Peut-on consommer des œufs pendant la grossesse?

Les œufs pendant la grossesse constituent un élément important de l'alimentation de la future maman grâce à leur apport équilibré en nutriments. Ils sont riches en vitamines A, D, B2, B6, E, en fer, phosphore, cuivre, calcium, cobalt et autres substances essentielles à la santé, et plus particulièrement à celle de la femme enceinte.

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Les femmes enceintes peuvent-elles manger des œufs?

Les œufs contiennent beaucoup de protéines facilement assimilables par l'organisme. Leur principal avantage est que leur consommation n'a pas d'impact particulier sur la silhouette. C'est un point important pour de nombreuses femmes enceintes: elles essaient d'avoir une alimentation équilibrée afin de ne pas prendre de poids.

De plus, les protéines sont un matériau de construction pour le corps de la mère et de son bébé.

L'œuf contient beaucoup de choline, et cet élément est responsable du développement mental du futur enfant et aide à garantir que les défauts du tube neural ne se développent pas, réduisant ainsi le risque de malformations et de développement d'anomalies.

Les œufs de poule contiennent du cholestérol, ce qui amène de nombreuses femmes enceintes à se demander si elles peuvent en manger. Pourtant, dans les produits naturels, cette teneur est faible: 45 grammes d'un œuf contiennent 1,5 gramme de cholestérol, et son apport calorique dépend de la cuisson, et reste minime.

Les œufs peuvent donc être consommés sans danger pendant la grossesse. La seule exception concerne les cas d' allergie alimentaire aux œufs.

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Œufs de poule pendant la grossesse

Un œuf cru (blanc) contient 53 mg de cholestérol, tandis qu'un blanc d'œuf dur en contient 43 mg.

Un œuf de poule contient 1,5 à 2 % de cholestérol dans son jaune, et la lécithine, qui a l'effet inverse, dépasse les 10 %.

Œufs durs pendant la grossesse

Les experts recommandent aux femmes enceintes d'inclure des œufs de poule dans leur alimentation quotidienne. Un œuf par jour suffit. Il n'est pas nécessaire d'en manger tous les jours: il est tout à fait possible de se préparer une omelette avec plusieurs œufs et de la manger une fois tous les deux ou trois jours, ou de manger régulièrement plusieurs œufs durs à la fois.

Œufs crus pendant la grossesse

Les œufs crus sont un produit à éviter absolument pendant la grossesse. Ils présentent en effet un risque de contracter des maladies comme la salmonelle. Manger de la salade César, des vinaigrettes aux œufs crus, du lait de poule et des crèmes anglaises… Il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas consommer ces plats du tout, ou d'adapter les recettes pour éviter d'utiliser des œufs crus.

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Œufs de sauvagine pendant la grossesse

De nombreuses personnes apprécient les œufs de sauvagine, mais les experts déconseillent leur consommation, même en dehors des grossesses. En effet, ils peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Si l'oiseau est malade, la circulation sanguine pourrait permettre à des micro-organismes de pénétrer dans les ovaires et de pénétrer dans l'œuf en cours de formation. Les sauvagines sont souvent sensibles à l'inflammation ovarienne, dont l'agent causal est la salmonelle. De plus, la coquille de ces œufs est plus poreuse, ce qui facilite la pénétration des infections. Il est donc déconseillé d'utiliser des œufs d'oie et de cane pour les omelettes ou les œufs au plat. Ils sont parfois utilisés pour la pâtisserie (petits pains, biscuits, viennoiseries). Si vous décidez tout de même de consommer des œufs de sauvagine, il est important de choisir un fournisseur de confiance et de veiller au traitement thermique: rincer abondamment la coquille avant la cuisson et cuire l'œuf plus de 15 minutes. Cependant, les femmes enceintes doivent éviter tout risque avec les œufs de sauvagine.

