis fraîchement pressé sont digérés dans le nez deux fois par jour.

Jus de radis avec infusion de feuille de laurier dans le diabète sucré:

  • On verse 10 g de feuilles de laurier dans 600 ml d'eau et on insiste pendant 3-4 heures. Prendre habituellement 100 ml d'infusion, en ajoutant 20 ml de jus de radis fraîchement pressé, trois fois par jour.

Jus de radis, si appétit médiocre:

  • 15-20 ml de jus de radis sont pris trois fois par jour pendant quinze minutes avant les repas.

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Traitement au radis noir

Depuis l'Antiquité, le radis noir a été utilisé de diverses manières pour le traitement. L'une des formes les plus courantes d'utilisation du radis noir est son jus. Il est considéré comme très curatif et aide avec beaucoup de maux.

Radis noir de la stagnation de la bile

Le radis noir est célèbre pour ses propriétés cholérétiques, il est donc utilisé en cas de passage difficile de la bile et dans des situations d'accumulation d'un grand nombre de sels. Pour se débarrasser de la bile stagnante, le radis noir extrait le jus par l'une des méthodes ci-dessus, dans ce cas, il est préférable d'extraire le jus de radis noir avec un presse-agrumes. Pour faire fonctionner le jus de bile de radis noir, utilisez une cuillère à café après avoir mangé.

Après le début d'un tel traitement dans les premiers jours dans la région du foie, une douleur peut être ressentie, qui peut être éliminée par une bouteille d'eau chaude. Lorsque la douleur passe et ne se fait plus sentir, la quantité de jus consommée peut être augmentée d'un peu à 100 ml à la fois. En passant le traitement du jus de radis noir, il est préférable de mettre en réseau sur un régime frais, évitez aigre et salé.

Lorsque vous avez extrait le jus du radis, il aurait dû être séparé du jus de la pulpe par un gâteau. Ce gâteau doit être mélangé avec du sucre ou du miel dans la proportion d'un demi kilogramme de sucre ou de trois cents grammes de miel par kilogramme de pâte de radis. La masse résultante est placée dans un endroit chaud sous la presse, elle doit fermenter, puis elle sera prête à l'emploi. Après avoir consommé le jus, la deuxième partie du traitement commence - la masse fermentée reçue est prise une à trois cuillères à soupe en mangeant jusqu'à ce qu'elle soit terminée.

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Radis noir avec bronchite

Le gâteau de radis noir obtenu après pressage du jus est également utilisé comme pansements moutarde. Ceux-ci sont appelés redechs, ils sont fabriqués à partir de gâteaux frais, et il est bon qu'il y reste un peu de jus - pas trop pour le serrer. Puis étendre sur de la gaze et mettre comme une moutarde sur l'omoplate pendant 15-20 minutes. Le polyéthylène n'est pas recommandé, car l'air doit être fourni à la trémie. Au bout d'un moment, dans le domaine du redechnik, l'homme ressent une sensation de brûlure, semblable à celle d'un plâtre à la moutarde. Redechnik aide à dégager des bronches un secret visqueux qui s'y rassemble.

Après la rougeur de la peau sous le charpentier, la compresse est déplacée à un autre endroit, de l'autre côté du corps. Pour que l'effet soit plus intense, il est recommandé d'ingérer 100 ml de jus de radis noir au cours de cette procédure.

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Compresse de radis noir

Les compresses de radis noir peuvent être utilisées non seulement pour la bronchite. Dans des situations similaires à l'utilisation de plâtres moutarde, vous pouvez utiliser redekers à la place. Pour ce faire, appliquez un radis noir déchiqueté à la plaie dans une poche de gaze.

Radis noir pour le traitement de la mauvaise digestion

Radis noir - un assistant indispensable, si vous avez une mauvaise digestion. De cela, vous pouvez faire une salade, mélangé avec des carottes et des betteraves et aromatisé avec de l'huile végétale. Si cette combinaison de légumes est au moins une fois par jour, alors le travail de l'estomac et de l'intestin s'améliorera sensiblement.

