WeFood ou le contrôle des déchets alimentaires
Dernière revue: 16.10.2021
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En Europe, les produits ne sont pas adaptés pour la norme - avec emballage endommagé, les défauts externes, avec la durée de vie expire, etc. -. Doit être envoyé immédiatement à la poubelle, c'est ce qui provoque un coup dans la poubelle assez grande quantité de bonne nourriture que seulement problèmes de gaspillage alimentaire.
Ces derniers temps en France, les supermarchés ont été interdits au niveau législatif pour jeter des produits avec une durée de vie expirant, gâté, etc. (la loi concerne les supermarchés, dont la superficie dépasse 400m 2 ). En outre, les autorités françaises ont interdit délibérément gâcher les produits sont envoyés aux poubelles à proximité des commerces, comme dans ce cas, les personnes sans - abri ou d' autres manger à l' extérieur des poubelles, ne peuvent pas utiliser ces produits (il y avait des cas où les produits ont été remplis avec des produits chimiques). En vertu des nouvelles lois, les supermarchés français doivent conclure un accord avec les organisations caritatives, sinon ils font face à des amendes élevées.
Le consommateur européen a l'habitude de voir sur les étagères des supermarchés des produits avec certains standards de qualité - fruits sans défauts visibles sur la peau, emballage sans bosses, etc. Le Danemark a lancé plus de 160 mille tonnes de produits par an en raison d'une boîte endommagée, expirant produit incorrectement étiqueté (par exemple, sur l'emballage avec le riz ordinaire écrit basmati), et les produits peuvent se rendre à la décharge car, conçu comme des friandises pour vacances passées.
Considérant tout cela, au Danemark, nous avons ouvert un nouveau type de magasin - WeFood, qui fonctionne, contrairement à tous les autres, pas sur une base commerciale, mais les employés de ces magasins sont des bénévoles. Le revenu de WeFood provenant des ventes contribue au développement d'initiatives pour lutter contre la pauvreté et la faim partout dans le monde.
Les bénévoles collectent dans les supermarchés les restes de produits impropres à la vente, mais les produits très comestibles et les vendent presque deux fois moins cher. Il convient de noter que WeFood ne s'applique pas aux achats sociaux, dans lesquels les produits excédentaires sont vendus aux pauvres. La nouvelle ligne de magasins s'adresse à tous les segments de la population. Le chef d'un organisme de bienfaisance qui a mis en place un réseau de ces magasins, Per Bier a noté que le social shopping est peu susceptible d'attirer un grand nombre de clients parce qu'il viennent pour la plupart pauvres et très personnes dans le besoin, à peine une personne ayant un revenu moyen ou élevé veut visiter ce genre de magasin.
WeFood a été créé spécifiquement pour arrêter le problème du gaspillage alimentaire insensé et le devoir de chacun de participer à cette initiative.
Les affaires de WeFood se portent bien, le magasin a ouvert ses portes seulement en février, mais sur les trottoirs se forme une file d'attente qui veut acheter des produits qu'ils ne pourraient même pas regarder dans un supermarché normal. Les organisateurs ne s'attendaient même pas à un tel succès - les rayons des magasins sont littéralement vidés. M. Bjer a noté que dans les magasins restent souvent des étagères vides, bien que des travaux soient en cours pour établir des approvisionnements ininterrompus.
Selon Bier, la raison de ces compteurs vides n'est pas que les supermarchés ne disposent pas de produits adaptés à WeFood. A ce stade, le processus d'ajustement du mouvement des marchandises des supermarchés au consommateur ne fait que se développer et les organisateurs espèrent que la situation changera après que les relations avec la gestion locale du commerce de détail auront été résolues. Après cela, la chaîne de magasins WeFood sera élargie, il est prévu d'ouvrir des magasins similaires à travers le pays.