WeFood ou la lutte contre le gaspillage alimentaire

En Europe, les produits qui ne répondent pas aux normes - avec un emballage endommagé, des défauts extérieurs, une date de péremption expirée, etc. - doivent être immédiatement envoyés dans les poubelles, ce qui explique pourquoi une quantité assez importante de bons aliments finit à la poubelle, ce qui ne fait qu'aggraver le problème du gaspillage alimentaire.

Récemment, la loi française interdit aux supermarchés de jeter les produits périmés, les produits avariés, etc. (la loi s'applique aux supermarchés de plus de 400 m² ⁾. De plus, les autorités françaises interdisent de jeter volontairement des produits avariés jetés dans les poubelles à proximité des magasins, car dans ce cas, les sans-abri ou les personnes qui mangent dans les poubelles ne peuvent pas utiliser ces produits (il y a eu des cas où des produits ont été aspergés de produits chimiques). Selon la nouvelle loi, les supermarchés français doivent conclure des accords avec des associations caritatives, sous peine de lourdes amendes.

Les consommateurs européens sont habitués à voir des produits répondant à certaines normes de qualité dans les rayons des supermarchés: des fruits sans défauts visibles sur la peau, des emballages sans bosses, etc. Au Danemark, plus de 160 000 tonnes de produits sont jetées chaque année en raison de boîtes endommagées, d'une date de péremption expirée, de produits mal étiquetés (par exemple, sur l'emballage du riz ordinaire, il est indiqué basmati), et des produits peuvent également finir dans des décharges parce qu'ils étaient destinés à être une friandise pour les fêtes passées.

Compte tenu de tout cela, un nouveau type de magasin a ouvert ses portes au Danemark: WeFood. Contrairement à tous les autres, il fonctionne sur une base non commerciale et ses employés sont bénévoles. WeFood reverse les bénéfices de ses ventes au développement d'initiatives de lutte contre la pauvreté et la faim dans le monde.

Des bénévoles récupèrent les restes de produits invendables mais tout à fait comestibles dans les supermarchés et les revendent près de la moitié du prix. Il est important de noter que WeFood n'est pas un magasin social vendant des produits excédentaires aux plus démunis. Cette nouvelle gamme de magasins s'adresse à tous les segments de la population. Per Bjer, directeur de l'association caritative à l'origine de cette chaîne de magasins, a souligné que les magasins sociaux ont peu de chances d'attirer un grand nombre de clients, car ils sont principalement fréquentés par des personnes pauvres et extrêmement nécessiteuses; il est peu probable qu'une personne à revenus moyens ou élevés s'y rende.

WeFood a été créé spécifiquement pour mettre fin au problème du gaspillage alimentaire insensé et il est du devoir de chacun de participer à cette initiative.

WeFood se porte bien. Le magasin n'a ouvert qu'en février, mais déjà, une file d'attente s'étend sur les trottoirs pour acheter des produits qu'on ne verrait même pas dans un supermarché classique. Les organisateurs ne s'attendaient pas à un tel succès: les rayons sont littéralement vides. M. Bjer a constaté que les rayons des magasins sont souvent vides, même si des travaux sont actuellement en cours pour assurer un approvisionnement continu.

Selon Bjør, la raison des rayons vides n'est pas que les supermarchés ne proposent pas de produits adaptés à WeFood. À ce stade, le processus de mise en place de la circulation des marchandises des supermarchés vers les consommateurs est en cours de développement, et les organisateurs espèrent que la situation évoluera une fois les relations avec les distributeurs locaux apaisées. Par la suite, le réseau de magasins WeFood sera étendu et des ouvertures similaires sont prévues dans tout le pays.