Radis noir pour le traitement des douleurs rhumatismales dans les muscles et les articulations Le radis noir peut être utilisé pour traiter les douleurs rhumatismales dans les muscles et les articulations. Pour ce faire, une demi-tasse de jus de radis est mélangée avec un verre de miel, ajouter un demi-verre de 0,5 tasse de vodka et une cuillère à soupe de sel. Le mélange résultant est secoué et frotte avec des points douloureux.

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Radis noir avec constipation

En raison de la teneur élevée en fibres, le radis noir favorise une vidange plus complète de l'intestin. Par conséquent, il est souvent utilisé pour la constipation atonique. Ici l'essentiel n'est pas de se laisser emporter et de manger un jour pas plus de 50 g de radis noir.

Radis noir avec anémie

Le radis noir est un remède merveilleux qui aide à l'anémie. Il est traité avec un mélange de trois jus: jus de radis noir, jus de carotte et de betterave. Par exemple, prendre un demi-kilo de chaque légume, extraire le jus, verser dans un récipient (plats résistant à la chaleur), couvrir avec un couvercle, et pour le meilleur effet coller dans la pâte, et mettre au four pendant trois heures. Le mélange résultant est consommé une cuillère à soupe trois fois par jour, quinze minutes avant les repas, jusqu'à ce que l'état du patient s'améliore. Ne conseillez pas de continuer ce traitement pendant plus de trois mois.

Radis noir contre l'hypertension

Les personnes qui souffrent d'hypertension, le radis noir est très utile. Dans ce cas, il est utile d'utiliser trois fois par jour sur une cuillère à soupe du mélange suivant: 20 ml de jus de radis, betteraves, raifort et carottes, jus d'un citron.

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Radis noir avec une forte toux

Le radis noir a un effet expectorant, il est donc largement utilisé dans le traitement de la toux sévère. Pour se débarrasser de la toux, les médecins recommandent de boire du jus de radis noir. Il peut être préparé de cette façon: le radis est coupé en petits cubes, recouvert de sucre et insisté pendant huit heures. Le jus qui en résulte est bu une cuillère à soupe toutes les heures.

Radis noir des enfants toussant

Le radis noir est souvent utilisé pour traiter la toux chez les enfants. C'est un expectorant fort, qui vous permet de retirer le mucus et de se débarrasser de la toux.

Pour se débarrasser de la toux d'un enfant, utilisez le plus souvent du radis avec du miel. Préparez-le de l'une des deux façons les plus courantes - ou couper le «bouchon» de radis et le nettoyage de la cavité, qui, sous l'influence du miel rempli de jus, ou couper des cubes de radis et verser le miel. Les deux méthodes sont bonnes, votre but est d'obtenir du jus de radis, qui donne à l'enfant une cuillère à café quatre ou six fois par jour. La présence de miel rend le goût du miel plus agréable et doux, de sorte qu'il sera plus facile pour un enfant de le prendre. La seule chose à surveiller est que le bébé n'a pas d'allergies au miel.

Teinture de radis noir

Toutes sortes de teintures de radis noir ont un large éventail d'effets. Ils traitent également diverses maladies.

Teinture sur radis noir avec des maladies de la peau: 100 ml de vin mélangé avec 100 ml de jus de radis et les garder à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore. Appliquer topiquement, traiter les zones affectées.

Teinture sur radis noir avec des néoplasmes

Teinture d'alcool, préparé à partir de radis noir, il est bon d'utiliser comme médicament pour les néoplasmes. Un demi-kilo de radis noir est coupé et versé avec deux verres de vodka. Le mélange obtenu est insisté pendant deux semaines dans un endroit sombre, puis manger 30 grammes par jour avant les repas.

