Oubliez les régimes, mâchez vos aliments plus longtemps

Si juste après les vacances du Nouvel An, vous envisagez de suivre un régime et de ne ronger que des carottes, en vous reprochant de ne pas pouvoir résister et de vous régaler l'estomac, alors ne désespérez pas et ne vous précipitez pas pour remplir le réfrigérateur de fromage cottage faible en gras et acheter du pain diététique.

Une nouvelle étude scientifique montre qu'il est possible de perdre du poids sans trop d'efforts, à condition de bien mastiquer ses aliments. Il faut donc mâcher chaque morceau pendant au moins 30 secondes.

De plus, cette méthode vous aidera à modérer votre appétit et à freiner vos envies de sucreries. D'ailleurs, vous pouvez bien mastiquer vos aliments pendant les fêtes, lorsque les tables regorgent de gourmandises. Vous contrôlerez ainsi votre satiété et éviterez les excès alimentaires.

Des psychologues de l'Université de Birmingham ont mené une étude auprès de volontaires qui mastiquaient soigneusement leurs aliments. Il s'est avéré qu'ils n'ont pu manger que la moitié de leurs portions, contrairement à ceux qui ne s'en donnaient pas la peine et mastiquaient moins bien leurs aliments.

Les experts soulignent que cette façon de consommer les aliments affecte également les habitudes de grignotage tout au long de la journée.

La table traditionnelle de Noël britannique représente environ mille calories. Dinde rôtie, saucisses, viande hachée enrobée de bacon, légumes, pain et sauces variées sont généralement servis pour les fêtes.

Mais un dîner de fête n'est pas complet sans une table sucrée; vous pouvez donc ajouter sans risque 3 500 à 4 000 calories supplémentaires à mille calories. En dessert, on sert du gâteau de Noël, du pudding, du fromage, des biscuits, du chocolat et des bonbons.

Il est important de rappeler que l'apport calorique quotidien est de 2 500 pour les hommes et de 2 000 pour les femmes. Les vacances, bien sûr, les détendent, ce qui conduit souvent à des excès alimentaires.

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Les experts souhaitaient savoir dans quelle mesure une mastication minutieuse des aliments pouvait influencer l’habitude de grignoter après le déjeuner et tout au long de la journée.

Pour ce faire, ils ont demandé à 43 personnes participant à l’étude de s’abstenir de manger pendant deux heures avant l’expérience.

Chaque sujet a reçu des portions égales de jambon fumé et de fromage.

Le premier groupe de volontaires a mangé comme d'habitude, sans changer ses habitudes, le deuxième groupe, après avoir avalé de la nourriture, a fait une pause de dix secondes avant la portion suivante de nourriture, et le troisième groupe, avant d'avaler, a mâché chaque morceau pendant au moins 30 secondes.

Deux heures après l’expérience, tous les participants se sont vu offrir des bonbons à mâcher aux fruits et des bonbons enrobés de chocolat.

Pendant que les participants savouraient les friandises, on leur a demandé d’évaluer leur appétit et le plaisir qu’ils éprouvaient à manger.

Les résultats ont montré que ceux qui mangeaient à un rythme normal et ceux qui prenaient des pauses de dix secondes consommaient la même quantité de bonbons. En revanche, les participants qui devaient mâcher chaque morceau à fond en consommaient deux fois moins.

Les participants du troisième groupe ont indiqué que le déjeuner ne leur procurait pas le plaisir escompté. Les scientifiques attribuent ce phénomène à la nouveauté des sensations et à la longue mastication, qui peut atténuer le goût des aliments. Cependant, ce mode d'alimentation permet d'éviter les grignotages pendant la journée, qui ne sont pas toujours composés d'aliments sains.

Eh bien, en général, ce n'est pas si difficile, si vous vous concentrez sur ce que vous mangez, vous pouvez réduire la quantité de nourriture que vous consommez et ainsi éviter de prendre des kilos en trop.