Haricots de cacao
Dernière revue: 20.10.2021
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Les fèves de cacao sont des noix communes qui poussent à l'intérieur du fruit d'un cacaoyer. Ils sont remplis d'amertume naturelle, d'une fraîcheur agréable et d'un goût inoubliable.
Ils comprennent une quantité incroyable d'antioxydants et de vitamines. Il est simplement impossible de les trouver dans le chocolat fini. Parce que, pendant le processus de cuisson, le cacao est traitable.
Matières premières de fèves de cacao
À première vue, ce sont des noix communes, il n'y a rien de spécial à leur sujet. Mais c'est seulement si vous les évaluez en termes de visualisation. Les fèves de cacao sont des moyens d'injecter de la fraîcheur, de remplir la pièce de parfum et de recharger votre corps en énergie.
Cette matière première est très utile, car elle contient de nombreuses vitamines et antioxydants. Ainsi, les polyphénols contenus dans les fèves de cacao sont de puissants antioxydants végétaux. En plus d'eux, les matières premières contiennent également des minéraux. L'activité de ces composants dépasse même la vitamine E, et des dizaines de fois. En outre, les fèves de cacao ne sont pas seulement méga-utiles, mais aussi méga-saveur.
Et enfin, il est intéressant de noter que ce sont ces fruits qui peuvent améliorer l'interaction d'un couple marié qui vit ensemble depuis longtemps. Ici, il faut dire qu'il ne s'agit pas seulement de sentiments, mais de sentiments d'amour, ainsi que d'une libido accrue. Les fèves de cacao brutes aident à améliorer l'état de la peau et des cheveux, affectant ainsi la perception érotique et la meilleure de l'autre.
Variétés de fèves de cacao
Leur classification est nombreuse. Mais en fait, il n'y a que deux des groupes les plus basiques de fèves de cacao. Donc, c'est cryollo et forastero. La première option comprend des types nobles et variétaux de matières premières. En règle générale, c'est une culture qui donne une petite récolte. Mais, malgré cette qualité de telles fèves de cacao, est à un niveau élevé.
Quant au grille-pain, il s'agit de variétés grand public ou ordinaires. Cette culture est plus productive. Dans ce cas, des fèves de cacao de qualité moyenne sont produites. C'est vrai, malgré cela, le tutu a ses propres exceptions. Par exemple, les variétés élevées en Équateur sont capables de produire des cultures de haute qualité.
En plus des deux cultures principales, il y a aussi beaucoup d'hybrides. Sans ce cacao, les haricots ne pourraient tout simplement pas exister. Par conséquent, ils peuvent être divisés en quatre classes. C'est donc Criollo, Trinitario, Nacional et Forastero.
Si vous regardez l'origine, alors les fèves de cacao sont américaines, africaines et asiatiques. Par leur nom, il devient clair d'où vient cette matière première. Les haricots secs ont aussi leur propre classification. Ainsi, ils peuvent être amers, aigres, acidulés et tendres. En général, pour chaque gourmet il y a des fèves de cacao.
Avantages des fèves de cacao
Il faut dire tout de suite que cette matière première est une richesse réelle. Il contient une énorme quantité d'éléments nécessaires pour le corps. L'un d'eux est l'épicatéchine. Grâce à lui, il est possible de réduire l'incidence des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques, du diabète et même du cancer.
Un autre élément important est le cocohil. Il favorise la croissance des cellules de la peau. Ainsi, les plaies cicatrisent beaucoup plus rapidement, en plus les rides sont lissées et le risque d'ulcères d'estomac est évité. Le cacao organique dans sa forme brute primaire enrichit le corps avec du magnésium. Il y a un sentiment d'euphorie. L'arginine est à son tour l'un des aphrodisiaques naturels. Le tryptophane est un antidépresseur puissant. Grâce au magnésium, le cœur fonctionne beaucoup mieux. Le sang se balance plus efficacement, la pression diminue, les os solides sont construits. Le soufre améliore la peau, les ongles et les cheveux. En général, les fèves de cacao accélèrent et améliorent tous les processus.
En général, dans l'utilisation du cacao, il n'y a rien de mal. Une personne qui le prend constamment court le risque de devenir une personne heureuse. Le fait est que la quantité d'antioxydants est plusieurs fois plus élevée que dans le thé vert, les myrtilles et les mûres. Les fèves de cacao sont donc très utiles.
