Vitamine E protégée contre la torréfaction
Dernière revue: 16.10.2021
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L'abondance de vitamine E dans l'alimentation peut aider à réduire la probabilité de cancer du foie.
Le cancer du foie est la troisième cause la plus fréquente de décès par cancer dans le monde, le cinquième type de cancer le plus fréquent chez les hommes et le septième chez les femmes. Près de 85% des cas surviennent dans les pays en développement, 54% seulement en Chine. Au cours des dernières années, des spécialistes ont mené plusieurs études épidémiologiques pour étudier la relation entre la consommation de vitamine E et le cancer du foie, mais leurs résultats étaient contradictoires.
Au cours de ce travail, les scientifiques de l'Institut du cancer de Shanghai et de l'École de médecine de l'Université Transport Shanghai (à la fois - la Chine) ont analysé les données sur 132,837 Chinois qui ont participé à la recherche étude sur la santé des femmes de Shanghai (1997-2000 ans) et l'étude de la santé de Shanghai hommes (2002-2006 ). Chaque sujet a été interviewé pour recueillir des données sur ses habitudes alimentaires. Ensuite, les risques de développer un cancer du foie ont été comparés entre ceux qui ont consommé beaucoup de vitamine E, et ceux dont le régime était presque absent.
Les participants ont inclus 267 patients atteints d'un cancer du foie (118 femmes et 149 hommes) chez qui cette affection a été diagnostiquée au cours de l'étude.
Les résultats ont montré que l'ingestion de vitamine E avec des additifs alimentaires et alimentaires était associée à un risque réduit de développer un cancer du foie. Cette relation a été observée chez des sujets sains, ainsi que chez ceux qui souffrent de cette maladie ou qui ont eu un cancer du foie dans les antécédents familiaux.