Teinture sur radis noir pour le traitement de l'arthrose

Dans le traitement de l'arthrose teinture efficace de radis noir, de canneberges et de cognac. Canneberges, radis noir et betteraves, chacun de 500 g, versez un litre de cognac et laissez-le quatorze jours sous forme ouverte. La teinture est utilisée en quantité d'une cuillère à soupe le matin, à jeun.

Teinture sur radis noir avec des maladies cancéreuses

Comme il n'a pas l'air étrange, le radis noir est utilisé même dans le traitement du cancer. Dans ce cas, la teinture de radis noir est préparée comme suit: un kilogramme de radis râpé verse un litre de vodka et reste deux semaines. Un quart de tasse de cette teinture est bu plusieurs fois par jour pendant le croissant de lune. Le cours est répété tous les deux mois.

Radis noir pour la perte de poids

Un ensemble de substances contenues dans le radis noir, favorise l'accélération des processus métaboliques dans le corps humain. Parce que le jus de radis noir est souvent utilisé pour la perte de poids - boire de petites portions chaque jour après chaque repas. Les résultats deviennent plus palpables si vous mangez correctement et limitez les aliments gras et à base de farine.

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Radis noir pour les cheveux

Le jus de radis noir a un effet bénéfique sur les cheveux. Les cosmétologues l'utilisent pour renforcer les cheveux et améliorer leur croissance. Les follicules pileux deviennent vifs lorsqu'ils sont frottés dans le cuir chevelu du jus de radis noir, la présence de nutriments favorise la nutrition des racines et la croissance des cheveux.

Du radis noir faire des masques pour les cheveux. Pour cela, le radis noir est moulu (sur un mélangeur, râpe, hachoir à viande). Ensuite, le gruau est pressé à travers l'étamine pour obtenir le jus. Avant de vous laver les cheveux (une heure avant cette procédure), le jus de radis noir est frotté dans les racines des cheveux. De radis noir, le cuir chevelu peut commencer à brûler un peu, mais c'est normal, il n'y a rien de mal à cela. Si la combustion est difficile à supporter, alors vous pouvez laver le radis des cheveux avant. Les cheveux après un tel masque se développe bien, s'ils tombaient, il s'arrêtera. Pour rendre l'effet plus perceptible, un masque de cheveux de radis noir est utilisé chaque semaine.

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Radis noir avec alopécie

Du fait que le radis noir a un effet bénéfique sur l'état des cheveux, du cuir chevelu, renforce les cheveux et prévient leur perte, le jus de radis noir et un masque à base de celui-ci sont largement utilisés comme remède contre l'alopécie. Le fait est que dans le radis noir contenu élevé d'oligo-éléments tels que le zinc, le calcium, le silicium et le soufre, et ils sont nécessaires pour une bonne croissance des cheveux.

Le jus de radis est frotté dans le cuir chevelu une demi-heure avant le lavage. Déjà après la troisième ou quatrième procédure de ce type, vous pouvez voir des peluches fraîches sur les patchs chauves.

Shampooing pour la perte de cheveux bien géré de radis noir. Pour le faire, il faut deux gros fruits de radis noir, un jaune d'œuf d'œuf cru, un petit citron. Radis finement râper et presser le jus de celui-ci. Un demi-verre de jus de radis noir est mélangé avec un jaune et un jus de citron. Le shampooing préparé est frotté dans le cuir chevelu, en massant doucement pendant deux minutes. Rincer à l'eau froide, en ajoutant un peu de vinaigre.

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Radis noir pendant la grossesse

Le radis noir pendant la grossesse est contre-indiqué pour l'utilisation. La présence d'huiles essentielles est la principale raison pour laquelle le radis noir ne peut pas être mangé par les futures mères. En outre, de nombreux experts s'accordent à dire que le radis noir contribue au tonus de l'utérus, ce qui menace le fœtus. Par conséquent, cette médecine alternative pendant la grossesse ne peut en aucun cas être applicable.

