Soupes d'allaitement: soupes de légumes, de viande et de poisson

Une mère qui allaite peut-elle manger des soupes? Cette question est évidente, car les jeunes mères ont besoin de plats chauds tous les jours. Mais ces aliments doivent également être sains pour l'enfant. Il est donc important de comprendre quelles soupes privilégier pendant l'allaitement. [ 1 ]

Les bienfaits des soupes de légumes pendant l'allaitement

Pour un allaitement actif et de qualité, la mère doit adopter une alimentation saine et équilibrée. Une soupe chaude avant l'allaitement est reconnue pour ses propriétés stimulantes de la lactation, c'est-à-dire favorisant l'allaitement. [ 2 ]

Une soupe chaude contenant des ingrédients nutritifs, consommée avant l'allaitement, améliore la circulation sanguine, ce qui favorise la production de lait. [ 3 ] Une soupe riche en protéines et enrichie d'ingrédients frais et nutritifs est essentielle au maintien de la santé de toutes les parties du corps. Ainsi, la teneur en vitamines, minéraux et folates essentiels du lait maternel dépend des apports nutritionnels de la mère. Une soupe nutritive fournit également l'énergie nécessaire à la production de lait.

Les soupes fournissent l'apport hydrique nécessaire. Le lait maternel est composé à 87,2 % d'eau. Par conséquent, pour favoriser la lactation, il est nécessaire de boire suffisamment de liquides, y compris des soupes chaudes.

Les mères végétariennes peuvent également allaiter avec succès leur bébé si elles consomment suffisamment de protéines végétales provenant de diverses sources, sous forme de soupes à base de plantes.

Toute mère qui allaite doit prêter une attention particulière à son alimentation, car elle peut affecter sa production de lait maternel. Votre alimentation doit inclure les groupes d'aliments les plus importants, tels que les protéines, le calcium, le fer et les vitamines.

Une soupe aux haricots, consommée avec modération, peut être très bénéfique pendant l'allaitement. Les haricots sont la forme mature des légumineuses et sont faciles à trouver en conserve, surgelés ou séchés. Ils constituent une excellente source de protéines végétales et contiennent également des nutriments comme le fer et le zinc. Les végétariens peuvent consommer de la soupe aux haricots en remplacement des protéines animales. Les haricots sont également riches en potassium, en folate et en fibres alimentaires. Une mère qui allaite peut préparer une soupe aux haricots noirs sans problème pendant la période d'allaitement. La soupe aux haricots est très bénéfique pour l'organisme.

Les chercheurs concluent qu'une consommation élevée de haricots réduit le risque de maladie cardiaque. Le composé phytochimique présent dans cet ingrédient contribue à protéger l'organisme contre les dysfonctionnements myocardiques.

Les fibres solubles présentes dans les haricots aident à réguler le taux de cholestérol sanguin pendant l'allaitement. Des études montrent que 10 g de fibres solubles par jour réduisent le cholestérol LDL de 10 %. Les saponines et les phytostérols jouent un rôle important dans la réduction du cholestérol LDL. [ 4 ]

Après l'accouchement, la perte de poids est un problème récurrent chez la mère. La richesse en fibres des haricots contribue à apaiser l'appétit et constitue une source constante d'énergie. Cela contribue à maintenir un poids santé, surtout après la naissance de votre bébé.

Mais il ne faut pas oublier que les haricots peuvent favoriser la fermentation chez la mère, puis chez l'enfant. Par conséquent, en buvant de la soupe aux haricots, vous réduisez la quantité de haricots eux-mêmes, et le liquide favorise une bonne absorption de leurs propriétés bénéfiques.

Certains types de haricots peuvent provoquer des réactions allergiques et des migraines chez les femmes. Dans ce cas, la mère doit immédiatement exclure ce type de haricot de son alimentation. [ 5 ]

Certains types de haricots, comme le soja, peuvent interférer avec l'absorption des vitamines D, B12 et du bêta-carotène. La cuisson à haute température peut rendre leurs composants inactifs et favoriser l'absorption des vitamines. Par conséquent, la soupe aux haricots doit être cuite correctement. Privilégiez donc les haricots en conserve et rincez-les abondamment à l'eau du robinet plusieurs fois. Cela accélérera la cuisson tout en maximisant les nutriments.

Si vous souhaitez utiliser des haricots crus pour une soupe, essayez de les faire tremper dans l'eau toute la nuit. Pour préparer une soupe, faites-les bouillir dans l'eau pendant au moins 2 à 3 minutes, puis égouttez-les. Cela permet d'éliminer les glucides non digestibles et de réduire les gaz. Ajouter des herbes comme le fenouil, la mélisse ou le cumin à votre soupe de haricots peut aider à prévenir les flatulences.