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Œufs de caille pendant la grossesse

Les œufs de caille sont riches en vitamines, microéléments et acides aminés essentiels. Contrairement aux œufs de poule, ils ne contiennent pas de cholestérol. De ce fait, ils normalisent le fonctionnement du système circulatoire, un atout précieux pour la femme enceinte. Riches en phosphore et en potassium, ils contribuent au renforcement des dents et du squelette.

La grossesse est souvent caractérisée par une baisse du taux d'hémoglobine. Le fer est également présent en grande quantité dans les œufs de caille; ce microélément augmente le nombre de globules rouges et normalise l'hémoglobine.

Les femmes enceintes souffrent souvent de distractions, de pertes de mémoire et de sautes d'humeur. Ces troubles sont souvent causés par une carence en vitamines du groupe B. Les œufs de caille contribuent à augmenter la teneur en vitamines de ce groupe. Leur consommation purifie le sang et normalise la tension artérielle. De plus, les radionucléides sont éliminés, ce qui a un effet positif sur la formation du fœtus et le développement de l'enfant.

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Allergie aux œufs de caille pendant la grossesse

La question se pose souvent de savoir si les œufs de caille peuvent provoquer une réaction allergique chez la femme enceinte. En effet, si une femme enceinte consomme des aliments allergènes, son futur enfant peut développer une prédisposition aux allergies. Or, les œufs de caille ont exactement le même effet. Ils contiennent une forte teneur en ovomocide, une protéine utilisée dans les médicaments antiallergiques. Par conséquent, la future maman n'a aucune inquiétude à avoir concernant la consommation d'œufs de caille: ils ne provoquent pas d'allergies.

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Coquilles d'œufs pendant la grossesse

Beaucoup ont entendu parler de la vieille méthode de grand-mère: manger des coquilles d’œufs écrasées pour reconstituer les réserves de calcium de l’organisme. Plusieurs points sont à prendre en compte. Premièrement, cette méthode présente un risque de contracter la salmonelle. Deuxièmement, il existe aujourd’hui des méthodes plus respectueuses du calcium. Par exemple, le gluconate de calcium est vendu en pharmacie. De plus, certains produits à forte teneur en calcium sont disponibles: graines de pavot, graines de sésame, fromage, produits laitiers, etc.

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Roter des œufs pourris pendant la grossesse

La cause des rots d'œufs pourris est le sulfure d'hydrogène (H₂S). Les protéines contenant du soufre forment du gaz lorsqu'elles sont décomposées dans l'estomac ou les intestins.

Pour éviter ce désagrément, comme les éructations d'œufs pourris, vous pouvez éviter certains aliments, notamment ceux contenant du soufre. On les trouve dans les salades de restaurant, les fruits secs, la restauration rapide et la viande. Les principaux aliments contenant du soufre:

• produits laitiers;
• œufs;
• viande rouge;
• tomates;
• betterave;
• patate douce;
• persil;
• oignon;
• moutarde;
• ail;
• chou, brocoli, asperges;
• légumineuses: dans le jicama, le soja, les haricots, les lentilles, les pois;
• dans les fruits: pastèque, bananes, avocats;
• graines et noix;
• café et thé;
• acides aminés – méthionine et cystéine;
• vitamines H (biotine) et B1 (thiamine);
• certains médicaments;
• bactéries soufrées.

Si vous identifiez le produit qui a provoqué le rot d’œuf pourri et arrêtez de le manger, le problème disparaîtra en quelques jours.

D'autres facteurs peuvent également provoquer des rots d'œufs pourris pendant la grossesse. Par exemple, la présence de la bactérie Helycobacter pylori. Elle est généralement diagnostiquée puis éliminée par des antibiotiques. La présence de lamblia, une bactérie intestinale, dans l'organisme peut également être à l'origine de cette affection désagréable.

Dans tous les cas, il vaut la peine de contacter un gastro-entérologue qui sera en mesure de déterminer avec la plus grande précision ce qui a exactement causé les rots d'œufs pourris.

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