Cacao haricots nuire
En fait, il y en a beaucoup. Donc, le mal peut être dû à la teneur en caféine. Il n'y a pas beaucoup de cet ingrédient dans le cacao. Mais, malgré cela, si les enfants abusent du cacao, alors rien de bon n'en sortira.
Le fait est que la caféine est un produit plutôt controversé. Son mal et ses avantages peuvent être parlés à l'infini. Ainsi, la caféine agit particulièrement sur le cœur, de sorte que les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire devraient mieux s'abstenir de consommer des fèves de cacao.
Aussi étrange que cela puisse paraître, les dommages aux fèves de cacao peuvent aussi être dus à des conditions sanitaires. Ainsi, les cafards vivent dans les matières premières. Naturellement, les produits vendus dans les magasins ne le font pas. Mais si vous récoltez vous-même des fruits, vous pouvez rencontrer les habitants du cacao face à face.
Les haricots sont dangereux en raison de leur composition. Ainsi, ils peuvent contenir des produits chimiques. Parce qu'ils les cultivent souvent avec l'utilisation d'un grand nombre de pesticides.
Eh bien, enfin, une personne peut juste avoir une allergie aux fèves de cacao. Le fait est que dans les graines elles-mêmes, il n'y a pas de substances qui peuvent provoquer une réaction allergique. Ce phénomène peut provoquer plus tôt "la vie" des cafards et autres nuisibles. Par conséquent, il vaut la peine d'utiliser les haricots caoa avec prudence. Plus précisément, pour dire par vous-même, préparer à partir de fruits crus divers délices culinaires.
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Propriétés des fèves de cacao
Il convient de noter que les matières premières sont simplement remplies de substances utiles et de vitamines. Et leur contenu est si grand qu'il étonne simplement les chercheurs et les scientifiques.
Alors, comment fonctionne le cacao? Il peut équilibrer l'état général et amener une personne à la vie. Je veux dire, pour le dire simplement, pour remonter le moral et enlever la rate. En outre, la circulation sanguine, l'état de certaines zones du cerveau, s'améliore. En outre, les processus de réaction et de réflexion s'améliorent.
Les fèves de cacao améliorent le plaisir et soulagent la fatigue. Ils sont capables d'éliminer le stress et d'éliminer l'état dépressif. De plus, la sensation sexuelle s'intensifie. L'état de santé et l'humeur s'améliorent d'eux-mêmes. Malgré un tel nombre de propriétés positives, les fèves de cacao n'entraînent aucune dépendance aux drogues.
Si vous les utilisez pendant 5-10 ans, vous pouvez réduire considérablement le risque de développer des tumeurs. Enfin, augmenter le niveau d'œstrogène chez les femmes. En général, les fèves de cacao sont capables de
Composition chimique des fèves de cacao
Les principaux composants des haricots sont les graisses, les alcaloïdes, les glucides, les protéines, les acides organiques et les minéraux.
Si nous prenons comme base la composition chimique, alors la valeur est représentée par le noyau, la coque de cacao et l'embryon. Ils contiennent une grande quantité de cendres, de fibres et d'autres substances. Dans le noyau est le beurre de cacao, dont la composante totale est de 55%. Fondamentalement, ce sont les acides stéarique et palmitique.
Tanins. Ils sont capables de donner aux haricots un goût amer plutôt spécifique, ainsi que leur couleur. Les colorants contenus dans les fèves de cacao sont appelés anthocyanes.
Glucides Cet amidon, en une quantité de 5-9%, de saccharose, de glucose et de fructose. Les fèves de cacao contiennent également des acides organiques, tels que le citron, la pomme, le tartre et l'acide acétique.
Substances minérales Ceux-ci comprennent le phosphore, le magnésium et le calcium. En outre, il y a aussi des cendres. Sa teneur en fèves de cacao est de 2-4%, dans le cacao 6-9%.
Substances aromatiques La composition des fèves de cacao est suffisante. Ils jouent un rôle énorme dans la création de cette saveur particulière de chocolat. Comme il a été établi plus tôt, la quantité de composés ne dépasse pas 300. L'arôme caractéristique est due à la réaction du sucre, des acides aminés et des polyphénols.