La soupe aux pois est l'une des soupes de légumes les plus saines. Comme la plupart des légumes, les pois contribuent à couvrir vos besoins quotidiens en fibres. Une demi-portion de soupe aux pois contient 4,4 grammes de fibres. Les fibres réduisent également le cholestérol sanguin. En général, les femmes ont besoin de 21 à 25 grammes de fibres par jour.

Manger de la soupe aux pois peut également améliorer votre santé cardiaque. Outre les fibres, les pois contiennent de la lutéine. La lutéine est un caroténoïde comme le lycopène. Elle agit principalement comme antioxydant, protégeant vos cellules de l'oxydation. La lutéine et la vitamine A contenues dans les pois protègent également vos yeux. La lutéine, un pigment végétal naturel, est concentrée dans l'œil et son activité antioxydante peut vous protéger de la cataracte et de la dégénérescence maculaire en prévenant l'oxydation. La vitamine A contribue à la santé oculaire. Une portion de 1/2 tasse de pois contient 1 610 UI de vitamine A, soit 32 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine A.

Les petits pois peuvent également vous aider à combler vos besoins en fer pendant l'allaitement. Une demi-tasse de soupe aux pois contient 1,2 milligramme de fer. Un apport insuffisant en fer réduit votre apport en oxygène, ce qui peut entraîner une sensation de fatigue et réduire votre capacité de concentration.

Une demi-tasse de soupe aux pois cuite contient 2 grammes de protéines et 0,4 gramme de matières grasses. Les protéines et les lipides sont des nutriments importants, tout comme les glucides. Les protéines contenues dans des aliments comme les pois renforcent le système immunitaire et produisent des hormones et des enzymes. Votre corps utilise également les lipides des aliments comme source d'énergie. Les lipides sont nécessaires au maintien des membranes cellulaires et à l'absorption des vitamines liposolubles. Votre apport calorique devrait provenir de 10 à 35 % des protéines et de 20 à 35 % des lipides.

Les petits pois cuits vous aideront également à couvrir certains de vos besoins en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C, en folate et en potassium. La vitamine C est essentielle à la réparation des tissus pendant l'allaitement. C'est également un antioxydant qui protège vos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Le folate est une vitamine B qui contribue à la formation de nouvelles cellules. Les femmes qui allaitent ont besoin de suffisamment de folate pour leur bébé. Le potassium est un minéral nécessaire à la formation de protéines et de muscles, et il contribue également à l'équilibre acido-basique de l'organisme. [ 6 ]

La soupe aux pois devrait donc faire partie du régime alimentaire de toute mère qui allaite. Il faut cependant tenir compte du fait que sa présence peut aggraver les coliques chez les jeunes enfants.

La soupe aux champignons pendant l'allaitement peut être très bénéfique et peut également influencer le bien-être du bébé. [ 7 ] Les vitamines B sont importantes pendant l'allaitement, car elles aident à utiliser l'énergie des aliments et favorisent la santé de la peau, des nerfs et de la digestion. Les champignons sont une bonne source de vitamines B, notamment de riboflavine, de niacine et d'acide pantothénique. Une portion de soupe aux champignons contient 8 % de l'apport quotidien recommandé en riboflavine pour les femmes allaitantes et 21 % de l'apport recommandé en niacine. Des études ont montré que les champignons renforcent l'immunité et favorisent la perte de poids [ 8 ], [ 9 ].

La vitamine D est un autre nutriment important, car elle est nécessaire à l'absorption du calcium par l'organisme et au développement des os et des dents de votre bébé. Très peu d'aliments contiennent de la vitamine D, et les champignons sont les seuls végétaux à en contenir. La plupart des enfants sont carencés en vitamine D; il est donc conseillé de prendre ce complément.

L'anémie pendant l'allaitement peut entraîner une anémie chez le bébé. Cela signifie que l'organisme de la jeune maman a également besoin d'un apport supplémentaire en fer, car le fer est un composant important de l'hémoglobine. Il peut être difficile d'obtenir 27 milligrammes de fer par l'alimentation, mais une portion de soupe aux champignons en contient 8 milligrammes.

Un autre avantage nutritionnel de la soupe aux champignons pendant l'allaitement réside dans ses antioxydants. Le sélénium présent dans les champignons contribue à protéger vos cellules des dommages causés par les radicaux libres et à renforcer votre système immunitaire et celui de votre bébé. Les fibres contenues dans les champignons, associées à d'autres aliments riches en fibres, peuvent contribuer à prévenir la constipation, fréquente chez les bébés au cours des premiers mois de leur vie.