Bien que de nombreuses futures mères mangent encore du radis avec du miel, ne sachant pas, ou fermant les yeux sur de tels avertissements. Bien sûr, quand un radis avec du miel est cuit, il dure habituellement plusieurs heures jusqu'à ce que le jus soit libéré, et pendant ce temps la concentration d'huiles essentielles dans lui diminue. En outre, généralement comme médicament, le jus de radis est pris en petites quantités, de sorte que la probabilité de dommages à la mère et à l'enfant est très faible. Et en plus de ce qui précède, il est important dans quel état est la mère de la future mère: si l'utérus est calme, son ton ne provoque pas la peur, ne nourrit rien menace, alors beaucoup se permettent un peu de radis noir comme médicament.

Mais les médecins sont d'accord: le radis noir peut être dangereux pour la grossesse, il est donc préférable de ne pas prendre de risques et de ne pas l'utiliser pendant cette période, car on ne peut jamais prédire comment cela peut affecter la santé de la future mère.

Recettes de radis noir

Salades de radis noir

Salade en couches de radis noir - salade "Gorodeysky"

Ingrédients pour la cuisson de pâte feuilletée avec radis noir:

  • un radis noir;
  • une carotte;
  • trois pommes de terre;
  • un oignon;
  • deux oeufs de poule;
  • 150 g de mayonnaise;
  • deux pincées de sel

L'essence de cette salade est dans son gonflement: elle a une forme cylindrique. Ce n'est pas facile de l'atteindre. Vous pouvez utiliser un plat profond, puis tourner la salade préparée à un plat, mais il ya un risque de faire cette procédure sans succès, et la salade peut se désintégrer, les couches - mélanger, le plat aura une apparence bâclée et peu appétissante.

Pour que tout fonctionne le mieux possible, il est bon d'utiliser un papier ou un carton mince, de l'intérieur, ils doivent être doublés d'aluminium. Après la préparation de la salade, le design s'étire et est retiré de la salade.

Les pommes de terre sont cuites "en uniforme", coupées en petits cubes, puis étalées avec la couche la plus basse, recouvrir d'une fine couche de mayonnaise et ajouter un peu de sel. L'ampoule coupée est saupoudrée avec la couche suivante. Radis frotté sur une carotte râpée en coréen et recouvrir une autre couche, qui est également barbouillé de mayonnaise. Carottes, râpées sur une grosse râpe, superposées sur des radis à la mayonnaise. Ensuite, épluchez la pomme de la pelure et des graines et frottez sur la râpe du milieu, répartissez la masse de pommes qui en résulte sur les carottes, puis remplissez abondamment de mayonnaise. Les oeufs durs soudés, râpés sur une râpe fine, saupoudrer le dessus de la salade. Après toutes les couches de laitue posées, la forme de la feuille est retirée - elle peut être tirée vers le haut et ainsi enlevée.

Salade de radis noir avec de la viande

Ingrédients pour la préparation de la salade de radis noir avec de la viande (la quantité est choisie à volonté, au goût):

  • radis noir;
  • oignon;
  • boeuf ou veau bouilli;
  • mayonnaise;
  • sel au goût.

Pour la préparation de la salade, tout d'abord faire bouillir la viande et couper finement en lanières. Ensuite, le radis pelé est frotté sur une grande râpe. Les oignons, coupés en demi-cercles, frire dans de l'huile végétale jusqu'à l'apparition de la croûte dorée. Tous les ingrédients préparés sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise, le sel est ajouté au goût. La salade peut être servie sur la table.

Salade de radis noir aux carottes et crème sure

Ingrédients pour la préparation de la salade de radis noir avec des carottes et de la crème sure:

  • un gros radis noir;
  • deux carottes;
  • un demi-verre de crème sure;
  • sel au goût.

Le radis noir et les carottes sont frottés sur une râpe pour les betteraves, ajouter du sel et laisser reposer vingt minutes pour réduire l'amertume. Après cela, tout est versé avec de la crème sure et étalé dans un saladier. Cette salade est bien adaptée aux plats chauds et froids, en particulier le bœuf et l'agneau.

