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La consommation de poisson réduit le risque de diabète, de maladie cardiaque et d'obésité
Dernière revue: 23.04.2024
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Les gens qui mangent régulièrement du poisson comme principale source de protéines animales, ont des niveaux inférieurs de glucose dans le sang et sont soumis à un risque de faible diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et l' obésité, par opposition à ceux qui ne consomment pas dans les aliments, disent les scientifiques de l'Université de Valence dans la revue Nutrición Hospitalaria. La consommation d'une grande quantité de viande séchée et / ou rouge a l'effet inverse.
L'auteur de l'étude, Mercedes Sotos Prieto, déclare:
"Dans les pays méditerranéens, la consommation d'aliments faisant partie intégrante du régime alimentaire a diminué au cours des dernières décennies, et les graisses saturées, principalement la viande rouge et les produits industriels, ont sensiblement augmenté et cela inquiète vraiment".
Sotos Prieto et ses collègues ont tenté d'analyser les habitudes alimentaires des personnes âgées en termes de consommation de poisson et de viande. Ils voulaient également savoir s'il existait un lien entre le régime méditerranéen et les facteurs associés au risque de développer des maladies cardiovasculaires et le diabète.
L'étude a porté sur 340 hommes et 605 femmes âgés de 55 à 80 ans qui présentaient un risque élevé de développer des maladies cardiovasculaires.
Les résultats ont montré que les gens dans le régime alimentaire qui a été dominé par les poissons, il y avait un faible taux de glucose dans le sang, à l'époque, que les gens qui préfèrent manger de la viande rouge et / ou de charcuterie fabriqués en usine, déterminé un risque élevé de diabète et de l'obésité.
En résumé, les auteurs de l'étude ont déclaré:
"La consommation de viande rouge en moyenne une fois par jour est un indicateur élevé par rapport aux recommandations alimentaires, ce qui peut être le résultat de l'influence des régimes populaires qui recommandent de manger du veau frit."
Il est également déterminé que l'abus de viande rouge peut augmenter le risque:
- Développement de maladies cardiovasculaires.
- Développement du diabète de type 2
- Développement de l'hypertension.
- Diminution de l'espérance de vie globale résultant du développement du cancer et des maladies cardiaques.
Les auteurs soulignent que cette étude était croisée, de sorte qu'une relation de cause à effet dans ce cas ne peut être déterminée. Il convient de noter que d'autres études ont montré des avantages similaires de manger du poisson, en particulier en ce qui concerne le diabète de type 2.
Diverses hypothèses ont été avancées qui pourraient expliquer pourquoi la consommation de poisson réduit le risque de développer un diabète et des maladies cardiovasculaires. L'un d'entre eux - les acides gras oméga-3, contenus en grande quantité dans les poissons, améliore la sensibilité des cellules musculaires squelettiques à l'insuline.
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