Pourquoi privilégier la soupe aux champignons? Les champignons sont considérés comme un aliment lourd pour une jeune maman. Il est donc important de bien les cuisiner. Les champignons en soupe peuvent être une excellente option. Pour une maman qui allaite, la soupe aux champignons est le plat le plus léger de tous les champignons.

La soupe à l'oseille est riche en vitamines et minéraux. Cependant, sa consommation présente certains dangers; il est donc important de bien comprendre les risques potentiels pour votre santé avant d'en consommer.

Vous pouvez utiliser de l'oseille française ou de l'oseille de jardin pour préparer la soupe, bien que l'oseille française produise une saveur plus douce et citronnée tandis que l'oseille de jardin a un goût plus acide.

La soupe à l'oseille est faible en matières grasses. La plupart des calories proviennent des glucides, soit 6,5 grammes par portion. Elle contient également 2,3 grammes de protéines. Une portion est une excellente source de vitamine A.

Cependant, la consommation de soupe à l'oseille peut être limitée chez certaines mères allaitantes, car l'oseille contient une grande quantité d'acide oxalique, principal composant des calculs rénaux. Il est conseillé d'éviter l'oseille si vous êtes sujette à la formation de ces calculs. De plus, elle peut augmenter la synthèse d'acide gastrique, ce qui peut aggraver les brûlures d'estomac, et possède également un effet diurétique. Si vous présentez des symptômes lors de la consommation de soupe à l'oseille, sachez que cette soupe est déconseillée.

Pour la préparation de la soupe à l'oseille, n'utilisez pas d'ustensiles de cuisson en fonte ou en aluminium, car l'acide oxalique, à l'état vert, réagit avec les métaux et donne à l'oseille un goût métallique, la rendant immangeable. L'utilisation d'aluminium peut rendre les acides de cet aliment potentiellement toxiques.

La soupe aux choux pendant l'allaitement est pauvre en vitamines et peut favoriser les coliques chez votre bébé. Le chou contenu dans la soupe ou le bortsch étant soumis à un traitement thermique, sa teneur en vitamines est inférieure à celle du chou cru. Par conséquent, la soupe aux choux peut bien sûr être consommée pendant l'allaitement, mais ses bienfaits sont moindres. [ 10 ] ]

La soupe rassolnik est considérée comme l'une des variétés de soupes au chou. Cependant, le chou utilisé dans cette soupe est mariné ou salé. Ce type de chou peut accélérer la fermentation intestinale. Par conséquent, la soupe rassolnik est déconseillée pendant l'allaitement.

Les bienfaits des soupes de viande et de poisson pendant l'allaitement

La viande et le poisson sont les principales sources de protéines saines pour une mère qui allaite, ainsi que de l'énergie. Une soupe à la viande ou au poisson peut être un excellent plat pour une jeune maman. La viande et le poisson bouillis, riches en vitamines et sans danger pour le bébé, doivent être inclus dans l'alimentation. Le poisson devrait être présent dans l'alimentation de toute mère qui allaite, au moins deux fois par semaine. Source de phosphore et de calcium, mais aussi d'acides aminés, le poisson est très sain et nutritif.

La soupe de poisson est considérée comme un aliment nutritif et particulièrement recommandé aux mères allaitantes dans le cadre du régime post-partum. Bien que certaines mères craignent que des contaminants présents dans le poisson ne se retrouvent dans la soupe, ce qui pourrait présenter un risque pour leur bébé, dans notre région, ce poisson est pratiquement absent de l'alimentation.

Le poisson contient des protéines de haute qualité et de nombreux nutriments essentiels, comme les acides gras polyinsaturés. Il est donc recommandé d'en consommer avec modération (y compris chez les femmes qui allaitent et les jeunes enfants). Le bouillon de poisson est une délicieuse alternative végétarienne au bouillon d'os, offrant une multitude de bienfaits pour la santé.

L’un des avantages les plus importants et uniques de la soupe de poisson pour les mères qui allaitent est l’iode, qui est essentiel dans votre alimentation.

En matière d'intelligence, la soupe de poisson est un aliment puissant pour le cerveau, à tous les niveaux. Elle apporte un mélange de lipides, de vitamines et de minéraux parfaits pour maintenir votre cerveau en pleine forme. La soupe de poisson à base de poissons blancs est donc un plat incontournable.