Enfin, les fèves de cacao contiennent également des vitamines. Fondamentalement, ce sont des composants utiles du groupe B. En outre, ce sont les acides biotine, nicotinique et pantothénique. Ils sont contenus dans la coque de cacao, le noyau et le bourgeon de fèves de cacao.
Comment utiliser les fèves de cacao?
Dans sa forme brute, ces fruits sont très utiles pour le corps. Ils ont tendance à restaurer l'énergie et l'équilibre hormonal. En outre, ils sont capables d'améliorer la vue, d'améliorer les performances, d'avoir un puissant effet antidépresseur et d'élever le ton. Toutes les substances utiles qui composent les graines protègent le corps humain. En règle générale, le cacao est inclus dans le régime alimentaire des personnes qui, pour une raison quelconque, sont physiquement affaiblies. En outre, avec les rhumes, ces fruits peuvent avoir un effet positif. Les fruits effacés sont tendres, croquants et surtout ils ont un bon goût.
Si vous consommez constamment des fèves de cacao, vous pourrez, avec le temps, normaliser le cycle menstruel, éliminer l'apathie et même rajeunir. L'utilisation à long terme promet un effet thérapeutique de qualité. S'il y a des verrues, des papillomes et d'autres problèmes de peau, alors les fèves de cacao peuvent faire face à ce phénomène. Le fruit cru est une protection fiable contre toutes sortes de tumeurs. Compte tenu du fait que la matière première a une composition chimique complexe, elle aide à exciter le système nerveux, à prévenir la formation de thrombi et même à améliorer la fonction du cœur.
Les antioxydants, qui sont dans les fèves de cacao, augmentent l'activité des radicaux dans les cellules du corps humain. Ils protègent efficacement contre les infections et les virus. Quant aux polyphénols, ils sont capables de décomposer les graisses et ainsi prévenir le développement de l'athérosclérose et d'autres maladies associées au système cardiovasculaire. Les fèves de cacao sont très utiles dans tous les sens.
Comment utiliser les fèves de cacao?
Ainsi, les haricots écrasés peuvent être utilisés de plusieurs façons. Donc, la première chose que vous pouvez faire avec les matières premières est de manger quelques morceaux crus. La deuxième option consiste à utiliser du cacao avec du miel. Il faut seulement tremper les fruits dans la douceur. Il est à noter que pour une personne qui essaie cette délicatesse pour la première fois, une dédicace entière est effectuée. Les haricots sont très encourageants. Par conséquent, il vaut la peine de manger seulement quelques grains, et la charge de vivacité pendant un certain temps est fournie.
Il existe une autre façon d'utiliser les haricots. Pour ce faire, ils doivent être nettoyés et mélangés avec des noix broyées et du miel. Le goût dans ce cas est doux. En outre, les noix ont également un effet actif. Afin de nettoyer correctement les écrous, il est nécessaire de les verser avec de l'eau pendant quelques minutes, puis retirer la peau avec un couteau. Mais ne vous précipitez pas pour le jeter. Parce que la peau broyée est un bon gommage du visage.
Et enfin, vous pouvez faire une délicieuse boisson à partir de cacao. Il suffit de broyer la poudre de cacao et verser de l'eau bouillante. Vous pouvez ajouter du lait au goût. Obtenez une boisson délicieuse. En général, les fèves de cacao sont utilisées dans différentes versions.
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Comment faire cuire le cacao à partir de fèves de cacao?
Pour préparer une boisson savoureuse et saine, vous devrez prendre quelques ingrédients. Donc, pour préparer quatre portions, vous devez prendre 200-300 grammes de haricots. Quelques morceaux d'entre eux peuvent être consommés librement pendant le processus de cuisson. Vous aurez également besoin de 200-300 grammes de miel, 20-30 grammes de cannelle et une gousse de vanille.
