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Comment expliquer le manque d'appétit après une séance d'entraînement?

 
, Rédacteur médical
Dernière revue: 02.07.2025
 
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25 September 2018, 14:39

Les sportifs le savent: après une séance d'entraînement épuisante sur les appareils de musculation, on n'a pas vraiment envie de manger. Quelle en est la raison? Existe-t-il vraiment un mécanisme spécifique dans l'organisme responsable de la suppression de l'appétit après un effort physique?

Des scientifiques de l'Albert Einstein College of Medicine se sont demandé si cela pouvait être dû à une température corporelle élevée, l'activité physique y contribuant.
La régulation de la température interne, ainsi que la sensation de faim, sont contrôlées par l'hypothalamus, une petite partie du cerveau qui contrôle de nombreux processus physiologiques. Un groupe spécifique de neurones est responsable de chacun de ces processus. Les experts ont décidé de déterminer si ce même groupe de neurones pouvait être responsable à la fois de la thermorégulation et des besoins alimentaires.

Les structures coupe-faim sont situées dans le noyau hypothalamique arqué. Leur fonction principale est l'analyse de l'équilibre hormonal et de la composition sanguine (le cerveau n'étant pas en contact direct avec le sang en raison de la barrière hémato-encéphalique).

Afin d'identifier la capacité des neurones à réagir aux changements de température, les scientifiques ont traité leur surface avec de la capsaïcine, un alcaloïde du poivre qui agit sur les récepteurs de chaleur. La plupart des neurones ont ressenti l'effet de l'alcaloïde, indiquant que leurs récepteurs de chaleur étaient actifs.

L'étape suivante de l'étude a consisté en des expériences en laboratoire. Les rongeurs ont reçu une injection d'alcaloïde du poivre directement dans l'hypothalamus, la zone où se trouvent les cellules nerveuses nécessaires. Résultat: les souris ont perdu l'appétit pendant 12 heures: certains rongeurs ont mangé, mais beaucoup moins que d'habitude. Après le blocage des récepteurs neuronaux thermiques, la capsaïcine n'a pas supprimé l'appétit.

Au stade final, les rongeurs ont passé environ 40 minutes sur une sorte de tapis roulant: leur température a augmenté et est restée élevée pendant une heure. Durant cette période, les souris n'ont pas manifesté d'appétit prononcé, contrairement aux animaux n'ayant pas participé à l'entraînement. Il est à noter que les souris dont les récepteurs thermiques neuronaux étaient bloqués ont mangé avec appétit même après l'entraînement.

Ainsi, l’hypothèse a été confirmée: les neurones qui suppriment l’appétit réagissent également aux changements thermiques.

Il sera intéressant de voir si les chercheurs pourront appliquer les résultats obtenus en pratique, par exemple pour réduire le surpoids et traiter l'obésité. Cependant, la réponse est évidente pour beaucoup: pour contrôler son appétit, il suffit d'aller à la salle de sport, de s'inscrire à un cours de fitness ou tout simplement de faire du vélo.

Des informations sur l'expérience sont présentées sur les pages de PLOS biology (http://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.2004399).

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