Une mère qui allaite peut-elle manger des aliments frits?

La consommation d'aliments frits pendant l'allaitement est un sujet crucial, surtout durant les premiers mois de la vie du bébé. On pense que les aliments frits sont très nocifs pour les adultes, et encore plus pour les enfants. Par conséquent, une mère qui allaite doit être prudente avec les aliments frits. Une mère qui allaite peut-elle manger des aliments frits?

Pourquoi les aliments frits sont-ils nocifs?

Préparer les repas d'une jeune maman implique de préserver toutes les substances utiles des aliments. De nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour l'organisme sont détruits par les variations de température lors de la cuisson. Par conséquent, l'objectif principal est de trouver une méthode de cuisson permettant de préserver les vitamines et les éléments nutritifs. Malheureusement, la friture ne permet pas d'obtenir une composition vitaminique suffisante des aliments après cuisson.

De plus, l'huile est toujours utilisée lors de la friture. Ce produit est nocif, car sous l'influence de la température, toute huile, y compris l'huile d'olive, se décompose en acides gras saturés. Ces acides sont très nocifs pour les vaisseaux sanguins, car ils participent à la formation de plaques de cholestérol. Ceci est très nocif pour la mère et le bébé. De plus, lors de la friture, l'huile se décompose en substances nocives qui peuvent devenir cancérigènes. Ces produits peuvent favoriser le développement de pathologies oncologiques, y compris chez votre enfant.

Par conséquent, si l'on considère les aliments frits en général, ils sont nocifs pour l'organisme de la mère qui allaite et de son bébé. Il est toutefois important de comprendre certains détails. Il est très difficile de renoncer complètement aux aliments frits de nos jours. Il est donc essentiel de bien les cuire et de choisir des aliments qui ne perdent pas leurs nutriments. [ 1 ]

Comment bien frire les aliments? C'est une question cruciale, car le goût et les bienfaits pour la santé des aliments en dépendent. Trop frire peut altérer le goût du lait maternel et votre bébé pourrait refuser de téter pour des raisons que vous ignorez.

La règle principale est d'utiliser un minimum d'huile pour la friture. Si vous optez pour l'huile, l'huile de tournesol est considérée comme plus nocive que l'huile d'olive. Cependant, même l'huile d'olive contient des graisses nocives; il est donc conseillé de l'utiliser en quantités minimales. [ 2 ] Aujourd'hui, de nombreuses poêles sont dotées d'un revêtement antiadhésif; il est donc préférable de ne pas utiliser d'huile du tout si cela n'altère ni la recette ni le goût du plat. Vous pouvez également cuisiner à la poêle et préserver les nutriments des aliments en combinant la friture avec une cuisson à l'étouffée. Pour ce faire, au début de la cuisson à la poêle, faites revenir légèrement les aliments sans huile ou avec une quantité minimale d'huile pour leur donner du goût. Ensuite, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter. Vous pourrez ainsi cuire non seulement les légumes, mais aussi la viande et le poisson, tout en préservant les protéines et les micro-éléments dans des concentrations bénéfiques.

Par conséquent, si l'on parle des avantages ou des inconvénients des aliments frits pendant l'allaitement, on ne peut pas se prononcer avec certitude. Tout dépend du type de produit, de la méthode et du mode de cuisson. Il est important de garder à l'esprit que même les aliments frits peuvent être bénéfiques avec une bonne technique de cuisson.

Quels aliments frits pouvez-vous manger pendant l’allaitement?

Il existe un groupe de produits très utiles pendant l'allaitement, même frits. Parmi ces produits figurent les noisettes, les cacahuètes, les amandes, les graines de tournesol et les graines de courge. Ils contiennent des éléments nutritifs qui ne disparaissent pas ou ne perdent pas leur activité lors du séchage. Frits sans ajout d'huile, ils sont donc plus utiles. [ 3 ]

Une mère qui allaite peut-elle consommer des graines de tournesol grillées? C'est un produit très populaire, souvent utilisé comme collation. En effet, les graines de tournesol font partie des aliments sains à consommer en petites quantités dans l'alimentation d'une jeune maman. Cela est dû à leur teneur élevée en vitamines. Ces graines contiennent du sélénium, du magnésium, des vitamines A et E, ainsi que du cuivre, qui ont des propriétés antioxydantes. Selon les recherches, ces antioxydants préviennent les dommages cellulaires souvent à l'origine de maladies et d'inflammations. Ces nutriments préviennent le cancer en réduisant et en supprimant les dommages cellulaires causés par les oxydants et en protégeant les tissus des dommages causés par les radicaux libres. Les graines de tournesol peuvent réduire le risque de développer certains types de cancer grâce à leur teneur élevée en phytostérols. Elles contiennent également un composé appelé lignane, qui protège également contre certains types de cancer.