En outre, vous aurez besoin d'obtenir une poêle à frire, tolkushka et quelques plaques. La première étape consiste à préparer les fèves de cacao. Ils sont soigneusement rincés, puis soigneusement frottés dans des récipients et remplis d'eau. Cette action va rapidement se débarrasser de la peau. Maintenant, les haricots sont nettoyés et diverses épices sont préparées. Donc, comme une "lotion" conviendra au miel et à la vanille. Tout cela est soigneusement mélangé avec des haricots. Maintenant, les composants sont broyés en une masse de chocolat. Pour ce cas, un moulin à café convient. Après tout cela, la masse reçue est versée avec de l'eau bouillante. Il est possible d'ajouter un peu de lait. Ainsi, et prépare un délicieux cacao.
Recettes de fèves de cacao
Il existe une variété de recettes de fèves de cacao, dont beaucoup sont de véritables œuvres d'art. La plupart des gens aiment les bonbons délicieux. Donc, par conséquent, il vaut la peine d'envisager une recette simple.
Pour cuisiner, vous devez prendre 500 grammes de fèves de cacao, environ 150 grammes de beurre de cacao, autant de miel, quelques gousses de vanille et un peu de cannelle. Pour un remplissage, le pavot, le sésame et la pelure d'orange feront l'affaire. Maintenant, vous pouvez commencer à cuisiner. La première étape consiste à laver les fèves de cacao et à les peler. Ensuite, mettez un morceau de beurre sur une poêle et faites-le fondre. Il est important que sa température ne dépasse pas 50 degrés. Puis tout cela est intensément mélangé, la vanille et la cannelle sont ajoutées. Tout est soigneusement mélangé et le miel est ajouté au goût. Donc, et obtenir des bonbons délicieux. Vous pouvez les essayer immédiatement. Si vous voulez rendre les bonbons durs, vous devriez les envoyer pendant un certain temps dans le réfrigérateur.
En principe, toute cette masse peut être versée avec de l'eau bouillante et obtenir une boisson délicieuse. En fait, il y a beaucoup de recettes avec des fèves de cacao. Il est important de ne pas oublier de manger un couple de grains crus par jour. Ensuite, les fèves de cacao auront un effet positif sur le corps dans son ensemble.
Chocolat de fèves de cacao
Le chocolat le plus délicieux des fèves de cacao à cuisiner est très simple. Les principales composantes de ce produit sont les matières premières et le beurre de cacao. Le fait est que vous achetez ces ingrédients dans un supermarché ordinaire. Le plaisir n'est pas bon marché.
Après que les ingrédients ont été achetés, vous devez aller à la cuisson. Donc, tout d'abord les haricots doivent être épluchés. Après cela, moudre tout sur un moulin à café et faire frire dans une casserole. Ainsi, les fèves de cacao peuvent ouvrir leur propre saveur unique. En outre, ils sont mélangés avec du beurre de cacao. La proportion la plus optimale est de 50 à 50. Cela adoucira le goût, car les fèves de cacao sont amères par elles-mêmes. Pour mettre fin au problème, vous devez souder tous les ingrédients décrits ci-dessus au bain-marie. A cet effet, le Turc ordinaire convient parfaitement. Pendant le processus de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre, de sorte que vous obtenez du caramel.
Si vous voulez faire du chocolat au lait, alors la poudre de lait est parfaite. Mais dans ce cas il faut observer une certaine proportion, à savoir 40 à 60. Il faut noter que le lait est capable de volatiliser les propriétés utiles du chocolat. Les matières premières reçues sont réparties sur des formes en silicone. Ensuite, pendant un moment, il devrait être laissé seul, de sorte que le chocolat est congelé. Au fil du temps, un régal peut être consommé. C'est tellement délicieux que peuvent être les fèves de cacao.
Huile de fèves de cacao
Le beurre de cacao a de nombreuses propriétés utiles. Pour obtenir cette matière première, il est nécessaire d'appuyer sur les fèves de cacao. Au cours de ce processus, un liquide jaunâtre pressé est obtenu. Dans ce cas, il a une odeur forte, et même un goût. Par conséquent, ils devront être atténués. Pour cela, le traitement à la vapeur est utilisé dans le vide.
Pendant le refroidissement, le beurre de cacao se cristallise, devient dur et froid. L'effet de ce composant dans sa forme brute dépasse tout moyen cosmétique connu. Dans ce cas, la peau est absorbée par les acides gras, ainsi que les flavanols. A lui seul, le beurre de cacao améliore le fonctionnement des cellules des couches supérieures de la peau. Ainsi, les rides sont supprimées.