La soupe en conserve est parfois considérée comme une alternative à la soupe de poisson. Cependant, ces concepts ne sont pas tout à fait identiques. Les conserves sont des produits de poisson transformés riches en huile. Sous cette forme, le poisson contient également des protéines, mais moins de vitamines. En raison de sa teneur en huile, la soupe en conserve peut être grasse. Par conséquent, pendant l'allaitement, il est préférable de privilégier le poisson bouilli ou la soupe de poisson frais.

Pour les jeunes mamans qui allaitent, la soupe au poulet est le meilleur moyen de préserver la santé de tous les organes et de répondre aux besoins énergétiques de la mère et du bébé. Le bouillon ou la soupe au poulet peut évidemment s'intégrer à une alimentation saine et présente certains avantages pour les mères qui allaitent. Aliment très nutritif et sain, la soupe est préparée à partir d'ingrédients tels que du poulet et des légumes. La soupe au poulet est généralement composée de viande et de morceaux de poulet avec un ratio chair/os élevé. Le bouillon de poulet est principalement composé de morceaux de poulet avec un ratio chair/os très faible. Eau, légumes, herbes et sel sont les ingrédients communs à la soupe et au bouillon. Les oignons contenus dans la soupe apportent des antioxydants qui réduisent l'inflammation et agissent comme antihistaminiques. Ils contiennent un complexe protéique de calcium, de soufre et de vitamines A, B, C et E. Ils contiennent des composés soufrés et ont un effet anti-inflammatoire. Par conséquent, les oignons ajoutent non seulement de la saveur à la soupe, mais sont également bénéfiques pour la santé, et les allergies aux oignons sont quasi inexistantes.

L'ingrédient principal et le plus bénéfique de la soupe au poulet est la protéine de poulet. Elle contribue à renforcer votre force lorsque votre corps manque d'énergie et entre les repas.

Il a été démontré que la soupe au poulet inhibe la production de neutrophiles, des globules blancs qui se nourrissent de bactéries et provoquent une inflammation. Ces cellules se précipitent pour attaquer un virus envahissant. Ceci est important car si les neutrophiles tuent les agents pathogènes, leurs produits antimicrobiens endommagent les tissus de l'hôte. Elle inhibe également les globules blancs responsables d'une réaction inflammatoire (provoquant maux de gorge et production de mucus), ce qui décongestionne et facilite l'écoulement des sécrétions nasales. La soupe au poulet peut également être utilisée à cet effet pour prévenir les maladies virales pendant la saison. [ 11 ]

La soupe ou le bouillon de poulet contient des nutriments tels que des protéines, du calcium et du phosphore, qui renforcent le système immunitaire. Cela augmente la capacité de l'organisme à combattre les infections. En période de mauvaise santé, le système digestif devient sensible et ne parvient plus à absorber efficacement les nutriments des aliments. Le bouillon de poulet apporte des nutriments sous une forme facilement assimilable par l'intestin. Il apporte des calories et des vitamines facilement digestibles, ce qui permet de couvrir certains besoins nutritionnels pendant l'allaitement. Des légumes et des herbes peuvent être ajoutés à la soupe pour la fortifier. Ces ingrédients ajoutent de la saveur et des micronutriments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme.

Bien que la soupe au poulet présente de nombreux avantages pour la santé, elle présente également certains inconvénients, en particulier lorsque vous allaitez.

Bien que la soupe au poulet apporte de bons micronutriments, cela peut s'avérer insuffisant. L'ajout de légumes et d'herbes aromatiques augmentera sa valeur nutritionnelle. Par exemple, l'aneth dans la soupe apporte de nombreux éléments utiles. Elle contient deux composants aux bienfaits uniques pour la santé: des huiles volatiles et des flavonoïdes. L'activité des huiles volatiles de l'aneth en fait un aliment « chimioprotecteur », capable de neutraliser certains types de cancérogènes. Il arrive que votre bébé soit allergique, mais il peut ne pas s'agir d'une réaction à la soupe en général, mais à un seul de ses composants, comme les carottes ou l'aneth. Les mères doivent en tenir compte. Si l'enfant ne présente aucune réaction indésirable à ce produit, la soupe au poulet est considérée comme un aliment sain et peut être incluse dans son alimentation quotidienne.

La soupe au fromage peut être un plat très savoureux, mais elle est moins utile pendant l'allaitement. Différents types de fromages contiennent du calcium, dont la quantité peut atteindre des valeurs importantes. Un traitement thermique peut détruire le calcium et former des graisses irritantes pour les intestins. En combinant des fromages allégés avec des légumes, par exemple du brocoli, vous obtiendrez une soupe au fromage très savoureuse. Vous pouvez donc consommer de la soupe au fromage, mais en réduisant la quantité de produits nocifs en y ajoutant plus de légumes. [ 12 ]

La soupe aux lentilles est considérée comme la soupe à base de légumineuses la plus bénéfique pour une mère qui allaite. C'est une option saine et riche en nutriments. Une portion de soupe aux lentilles contient 163 calories.

