Substances contenues dans le café, prolonge la vie

Selon les statistiques, les amateurs de café souffrent moins de maladies cardiovasculaires et infectieuses que ceux qui ne boivent pas de café.

Le café prévient non seulement le développement de troubles neurologiques: selon des scientifiques du National Cancer Institute (USA), il nous protège des maladies cardiovasculaires, des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et même de certaines infections. Et en général prolonge la vie. Oh, de se livrer à ce genre de recherche - une tâche ingrate: où est la garantie que la personne qui a vécu cent ans, doit sa longévité est le café, au lieu de deux ou trois ans, quand il a dû, pour une raison quelconque, au contraire, de renoncer à la caféine?. .

Mais cette fois, les chercheurs ont appelé à aider les statistiques vraiment gigantesques: les données de plus de 400 mille personnes, qui ont été interrogées par les médecins pour la consommation de café au milieu des années 1990. À partir de cet échantillon gigantesque, les chercheurs ont exclu ceux qui avaient un cancer, des problèmes cardiaques ou d'autres maladies graves, puis ont retracé les statistiques de mortalité parmi les personnes en santé restantes jusqu'en 2008. Il s'est avéré que ceux qui buvaient deux ou plusieurs tasses de café par jour en mouraient 10 à 16% moins souvent. Une tasse de café, d'après cette statistique, était déjà très inférieure à deux. Chez les femmes, les bienfaits du café se manifestent plus que les hommes: les femmes qui persuadent six tasses par jour meurent 15% moins souvent, les hommes seulement 10% (par rapport à ceux qui ne boivent pas de café).

Comme les chercheurs l'écrivent dans le New England Journal of Medicine, plus de deux tasses de café ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et réduisent le risque de maladies respiratoires et de diabète. Plus de quatre tasses réduisent la probabilité de crises cardiaques aiguës et de maladies infectieuses. Il convient de noter que les chercheurs ont pris en compte des facteurs tels que le poids corporel, le tabagisme, la dépendance à l'alcool, la consommation de viande rouge ou blanche, une tendance aux fruits et légumes. Même avec le fait que tout cela affecte également l'espérance de vie, l'effet du café est resté très perceptible.

Et, finalement, le résultat le plus important du travail: comme dans le cas des maladies neurologiques, l'effet bénéfique du café décaféiné était exactement le même que celui du café ordinaire. Autrement dit, ce n'est pas dans la caféine, mais dans certaines autres substances biologiquement actives présentes dans les grains de café. Il serait, bien sûr, très intéressant de savoir ce que sont ces substances, mais ici les chercheurs prévoient de grandes difficultés. Le café, apparemment, prolonge la vie non parce qu'il bloque le chemin d'une seule maladie. C'est-à-dire que son action se produit immédiatement dans plusieurs directions - ce qui signifie qu'il sera très difficile de déchiffrer un mécanisme aussi complexe.

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