Les graines de tournesol contiennent une grande quantité de magnésium, qui apaise les nerfs et soulage le stress et les migraines, relaxant ainsi la jeune maman. Le magnésium calme les nerfs en empêchant le calcium de pénétrer dans les cellules nerveuses et en les activant. La majeure partie du magnésium présent dans l'organisme se trouve dans nos os et contribue à leur renforcement. Les graines contiennent également du tryptophane et de la choline, qui aident à lutter contre l'anxiété et la dépression. La choline améliore les fonctions cérébrales et améliore la mémoire.

Ces petites graines sont une bonne source de folate. Cette vitamine est essentielle à la production de nouvel ADN, nécessaire à la formation de nouvelles cellules. Le folate est un élément important de l'alimentation des femmes qui allaitent, car il favorise la formation de tubes neuraux sains, le poids adéquat du bébé et le bon développement du cœur, de la colonne vertébrale et du cerveau. C'est pourquoi les graines de tournesol, les germes et l'huile sont considérés comme très utiles aux mères qui allaitent.

Il est donc conseillé de consommer des graines de tournesol, sans toutefois en abuser. L'idéal est de les ajouter, même frites, à une salade avec de l'huile d'olive, car, associées aux matières grasses, elles constituent un excellent enrichissement pour l'alimentation de la mère et son lait maternel.

Une mère qui allaite peut-elle consommer des cacahuètes grillées? Comme les graines, c'est un produit très nutritif. Il contient de nombreux éléments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme de la mère et du bébé. Les principaux micro-éléments présents dans les cacahuètes sont:

1. Manganèse – essentiel pour la santé des os et l’énergie;
2. Vitamine B3 – pour le développement des fonctions cérébrales et d’un système nerveux sain chez les nourrissons;
3. Phosphore – aide à maintenir les os, les dents et les niveaux d’énergie;
4. magnésium – pour la santé du cerveau, l’équilibre énergétique et électrolytique des cellules nerveuses de la mère et du bébé;
5. La vitamine E est une vitamine importante pour protéger les cellules du stress et des dommages;

Les cacahuètes grillées peuvent également être bénéfiques grâce à leur teneur en macronutriments. Ces noix contiennent des acides gras monoinsaturés, qui contribuent à un régime méditerranéen sain (un régime visant à maintenir la santé vasculaire et l'homéostasie en général, recommandé aux mères allaitantes). Les cacahuètes grillées contiennent également des acides aminés, nos éléments constitutifs des protéines, indispensables à l'alimentation de la mère. Les protéines naturelles sont également nécessaires au bébé pour une croissance saine et le développement de ses muscles et de tous ses organes. Les fibres alimentaires contenues dans les cacahuètes contribuent à réduire le cholestérol et à réguler la glycémie. [ 4 ]

Aliments frits utiles sous certaines conditions pendant l'allaitement

La façon dont les légumes, la viande et le poisson sont cuits a un impact direct sur leur teneur en micro- et macro-éléments. Par conséquent, une mère qui allaite doit savoir quels aliments peuvent être frits et comment le faire pour ne pas nuire à son bébé.

Une mère qui allaite peut-elle manger des pommes de terre frites? En parlant de pommes de terre, c'est un légume sain et nutritif, largement utilisé dans l'alimentation des mères qui allaitent. Les pommes de terre sont un légume sain. Elles contiennent beaucoup de vitamine C, qui couvre une grande partie des besoins de la mère lorsque les agrumes ne lui en fournissent pas. Elles sont également riches en fibres, qui régulent la motilité intestinale. Les pommes de terre provoquent très rarement des allergies chez les bébés; elles peuvent donc constituer un aliment d'essai si le bébé y est sujet. De plus, les pommes de terre sont riches en glucides, qui fournissent de l'énergie à la mère et lui procurent une sensation de satiété durable. [ 5 ]

Les pommes de terre frites peuvent bénéficier de tous les bienfaits de ce produit si elles ne sont pas cuites à l'huile. Lors de la friture, la fermentation partielle de l'amidon des pommes de terre forme un produit nocif qui peut affecter le poids. Cet amidon fermenté est également mal digéré et peut provoquer des ballonnements chez le bébé. Il est donc préférable d'éviter les pommes de terre frites pendant l'allaitement. Vous pouvez toutefois cuisiner les pommes de terre d'une autre manière: vous pouvez les faire sécher au four avec d'autres légumes, par exemple avec des carottes. Dans ce cas, les carottes libéreront du jus, ce qui vous évitera d'ajouter de l'huile. De plus, les pommes de terre avec des carottes seront plus saines que les frites.

