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Les experts recommandent fortement l'introduction du contrôle social sur le sucre
Dernière revue: 23.04.2024
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Le sucre devrait être contrôlé, ainsi que l' alcool et le tabac, dit que les chercheurs de l' UCSF équipe, qui a noté dans son rapport que le sucre est la cause de la pandémie mondiale d'obésité, tuant chaque année 35 millions de personnes dans le monde, tout autant que les maladies non transmissibles ( diabète, maladie coeur, cancer) combinés.
Selon les Nations Unies, les maladies non transmissibles représentent désormais un risque plus grand pour la santé humaine dans le monde que les maladies infectieuses. Des questions sur l'abus de sucre, sa toxicité et son régime alimentaire répandu dans l'Ouest sont soulevées dans un rapport de scientifiques de l'Université de Californie à San Francisco (UCSF), publié dans la revue Nature.
Selon les scientifiques, le sucre est loin d'être simplement "des calories vides" qui causent l' obésité. Il entraîne également une augmentation de la pression artérielle, altère de façon critique la signalisation des hormones et cause des dommages importants à la santé. La consommation mondiale de sucre a triplé au cours des 50 dernières années et est considérée comme la principale cause de l'épidémie d'obésité.
"Alors que le public croit que le sucre n'est que" calories vides ", nous n'avons aucune chance de résoudre ce problème mondial", a déclaré Lustig, professeur de pédiatrie au Département d'endocrinologie de l'hôpital UCSF.
"Il y a de bonnes et de mauvaises calories, tout comme il y a les bons et les mauvais gras, les bons et les mauvais acides aminés, les bons et les mauvais glucides", a déclaré Lustig. "Mais le sucre est toxique non seulement à cause de ses calories".
Limiter la consommation de sucre est très difficile en raison des problèmes de sensibilisation de la population sur sa toxicité potentielle. "Nous reconnaissons qu'il y a des aspects culturels et festifs de la consommation de sucre", a déclaré Brindis, co-auteur de l'étude. "Changer ces modèles est très difficile"
Les auteurs du rapport soutiennent que la société devrait abandonner la consommation importante de sucre et que le public devrait être mieux informé des aspects négatifs du sucre.
"Il y a un énorme fossé entre ce que nous savons et ce que nous pratiquons en fait", a déclaré Schmidt, co-auteur du rapport de l'Institut Philip R. R. UCSF.
"Afin de sortir la solution de ce problème d'un point mort, cette question devrait être reconnue comme la tâche principale au niveau mondial", a-t-il déclaré.
Un grand nombre des activités qui ont contribué à réduire l'alcool et la consommation de tabac peuvent être des modèles pour la solution du problème de sucre, tels que l'introduction des taxes de vente spéciaux, contrôle d'accès, ainsi que les exigences de licence de serrage sur les distributeurs automatiques et snack-bars qui vendent des produits avec une forte teneur en sucre dans les écoles et sur le lieu de travail.
«Nous n'interdisons pas, nous n'intervenons pas dans la vie des gens, nous parlons de moyens doux pour réduire la consommation de sucre», a conclu Schmidt.
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