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Près de 70% de «l'huile d'olive exceptionnellement pure» n'est pas
Dernière revue: 16.10.2021
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C'est merveilleux quand une personne suit consciemment un mode de vie sain et utilise des produits naturels dotés du pouvoir de la nature. L'un d'eux est l'huile d'olive. Cependant, étant donné la faim omniprésente pour les producteurs, vous pouvez simplement jeter de l'argent, car près de 70% de «l'huile d'olive exceptionnellement pure» (EVOO) ne l'est pas. Comme l'écrit The Epoch Times, ce n'est qu'une falsification bon marché.
L'huile d'olive est bien connue pour ses propriétés utiles. Les composants actifs de l'huile d'olive suppriment l'action de nombreux gènes responsables de la synthèse des facteurs inflammatoires. Cela signifie que l'huile d'olive peut supprimer la production de cytokines inflammatoires et réduire le niveau d'inflammation dans le corps.
En outre, selon des scientifiques de l'Université. Federico II à Naples (Italie), l'huile d'olive conduit à une diminution de la pression artérielle due à l'action des polyphénols. L'apport quotidien de 40 grammes d'huile d'olive peut réduire la dose de médicaments antihypertenseurs de 50%. L'utilisation régulière de l'huile d'olive empêche le développement de maladies cardiovasculaires.
Vous connaissez probablement tous ces avantages des olives. C'est pourquoi vous avez toujours une bouteille foncée avec l'inscription Eloquente Huile d'Olive Vierge Extra (EVOO), ce qui signifie qu'à l'intérieur il doit y avoir exclusivement de l'huile d'olive pure, c'est-à-dire le premier pressage à froid. Naturellement, c'est pourquoi c'est si cher.
Cependant, votre EVOO, peut-être, est un mélange bon marché de diverses autres huiles mélangées entre elles et forgé avec de la chlorophylle pour atteindre le goût de l'huile d'olive.
Selon Tom Muller, auteur de Extra Virginity: Le monde sublime et scandaleux de l'huile d'olive, environ 70% de l'huile d'olive vendue dans le monde est simplement un mélange d'autres huiles et exhausteurs de goût. Ils ne sont pas seulement en bonne santé, mais même dangereux. Tom Muller dans son livre révèle l'industrie criminelle des producteurs d'huile d'olive, prouvant que maintenant le vrai EVOO est une espèce menacée et une grande rareté.
Cela coïncide également avec les résultats des tests lors de l'authentification. Aucune des espèces EVOO sur le marché de l'huile d'olive en Australie en 2012 n'a été testée pour l'authenticité, et aucune n'a reçu de certificat de propreté. Les mêmes résultats ont été obtenus dans les études à l'Université de Californie Davis en 2011.
Qu'est-ce que EVOO?
La qualité de l'huile d'olive dépend beaucoup, par exemple, de la teneur en acides oléiques, de l'oxydation, de la couleur, de l'odeur et du goût. Ces indicateurs peuvent différer significativement en fonction du nombre d'acides gras présents dans les matières premières, du moment de la récolte, de la durée de séjour dans les sacs, de la méthode de pression choisie par le fabricant et des maladies du fruit, etc.
L'odeur et le goût de l'huile sont largement déterminés par la région de croissance et les conditions météorologiques, la variété des olives et le temps de récolte. Habituellement, un goût amer est plus caractéristique des olives pas tout à fait mûres.