Lorsque le beurre de cacao est utilisé pour la nourriture, l'état des vaisseaux s'améliore. De plus, leur élasticité augmente. Bénéficiairement, il affecte les couches internes de la peau, ainsi que le tissu sous-cutané. Avec cet ingrédient, vous pouvez préparer des friandises. Le beurre de cacao est stocké à une température de 0 à 25 degrés Celsius.
Le beurre de cacao est un complexe complet de vitamines, de protéines et de micro-éléments. Tous ensemble sont des sources de bonne santé. Ils sont capables d'augmenter la vitalité du corps. En général, les fèves de cacao sont un produit de très haute qualité et utile.
Haricots de cacao pour la perte de poids
Les fèves de cacao sont-elles efficaces pour perdre du poids et sont-elles utilisées en général dans cette «industrie»? Dans sa forme brute, les fruits ont des propriétés très intéressantes. De plus, ils sont utiles.
Ainsi, la composition des fèves de cacao comprend beaucoup de vitamines, d'oligo-éléments et d'autres composants. Merci à qui non seulement améliorer toutes les fonctions du corps, mais même améliorer le métabolisme. Que dit-il? Le fait est qu'avec l'aide du cacao, vous pouvez perdre du poids.
Il existe un type particulier de cacao, appelé "vivant". Il favorise la combustion rapide des graisses. Mais vous ne pouvez pas le prendre en grande quantité. Et en général, il vaut mieux obtenir un avis médical.
Comme pour le cacao ordinaire, il n'a pas de propriétés magiques qui aident à perdre du poids. Mais il y a un avantage dans ce cas. Le cacao est presque non calorique, ce qui vous permet de l'utiliser en différentes quantités. Mais vous ne devriez pas en abuser.
En général, les fèves de cacao sont des moyens d'accélérer le métabolisme. Par conséquent, ils peuvent aider à perdre du poids.
Boire des fèves de cacao
Une boisson délicieuse et efficace de fèves de cacao est très facile à préparer. Pour la cuisson, prenez environ 200 grammes de l'ingrédient principal. En outre, environ 30 grammes de beurre de cacao. Vous avez également besoin de sucre de canne, de cannelle et de vanille.
La méthode de préparation est la suivante. Les fèves de cacao sont lavées et pelées. Ensuite, ils doivent être écrasés. Plus loin sur la poêle chauffée la matière première reçue est mise. Ajouter le beurre, le sucre et la vanille au goût. Ne pas oublier le beurre de cacao. La masse résultante est soigneusement battue avec un fouet ou un mélangeur. Ensuite, ajoutez environ 200 grammes d'eau. Les matières premières résultantes devraient être laissées seules, de sorte que tout cela refroidi à 30-40 degrés. Après cela, la boisson peut être versé dans des tasses et profiter d'un goût unique.
Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de gingembre ou un couple de bâtons de cannelle. Dans ce cas, tout est purement individuel. Les fèves de cacao permettent de préparer une boisson merveilleuse qui réchauffera l'âme et le corps.
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Coût des fèves de cacao
Quel est le coût optimal des fèves de cacao? Il est difficile de répondre à cette question sans équivoque. Tout dépend du type de fèves de cacao. Ainsi, le coût peut varier de 100 roubles à 100 dollars par kilogramme.
Cela dépend beaucoup de la variété et des qualités utiles du produit lui-même. Il y a des fèves de cacao spéciales qui stimulent le travail du métabolisme. Donc, ils visent à accélérer le processus de perte de poids. Appelé vert ou des haricots vivants. Vous ne pouvez pas les manger tous les jours. Ils sont utiles bien qu'ils ne puissent pas être utilisés constamment.
En général, il est tout à fait possible de trouver des options moins chères. Si vous ne trouvez pas une certaine quantité à acheter, alors la poudre de cacao ordinaire aidera. Grâce à cela, vous pouvez également préparer du chocolat, des boissons et d'autres plats délicieux. Il est important de simplement comprendre comment le gérer.
Il n'est pas nécessaire de chasser les variétés exquises. L'essentiel est de pouvoir cuisiner et créer des chefs-d'œuvre. Les fèves de cacao sont un produit universel, elles conviennent à la fois à la promotion de la santé et à la tonification corporelle.