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Qu'est-ce qui est utile pour le chou-fleur?
Dernière revue: 16.10.2021
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Le chou-fleur diffère du chou blanc en ce qu'il se compose de grandes inflorescences juteuses et de pousses délicieuses. Toutes les vitamines et nutriments sont stockés dans les inflorescences et rendent le chou-fleur très utile. Peu importe comment vous le faites cuire, cuire au four avec de la sauce, bouillir ou frire - c'est toujours un plat d'accompagnement délicieux.
Le chou-fleur appartient à la famille des crucifères et est considéré comme la reine parmi les autres espèces de chou, car il contient une énorme quantité de nutriments. Ce légume unique est utile pour les adultes et les enfants, sa pulpe tendre contient des fibres facilement digestibles, c'est donc idéal pour manger des personnes qui ne veulent pas consommer de chou blanc en raison de maladies du tractus gastro-intestinal.
Les propriétés utiles du chou-fleur peuvent s'expliquer par la grande quantité de presque toutes les vitamines nécessaires à la santé humaine. Dans sa composition, la vitamine C est deux fois plus élevée que dans les agrumes. De quoi manger seulement 50 grammes de chou-fleur par jour, pour compenser la dose quotidienne de vitamine C. En outre, les vitamines A et C ont des propriétés antioxydantes et vitamines, sont également contenues dans le chou, un effet positif sur le système nerveux. Dans le même temps, la teneur en calories de ce légume est de 100 grammes seulement 29 kilocalories.
Le chou-fleur est riche en microéléments: potassium, phosphore, calcium, fer et magnésium. Il y a aussi une grande quantité d'acides malique et citrique, la pectine. L'acide tartrique, contenue dans les inflorescences du chou, peut empêcher la formation de dépôts graisseux, de sorte qu'il est utilisé avec succès dans la nutrition des personnes en surpoids.
Tous les nutriments, microéléments et vitamines sont utiles pour le travail complet et harmonieux de tous les organes du corps humain. Grâce à une composition aussi riche, les activités cardiovasculaires, endocriniennes, musculo-squelettiques et digestives sont normalisées, les processus métaboliques et le travail du système immunitaire sont améliorés. D'ailleurs, le chou-fleur contient des protéines végétales, qui constituent un matériau de construction important, en particulier pour les enfants et les adolescents.