Une mère qui allaite peut-elle manger des oignons frits? C'est une notion relative, car les oignons frits peuvent être utilisés dans certains plats. Dans ce cas, une petite quantité, par exemple dans une soupe, est autorisée. Manger des oignons frits seuls peut évidemment nuire à l'enfant. Tout d'abord, les oignons peuvent altérer le goût du lait maternel en raison de leur odeur piquante. Ils contiennent de nombreuses substances extractives, ce qui peut augmenter la sécrétion gastrique s'ils sont consommés tels quels. Par conséquent, pendant l'allaitement, les oignons frits ne peuvent être consommés qu'en petite quantité dans une soupe, avec une friture minimale.

La viande devrait faire partie de l'alimentation de toute mère qui allaite. Ce produit fournit l'énergie quotidienne nécessaire au maintien de l'homéostasie. La viande est une source pure de protéines qui pénètrent dans l'organisme et sont décomposées en acides aminés sous l'influence d'enzymes. Ces éléments participent à l'activité vitale de chaque cellule. La synthèse du lait maternel se fait précisément à partir des acides aminés, principaux constituants du lait. De plus, la synthèse du lait nécessite de l'énergie, dont la viande devrait être la source. Un enfant ne peut survivre sans un aliment aussi important. Mais une mère qui allaite peut-elle manger de la viande frite? Bien sûr, cette méthode de cuisson laisse les protéines actives et n'altère pas la qualité de la viande. Cependant, la cuisson à l'huile et la formation d'une grande quantité de substances nocives lors de la friture remettent en question les bienfaits de la viande frite pour la mère et son bébé. Cependant, compte tenu de son goût agréable, la mère souhaite souvent en consommer. Dans ce cas, il est recommandé de consommer une petite quantité de viande frite, mais en la cuisant au feu. Dans ce cas, l’huile grasse ne laisse pas de trace sur la viande et la quantité de substances cancérigènes est réduite.

Quel type de viande frite privilégier? Une mère qui allaite peut-elle manger du poulet frit? Pour répondre à ces questions, il est important de noter que moins on cuit la viande sur le feu, moins elle est sujette à la destruction et à la formation de substances nocives. Le porc est considéré comme une viande plus dure et nécessite une cuisson plus longue. La cuisson sans danger du porc frit sur le feu, surtout pour une mère qui allaite, peut être sujette à controverse. Après tout, le porc doit être frit plus longtemps, et par conséquent, le traitement thermique est plus intense et la formation de substances nocives est plus importante. Dans ce cas, privilégiez le poulet, qui cuit plus vite. Par conséquent, le poulet frit peut être consommé en quantités limitées avec un traitement thermique suffisant. Cependant, le porc maigre est considéré comme une viande moins allergène que le poulet. Par conséquent, vous ne pouvez manger un morceau de poulet frit que si vous avez déjà mangé du poulet et que vous n'avez pas constaté d'allergie chez votre enfant. [ 6 ]

Si l'on parle de viande frite, il faut également penser à un autre produit que les mères consomment moins souvent: le saindoux. Une mère qui allaite peut-elle en manger? Ce produit est très controversé quant à ses bienfaits pour la santé. Certains pensent qu'un petit morceau de saindoux frais non salé, ne dépassant pas dix grammes, est bénéfique pour l'organisme. On pense que le saindoux stimule la production de bile et prévient sa stagnation dans la vésicule biliaire. Cette opinion est peut-être justifiée. Or, le saindoux contient beaucoup de graisses animales qui, de par leur structure, ne sont pas absorbées par l'organisme et ne sont pas utilisées à bon escient, bien au contraire. Il est conseillé de limiter la consommation de ces graisses, surtout chez les mères qui allaitent. Lors de la friture, ces graisses se liquéfient, ce qui est très nocif pour les vaisseaux sanguins, l'estomac et l'organisme. Par conséquent, une mère qui allaite ne devrait pas consommer de saindoux frit, même en cas de forte envie, car il est très nocif.

Une mère qui allaite peut-elle manger des côtelettes frites, car il s'agit d'un produit carné? C'est effectivement un produit carné qui peut être bénéfique s'il est bien cuisiné. Une mère peut manger des côtelettes frites, mais pour profiter pleinement de leurs bienfaits, il est nécessaire de les cuisiner soi-même. Pour les côtelettes, il est conseillé de choisir de la viande hypoallergénique: porc maigre, lapin, parfois poulet. La viande doit être préparée, mais il est préférable de la faire frire dans une poêle antiadhésive sèche, sans huile, mais avec de l'eau. Ce plat peut être idéal en termes de composition et de goût. Dans ce cas, les côtelettes frites peuvent être consommées sans danger pour votre bébé.