Les lentilles sont une bonne source de glucides, un macronutriment que l'organisme transforme en glucose, ce qui fournit de l'énergie pendant l'allaitement. Chaque portion de soupe aux lentilles apporte 26,7 grammes de glucides. Cette soupe est un bon choix en protéines; une portion fournit 8 grammes de protéines, ce qui correspond à l'apport quotidien recommandé de 46 grammes pour les femmes. La soupe aux lentilles contient 11,1 grammes de fibres. Les fibres sont bénéfiques pour le système digestif en prévenant la diarrhée, la constipation et la diverticulite. [ 13 ]

Une portion de soupe aux lentilles couvre la quasi-totalité des besoins quotidiens en fer. Les femmes qui allaitent ont besoin de plus de fer chaque jour. Une portion de cette soupe contient 16,2 mg de fer, une substance essentielle à la production de globules rouges et essentielle au maintien et à la prévention de l'anémie chez la mère et le bébé. Cette soupe contient également du potassium, de la vitamine A, de la vitamine C, du calcium, de la vitamine E, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, de la vitamine B6, du phosphore, du magnésium, du zinc, du manganèse et de l'acide pantothénique.

Bien que la teneur en matières grasses de la soupe aux lentilles ne soit pas excessive, elle en consomme tout de même 6,9 grammes par portion. Vous pouvez réduire votre consommation en choisissant des bouillons allégés.

Les lentilles contribuent à réduire le taux de cholestérol sanguin grâce à leur teneur élevée en fibres solubles. La réduction du cholestérol réduit le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux en favorisant la circulation sanguine.

Les lentilles sont également une excellente source de folate et de magnésium, qui contribuent grandement à la santé cardiaque et nerveuse de votre bébé. Le folate réduit le taux d'homocystéine, un facteur de risque majeur de maladie cardiaque. Le magnésium améliore la circulation, l'apport d'oxygène et de nutriments dans tout l'organisme.

De toutes les légumineuses et noix, les lentilles contiennent le troisième niveau le plus élevé de protéines. 26 pour cent des calories des lentilles proviennent des protéines, ce qui en fait une excellente source de protéines pour les nouvelles mamans.

La soupe au lait pendant l'allaitement peut être plus bénéfique qu'il n'y paraît à première vue. Le calcium contenu dans le lait contribue non seulement à la solidité des os, mais aussi à la solidité et à la santé des dents. Les protéines du lait peuvent nous donner un regain d'énergie et nous aider à nous sentir rassasiés plus longtemps. Le potassium contenu dans le lait contribue à maintenir une tension artérielle stable. La vitamine A renforce le système immunitaire. La vitamine D et le phosphore contribuent également à la solidité des os. La vitamine B12 contribue à la formation des globules rouges. Ce sont tous des avantages indéniables, mais il y a un « mais ». Si vous allaitez un bébé pendant les trois premiers mois, il est conseillé d'éviter le lait, car le risque de coliques augmente. [ 14 ]

La soupe de riz peut être consommée pendant l'allaitement et est considérée comme un aliment diététique. En particulier, si l'enfant souffre de diarrhée fonctionnelle, sa consommation peut remédier à ce problème. La soupe de riz est riche en sélénium. L'un des principaux rôles du sélénium dans l'organisme est le recyclage de la vitamine C, ce qui renforce la protection antioxydante. La soupe de riz est riche en fibres alimentaires, ce qui peut favoriser la perte de poids. Grâce à sa forte concentration en glucides, la soupe de riz active instantanément l'organisme. Différents types de riz sauvage stimulent les enzymes neuroprotectrices du cerveau qui inhibent l'action des radicaux libres et autres toxines. [ 15 ] Les composés phénoliques, notamment ceux du riz brun ou sauvage, ont des propriétés anti-inflammatoires et sont donc efficaces pour apaiser les irritations et les rougeurs. [ 16 ] Par conséquent, la soupe de riz peut être considérée comme le produit le moins allergène. [ 17 ]

Les soupes sont un incontournable pour une mère qui allaite, car les plats chauds apportent non seulement de l'énergie, mais stimulent également le transit intestinal. Avant de choisir un plat, il est important de déterminer quelle soupe sera la plus bénéfique pour la mère et l'enfant, et laquelle est préférable de refuser pendant l'allaitement.