Bière pendant la grossesse: conséquences pour la mère et le bébé

Pour que la réponse à la question de savoir si la bière est autorisée pendant la grossesse soit la plus convaincante possible, des faits incontestables sont nécessaires. Commençons donc par examiner la composition chimique de cette boisson faiblement alcoolisée, consommée dans le monde entier.

La bière contient donc de l'eau, de l'alcool éthylique, du dioxyde de carbone, de l'acétaldéhyde, du diacétyle, des phytoestrogènes (hormones végétales), des huiles de fusel et un extrait non fermenté. Il convient également de mentionner le malt d'orge et le houblon, utilisés dans la production de bière.

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Quel est l'impact de la bière sur la grossesse? Elle empoisonne le corps!

Lorsqu'elle boit un verre de bière pendant sa grossesse, la future maman doit savoir comment cette biochimie se comporte dans son corps et, par conséquent, comment elle affecte, d'une manière ou d'une autre, son organisme. On ne peut rien reprocher à l'eau, surtout si un brasseur consciencieux utilise de l'eau de haute qualité. Passons maintenant aux autres composants.

Il semble que la bière ne contienne pas beaucoup d'alcool éthylique: entre 2,2 % et 12 % (jusqu'à 14 % pour les variétés fortes). Or, l'alcool éthylique (ou éthanol, C2H5OH) est une substance narcotique reconnue par les chimistes du monde entier. Sa consommation provoque un état d'excitation alcoolique et, à fortes doses, perturbe le fonctionnement normal du système nerveux central. Le dioxyde de carbone (libéré par l'acide carbonique) est le pire ennemi de notre système digestif. Et quel est l'impact de la bière sur la grossesse, si les médecins déconseillent même la consommation d'eau minérale gazeuse ordinaire pendant la grossesse! Les bulles de l'eau minérale et de la bière stimulent la sécrétion gastrique, ce qui entraîne une augmentation de l'acidité du suc gastrique et des ballonnements.

L'acétaldéhyde est un composé organique largement répandu dans la nature. Or, l'acétaldéhyde, obtenu à partir de l'éthanol absorbé dans la bière, est 20 fois plus toxique que l'éthanol et cancérigène. Il perturbe l'équilibre protéique de l'organisme et endommage l'ADN (gène de l'enzyme alcool déshydrogénase). Cela signifie qu'il est déconseillé de boire de la bière en début de grossesse! À moins, bien sûr, que vous ne soyez préoccupée par la santé de votre futur bébé…

Bon, continuons. Pendant le processus de fermentation, du diacétyle (diméthylglyoxal) se forme dans la bière. On a appris à le synthétiser et on l'utilise désormais comme agent aromatisant (aux États-Unis, il est utilisé pour rehausser l'odeur du pop-corn, de la margarine et des confiseries). Selon des chercheurs occidentaux, le diacétyle réduit la production hépatique de glutathion, une enzyme qui neutralise les radicaux libres et élimine les composés oncogènes des métaux lourds de l'organisme. Les huiles de fusel (un mélange d'alcools amyliques) sont tout simplement toxiques et irritent les muqueuses des voies respiratoires. La consommation constante de boissons alcoolisées, y compris de bière, détruit les cellules du foie et du cerveau.

L'impact négatif de la bière sur la grossesse, ou plus précisément sur la prise de poids excessive chez la femme enceinte, est dû à l'extrait de bière non fermenté, composé à près de 80 % de glucides (dextrines et sucres). Or, un excès de poids pendant la grossesse peut entraîner des anomalies du développement fœtal et compliquer l'accouchement (selon les statistiques, jusqu'à 10 % des bébés sont blessés à la naissance).

D'ailleurs, la hauteur de la mousse et sa stabilité sont les caractéristiques gustatives et de consommation les plus importantes de la bière. Pour améliorer ces caractéristiques, les fabricants ajoutent des stabilisants spéciaux, notamment l'alginate de propylène glycol (E405), l'acide alginique (E400) et ses sels, ainsi que la gomme arabique (E414). Tous ces éléments pénètrent également dans l'organisme de la future maman, qui « se délecte de la bière ».

De toute évidence, l’impact négatif sur le corps de tous les ingrédients ci-dessus devrait dissuader les femmes qui veulent de la bière pendant la grossesse.

Les méfaits de la bière pendant la grossesse: conséquences possibles pour la future maman

Les effets extrêmement nocifs de la bière sur la grossesse sont également dus aux composants utilisés dans sa production, comme le malt et le houblon. Le malt est issu de la germination artificielle de céréales (pour la plupart des bières, il s'agit de grains d'orge). Il contient des enzymes qui décomposent l'amidon en sucres simples, qui sont ensuite transformés en alcool. Peu d'amatrices de bière enceintes savent que pour augmenter l'activité du malt et réduire la perte d'amidon, les céréales sont aspergées d'un mélange de superphosphate et d'acide sulfurique pendant la germination. Et tout cela se retrouve dans la bière finale.

Enfin, le houblon commun (Humulus lupulus), qui, rappelons-le, appartient au genre des plantes à fleurs de la famille du chanvre (Cannabaceae). L'addiction à la bière est donc due aux mêmes facteurs que la toxicomanie. De plus, les cônes de houblon contiennent de la 8-prénylnaringénine, une hormone végétale plus puissante que tous les autres phytoestrogènes et proche de l'œstrogène, une hormone sexuelle féminine. En conditions normales, le corps féminin produit une quantité optimale d'œstrogènes, et pendant la grossesse, la production de cette hormone augmente considérablement, car elle est responsable de la croissance de l'utérus et de la sécrétion du mucus sécrétoire nécessaire.