Salade de radis noir avec crème sure et fromage cottage

  • trois cents grammes de radis noir;
  • cent grammes d'oignons;
  • cent grammes de tomates;
  • cent grammes de fromage cottage;
  • cent grammes de crème sure;
  • sel, sucre au goût.

Radis est nettoyé, frotté sur une râpe, légèrement pressé pour se débarrasser de l'excès de jus, sel au goût. Puis mélanger avec l'oignon finement haché, le sucre, mélanger le tout, le mettre dans un saladier, garnir de crème sure et saupoudrer de fromage cottage. Le dessus de la salade est décoré de tranches de tomates tranchées.

Salade française au radis noir

Ingrédients pour la préparation de la salade française au radis noir:

  • une betterave;
  • une carotte;
  • un radis (taille moyenne);
  • deux ou trois pommes de terre;
  • un bouquet de verdure (aneth, persil, oignon vert, etc.);
  • deux cent cinquante grammes de mayonnaise.

Les légumes à l'état brut - betterave, carotte, radis noir - frotter sur une grande râpe ou sur un déchiqueteur. Les pommes de terre hachées finement sont frites dans une croûte frite jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sur un plat, tous les légumes et le feuillage vert haché sont disposés en groupes de la même taille. La mayonnaise est versée dans le centre. La recette prévoit que vous n'avez pas besoin de salade la salade, mélangez-le déjà sur la table.

Radis en coréen

Ingrédients pour la cuisson des radis en coréen:

  • un demi-kilogramme de radis noir;
  • un oignon;
  • deux tranches d'ail;
  • huile végétale;
  • poivre noir;
  • poivron;
  • piment rouge;
  • gousses;
  • la cannelle;
  • feuille de laurier;
  • vinaigre de table;
  • sel.

À l'aide d'un moulin à café, tous les assaisonnements sont moulus et mélangés: noir, parfumé, piment rouge, clous de girofle, cannelle et laurier. Radis noir coupé en fines lanières, sel et laissé reposer pendant plusieurs heures. L'ail est passé à travers la presse, après quoi il y ajoute un peu d'huile végétale. Le radis est mélangé avec les épices préparées et l'ail, toute la masse résultante est laissée pendant quinze à vingt minutes. L'huile végétale est calcinée dans une poêle à frire, refroidie et versé dans une salade.

Salade d'empereur chinois

Ingrédients nécessaires pour la salade de l'empereur chinois:

  • trois cent cinquante grammes de poivron;
  • trois cents grammes de concombre;
  • trois cents grammes de radis noir;
  • deux cent cinquante grammes de carottes;
  • deux cents grammes de filet de poulet bouilli;
  • l'ail;
  • sauce soja.

Filet de poulet bouilli, puis coupé en petits morceaux. Le concombre épluché, le radis noir et les carottes frottent sur la râpe du milieu. Le poivron est purifié à partir de graines et coupé en fines lanières. L'ail moulu est mélangé avec une petite quantité de sauce soja et d'eau. La salade est mieux disposé sur un plat plat de telle sorte que le centre abritait le filet de poulet, et les légumes - autour de lui, après quoi tout est versé sur l'ail-sauce de soja. Habituellement, cette salade est remuée après qu'elle a été servie.

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Radis noir avec des calmars

Ingrédients pour la préparation de radis noir avec calamar:

  • cent cinquante-deux cents grammes de calmar;
  • un ou deux radis noirs;
  • une ou deux cuillères à soupe d'huile végétale;
  • une ou deux cuillères à soupe de vinaigre;
  • persil;
  • sel.

Calamars bouillis et radis épluchés coupés en fines lamelles, tout cela mélangé, assaisonné d'huile végétale, de sel et de vinaigre, puis saupoudré de persil.

