Aliments qui colorent l'urine en rouge: betteraves, canneberges

Un changement de couleur de l'urine peut survenir pour des raisons tout à fait banales, sans rapport avec une maladie. Les aliments qui colorent l'urine en rouge sont présents dans l'alimentation de presque tout le monde. Voici la liste des facteurs alimentaires:

• Betterave rouge.
• Aronia noir (aronia). Jus d'aronia noir (Succus Aroniae melanocarpae recens).
• Cépages foncés.
• Mûre.
• Myrtille.
• Cerise.
• Chou rouge.
• Racines de rhubarbe.
• Cassis.
• Grenade.
• Quelques variétés de basilic.
• Laitue à feuilles rouges (Lactuca sativa).
• Jus, nectars, boissons aux fruits, smoothies contenant des anthocyanes.

Les produits qui colorent l'urine en rouge sont riches en un pigment spécifique: l'anthocyane. Les anthocyanes sont des glycosides végétaux, des pigments naturels qui se déplacent librement dans le suc cellulaire et se dissolvent en milieu aqueux. À des fins industrielles, ils sont extraits de la peau du raisin et d'autres fruits et légumes aux couleurs vives, et sont désignés sous la référence E-163. Contrairement aux composants nocifs notoires portant le symbole E, les anthocyanes présents dans les produits sont totalement inoffensifs. De plus, ils peuvent être bénéfiques, agissant comme antioxydants.

C'est l'anthocyane qui donne leur teinte rouge foncé, rose ou bordeaux non seulement aux inflorescences, aux feuilles ou aux fruits, mais aussi au liquide excréteur qui élimine les déchets de l'organisme. Chaque personne possède son propre équilibre acido-basique. L'intensité de la couleur de l'urine dépend de l'équilibre entre l'acidité et le niveau d'activité alcaline. Plus l'acidité est élevée, plus la couleur rouge de l'urine est vive. Si l'acidité est faible, l'urine aura une teinte rosâtre.

Urine rouge après les betteraves

La betterave n'est pas seulement un aliment sain, véritable réservoir de micro-éléments, mais aussi un légume-racine capable de colorer l'urine en rouge. Après la betterave, l'urine est rouge grâce à un pigment spécifique: la bétalaïne. La principale propriété curative de la betterave est conférée par ces composés, divisés en deux sous-espèces: les bétaxanthines (pigments jaunes) et les bétacyanines (pigments donnant une teinte bordeaux). Les bétalaïnes sont d'excellents antioxydants. Ces substances sont facilement oxydées et solubles en milieu liquide, ce qui leur confère une coloration rougeâtre. La saturation de la couleur dépend de l'acidité de l'urine.

Apprenez-en davantage sur les bétacyanines, responsables des informations expliquant pourquoi l’urine est rouge après avoir mangé des betteraves:

• Jusqu'en 1960, les chimistes ignoraient l'existence de pigments végétaux de cette catégorie. Ce n'est que dans les années 1970 que les bétalaïnes ont éveillé leur curiosité et ont commencé à être étudiées comme un type distinct de phytopigments.
• Les bétacyanines appartiennent au groupe des glycosides (substances organiques contenant des glucides).
• La bénaidine et la bétacyanine appartiennent également au groupe des alcaloïdes, des acides aminés phénoliques qui « reprennent » le processus de biosynthèse de la tyrosine et de la proline.
• Les bétalaïnes se trouvent dans toutes les plantes de la famille des cactus, peuvent être trouvées dans les champignons et il existe de nombreuses sous-espèces du groupe des bétalaïnes (bétanidine et bétacyanine) dans les betteraves rouges.
• Les bétacyanines sont excrétées dans l’urine et sont peu solubles dans les milieux organiques.
• Il est à noter que les bétalaïnes ne sont synthétisées que dans les plantes; aucune autre créature du règne animal n'est capable de produire ces pigments.
• En plus de la bétanidine (bétanine), les betteraves contiennent de l'isobétanine, de l'isobétanidine et de la probétanine.
• Un extrait est obtenu à partir de betteraves rouges pour colorer les produits alimentaires, il est désigné E162.
• La bétacyanine agit comme une substance bactéricide et antifongique et active également de nombreux processus biologiquement importants dans le corps humain.

Un changement de couleur de l'urine après la consommation de betteraves est temporaire. Généralement, l'urine retrouve sa couleur normale en 24 heures. Ce signe n'est pas un symptôme de pathologie et ne nécessite pas de traitement.

La canneberge rend-elle l’urine rouge?

La canneberge est considérée comme un antibactérien végétal en raison de sa composition unique. Avant de répondre à la question: la canneberge colore-t-elle l’urine en rouge? Il est important d’étudier les propriétés bénéfiques de cette baie.

Composé:

• Vitamine C.
• Vitamines B.
• Phylloquinone (vitamine K1).
• Vitamine E.
• Acide citrique.
• Acide oléanolique.
• Acide benzoïque.
• Acide malique.
• Acide quinique.
• Acide chlorogénique.
• Acide succinique.
• Acide cétoglutarique.
• Fructose.
• Acides phénoliques.
• Calcium.
• Fer.
• Bioflavonoïdes – anthocyanes, leucoanthocyanes, bétaïne, catéchines.
• Pectines.
• Manganèse.
• Potassium.
• Phosphore.
• Cuivre.
• Iode.
• Zinc.

La canneberge colore-t-elle l'urine en rouge? Oui, car elle contient un pigment actif d'origine végétale: les anthocyanes. Ces glycosides spécifiques confèrent aux canneberges et aux autres plantes qui en contiennent une couleur rouge. Les myrtilles, les cassis et les canneberges sont les fruits les plus riches en anthocyanes, tandis que les cerises, les raisins et les framboises sont légèrement moins colorés. Les anthocyanes, composants bénéfiques de la canneberge, ont les propriétés suivantes:

• Adaptogène.
• Diurétique.
• Antispasmodique.
• Antioxydant.
• Bactéricide.
• Hémostatique.
• Cholérétique.
• Compensation des œstrogènes.
• Antiviral.

Les anthocyanes présentes dans les canneberges constituent une source importante de substances utiles que l'organisme ne peut produire lui-même. La dose normale de glycosides d'origine externe peut atteindre 200 mg. Une dose accrue d'anthocyanes est nécessaire en cas de maladies d'origine bactérienne ou virale (jusqu'à 300 mg par jour).

La couleur de l'urine après consommation de canneberges ou de jus de canneberge peut varier du jaune clair au rose clair, en passant par le rouge. Tout dépend de l'acidité de l'urine. Plus l'urine est acide, plus elle prend des teintes rouges intenses lorsqu'elle pénètre dans le tube digestif par des produits contenant des anthocyanes. Si l'urine a tendance à être alcaline, sa couleur reste souvent inchangée: les glycosides ne trouvent pas le milieu acide nécessaire à leur coloration.

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