Une mère qui allaite peut-elle manger du foie frit? Le foie est l'une des principales sources de fer, essentiel à la prévention de l'anémie pour la mère et son enfant après l'accouchement. Il ne faut pas oublier que le foie est un organe de détoxification de toutes les substances nocives. Par conséquent, des éléments nocifs peuvent s'y accumuler. Il est recommandé aux femmes enceintes et aux enfants de limiter leur consommation de foie. Si vous souffrez d'anémie après l'accouchement, vous pouvez inclure ce produit dans votre alimentation. Dans ce cas, privilégiez le foie de poulet, car ces animaux se nourrissent d'aliments végétaux, contrairement aux porcs. Vous pouvez frire ce foie et le consommer en petites quantités. Cependant, la friture doit être sans danger et avec un minimum d'huile. Si votre bébé est anémique, il est déconseillé de consommer du foie en grande quantité, car cela pourrait provoquer une allergie. Le fer ne passe pas dans le lait maternel; donc, augmenter la quantité de fer dans votre organisme, en agissant sur le foie, n'aura aucun effet sur l'enfant.

Une mère qui allaite peut-elle manger des tourtes frites? Il est également déconseillé d'en consommer pendant l'allaitement. Les tourtes ne contiennent aucun aliment de valeur: elles contiennent seulement une grande quantité d'amidon, nocif pour la mère et le bébé. La friture produit de nombreux agents cancérigènes; il est donc déconseillé d'en consommer.

Une mère qui allaite peut-elle consommer des champignons poêlés? Les champignons sont un produit végétal riche en fibres. De ce fait, leur effet bénéfique est visible: ils stimulent le péristaltisme et la motilité intestinale. Cependant, les fibres complexes contenues dans les champignons retardent la digestion, car elles sont longues et difficiles à digérer. Par conséquent, les champignons peuvent provoquer des ballonnements et une lourdeur, non seulement chez la mère, mais aussi chez l'enfant. Si vous êtes une mère active qui ne suit pas de régime pendant l'allaitement, que votre enfant est en bonne santé et que vous mangez beaucoup, les champignons peuvent être inclus dans votre alimentation. La friture des champignons est la méthode de cuisson la plus adaptée pour un goût optimal. Avant de les frire, il est recommandé de les faire bouillir dans de l'eau chaude pour une meilleure digestion. Vous pouvez ensuite les faire revenir dans un peu d'huile. [ 7 ]

Une mère qui allaite peut-elle manger des œufs au plat? En général, les œufs sont un aliment protéique très sain. Ils contiennent beaucoup de protéines, ce qui fournit de l'énergie à l'organisme. Le jaune d'œuf est riche en vitamine D, sous sa forme active. Cette vitamine n'est pas détruite lors de la friture. Cependant, le blanc d'œuf est un produit très allergène, interdit aux enfants de moins de deux ans. Par conséquent, une mère peut manger des œufs au plat, mais pour éviter toute allergie, il est préférable de ne consommer que le jaune. Limitez-vous à quelques œufs par semaine: cela apportera les vitamines nécessaires.

Une mère qui allaite peut-elle manger du poisson frit? Après la viande, le poisson est le deuxième aliment indispensable à l'alimentation d'une mère pendant l'allaitement. C'est une source importante de protéines, de bonnes graisses, ainsi que de calcium et de phosphore. Tous ces éléments sont nécessaires à la formation des tissus, des os et des dents du bébé. Le poisson cuit rapidement: quelques minutes suffisent. Cela permet d'utiliser différentes méthodes de cuisson, notamment la friture. Le poisson frit peut être consommé par les jeunes mères s'il est cuit avec un minimum d'huile. Vous pouvez également le faire frire à la poêle en ajoutant de l'eau à la place de l'huile, et il sera parfaitement cuit. Quel poisson choisir? Une mère qui allaite peut-elle manger du flet frit? Il est préférable d'éviter le flet, car c'est un poisson prédateur. De plus, le flet peut contenir des niveaux élevés de mercure. Il est donc préférable de privilégier les poissons de mer blancs: merlu, notothénie, poisson-chat maigre. [ 8 ]

Les aliments frits ne peuvent être totalement exclus du régime alimentaire d'une mère qui allaite, car l'organisme en a parfois besoin en petites quantités. Dans ce cas, privilégiez les aliments bénéfiques pour l'organisme et cuisinez-les correctement. Les aliments frits peuvent également être bénéfiques.