Plats de radis noir

Pelmeni avec radis noir

Ingrédients pour la cuisson des raviolis au radis noir:

  • deux cents à trois cents grammes de radis noir;
  • cent cinquante grammes de carottes;
  • une cuillère à soupe de beurre (crème ou légume);
  • une cuillère à soupe de crème sure (épaisse);
  • un oignon;
  • sel;
  • sucre (facultatif).

Radis est nettoyé et frotté sur une grande râpe, la même chose est faite avec des carottes, ajouter une pincée de sel au goût, parfois saupoudré de sucre. Ensuite, le poids reçu est un peu tordu par les mains que les légumes ont réparti en jus. Pour que le radis s'évapore, elle doit rester debout pendant environ quinze ou vingt minutes. Les fans de la phase aiguë peuvent être sautés. Hacher finement l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, ajoutez la masse de radis et de carottes préalablement préparée, ainsi qu'une cuillerée de crème sure épaisse (dans une version maigre - un tiers d'un verre de bouillon de légumes ou d'eau). Les légumes sont éteints jusqu'à ce que l'humidité soit absorbée et évaporée, parfois même un peu frite. Par conséquent, les légumes doivent devenir mous, mais ne pas se transformer en bouillie. Le froid haché résultant.

En attendant, il y a des mois de pâte maigre, à partir de laquelle les pelmeni sont fabriqués avec de la viande hachée végétale.

Les dumplings au radis noir sont bouillis dans de l'eau bouillante salée pendant dix à douze minutes.

Sur la table servie avec de la crème sure, vous pouvez préparer une sauce aigre-ail, avec du beurre et du poivre moulu.

Radis noir avec kvas

Ingrédients pour la cuisson du radis noir avec kvas:

  • deux petits radis noirs;
  • un verre de kvas;
  • deux cuillères à café d'huile végétale;
  • sel.

Le radis noir est épluché et frotté sur une râpe moyenne. Après cela, ils sont salés, assaisonnés avec de l'huile végétale, versés avec du kvas et servis dans des coupes de bouillon.

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Stockage de radis noir

Le radis noir est un médicament inhabituellement utile qui est largement utilisé en médecine alternative. Afin que cette racine cicatrisante soit toujours à portée de main à tout moment de l'année, il est important de comprendre comment la stocker correctement, quelles conditions de conservation il est préférable de créer afin de maximiser les propriétés bénéfiques du radis noir.

Un jeune radis noir des récoltes d'été est conservé à température ambiante pendant une semaine. Si le radis d'été est placé dans un réfrigérateur (avec une température de + 1 ... + 2 ° C et une humidité relative de 94-96%), il peut rester là sans problème pendant vingt jours.

Les variétés de radis d'hiver sont soumises à un stockage plus long. S'il est prévu que le radis sera stocké dans le réfrigérateur, il est conseillé immédiatement après la récolte de le mettre immédiatement dans l'appareil photo. Radis d'hiver tolère bien le stockage, peut en toute sécurité être adapté pour 200-220 jours. Le meilleur de tous sont stockés des variétés telles que Winter Round Black, Winter Round White.

Le radis noir est souvent stocké dans une cave, il est préférable de le faire dans du sable humide à une température de + 2 ... + 3 ° C avec une humidité relative de 80-85%. Dans ce cas, les plantes-racines destinées à être stockées doivent être intactes sans défauts ni dommages, car le processus de décomposition peut commencer et, à partir de la plante-racine endommagée, aller à tout le reste. Radis ne peut pas être versé avec du sable, mais il est stocké plus longtemps et mieux.

Selon les experts, s'il est correctement stocké, le radis ne perd pas seulement ses oligo-éléments utiles et ses propriétés médicinales, mais, inversement, les augmente, car en hiver et au printemps, il est très utile pour la consommation et souhaitable pour la table.

Le radis noir est un produit extrêmement utile largement utilisé en médecine alternative pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies. De plus, son goût inhabituel permet de préparer des plats intéressants et épicés.

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