Mais voici ce qui est remarquable: un excès d'œstrogènes perturbe l'équilibre de l'hémostase (capacité à prévenir et à arrêter les saignements) et entraîne une augmentation de la production de fibrine et de thromboplastine, ce qui entraîne une coagulation intravasculaire et un risque accru de thrombose. De nombreuses femmes enceintes, qui souffrent d'œdèmes des tibias, de rougeurs et de douleurs cutanées au niveau de l'inflammation, connaissent les varices et la thrombose des veines sous-cutanées (thrombophlébite). Mais elles ignorent probablement que si une femme enceinte de 20 à 40 ans a bu de la bière pendant sa grossesse, le risque de thrombose veineuse post-partum (environ 2 à 3 semaines après l'accouchement) est multiplié par dix.

Les femmes qui boivent de la bière pendant leur grossesse ignorent également que dans un cas sur quatre, la thrombose chez les femmes en travail conduit à une embolie pulmonaire: c'est lorsqu'un thrombus se détache de la paroi d'un vaisseau et pénètre dans les poumons avec le flux sanguin, bloquant une artère...

Les méfaits de la bière pendant la grossesse: conséquences possibles pour l’enfant à naître

Le système complexe de connexions biochimiques et neurohumorales entre la mère et le fœtus peut être perturbé tout au long de la gestation, et notamment pendant les périodes critiques du développement embryonnaire. Les périnatologues attribuent la perturbation de l'équilibre interne et de la dynamique des fluides dans le corps de la femme enceinte aux causes internes des pathologies de la grossesse. Cependant, ces causes internes sont très souvent dues à des facteurs externes, par exemple la consommation de bière en début de grossesse.

Outre le fait que l'œstrogène végétal du houblon perturbe l'hémostase des femmes enceintes, son excès lors de la consommation de bière réduit, voire arrête complètement, la production de progestérone, l'hormone de la grossesse. Une carence en cette hormone stéroïde essentielle peut entraîner une augmentation des contractions utérines et une fausse couche. La bière est un diurétique de premier ordre. L'effet diurétique de la bière pendant la grossesse, aux premier et deuxième trimestres, peut entraîner: une augmentation du volume d'urine, puis une déshydratation, une augmentation de la tension artérielle et l'apparition de protéines dans les urines. Quel est le risque pour l'enfant à naître? Qu'il perde la chance de naître…

Ou que son développement physique et mental intra-utérin ralentira, et alors quelque chose se formera de manière incorrecte et des défauts congénitaux irréversibles apparaîtront, par exemple des pathologies du cœur, du foie, du cerveau, du système nerveux central, des poumons ou des reins.

Décidez vous-même si la bière est autorisée pendant la grossesse, si l'alcool éthylique, en franchissant la barrière placentaire, provoque des spasmes des vaisseaux du placenta et du cordon ombilical, entraînant ainsi un manque d'oxygène chez le fœtus. Or, c'est le manque d'oxygène (hypoxie) qui est à l'origine de maux de tête, de troubles du sommeil, d'une excitabilité nerveuse accrue et de crises d'épilepsie chez le bébé. L'enfant grandira, mais il ressentira les conséquences de l'hypoxie intra-utérine tout au long de sa vie.

L'effet de la bière sans alcool sur la grossesse

Et maintenant, parlons de la soi-disant « bière sans alcool ». Beaucoup pensent: puisqu'il n'y a pas d'alcool, la bière sans alcool est acceptable pendant la grossesse… Et ils se trompent.

Lors de la production de cette bière, le taux d'alcool de la bière classique est réduit à 0,2-1,5 % par distillation sous vide ou dialyse. Quant aux phytoestrogènes et aux huiles de fusel, ils sont présents en intégralité dans la bière sans alcool. Autrement dit, toutes les autres propriétés nocives de la bière ne disparaissent pas.

Par conséquent, les médecins déconseillent catégoriquement de boire de la bière sans alcool pendant la grossesse: cela peut nuire à la fois à la mère et à l'enfant.

Les médecins conseillent vivement à toutes les femmes souhaitant donner naissance à des enfants en bonne santé de renoncer à la consommation d'alcool, y compris de drogues contenant de l'alcool, deux à trois mois avant la date prévue de conception. La consommation de bière en prévision d'une grossesse est également déconseillée. Cette boisson perturbe le système hormonal normal d'une femme en âge de procréer. Même un test de grossesse effectué après avoir bu de la bière peut être erroné. Ce test détermine le taux de gonadotrophine chorionique humaine (hCG), une hormone spécifique qui n'apparaît dans les urines qu'après la fécondation de l'ovule (environ une semaine après celle-ci). Durant les trois premiers mois de la grossesse, l'hCG favorise la production de progestérone et d'œstrogènes, nécessaires au maintien de la grossesse. Une consommation régulière de bière peut perturber l'équilibre naturel de ces hormones.

La bière pendant la grossesse peut donc avoir les conséquences les plus désagréables pour la future mère et son enfant.

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