Nutritionnistes: un régime sans sel peut nuire au corps

Les experts en nutrition sont convaincus que l'élimination complète du sel de l'alimentation ne peut pas être moins nocif pour le corps que son excès.

Cristaux de sel de chlorure de sodium - c'est un attribut habituel dans la cuisine de presque n'importe qui. Le même chlorure de sodium prend une part active dans toutes sortes de processus qui se produisent dans le corps. Par exemple, sans elle, le fonctionnement normal des terminaisons nerveuses et des muscles est impossible, ainsi qu'un échange qualitatif d'électrolytes.

Chaque fois que de la sueur s'échappe des pores de la peau - par exemple pendant la saison chaude ou pendant le sport - une personne perd du chlorure de sodium dont le déficit dans le corps peut provoquer une sensation de faiblesse et même un trouble de la conscience.

Un micro- élément avec une action antagoniste - le potassium - n'est pas un composant moins nécessaire pour le cours du métabolisme. Si le chlorure de sodium retient l'humidité dans les tissus, cette humidité est éliminée grâce au potassium. Il s'ensuit que la quantité de sodium consommée par une personne doit être corrélée avec la quantité de potassium entrant dans le corps.

C'est cet équilibre qui est le lien régulateur qui conduit à la norme de l'état électrolytique et acido-basique de l'organisme. En outre, la norme «potassium-sodium» sert de mesure préventive pour le fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux, ainsi que pour la circulation de tous les types de processus métaboliques. La chose principale - ne pas exagérer avec l'ajout de sel pour la nourriture, tout en utilisant la norme quotidienne complète du liquide.

Les nutritionnistes soulignent que différents types de sel peuvent avoir des effets différents sur le corps:

• Le sel gemme non raffiné, à l'exception du sodium, est riche en potassium, magnésium, cuivre et chrome, mais avant la consommation nécessite un broyage supplémentaire;
• le sel marin est l'un des sels les plus utiles, qui contient en outre une grande quantité de sélénium et d'iode;
• Le sel iodé est un sel ordinaire, qui nous est familier avec les suppléments d'iode, qui est recommandé pour être ajouté à la nourriture pour tous ceux qui vivent dans les régions déficientes en iode.

Qu'est-ce qui est dangereux, c'est l'exclusion du sel du corps? Poursuivant avec un régime sans sel, une personne peut trouver des problèmes avec le tube digestif, avec un équilibre eau-sel. Avec un manque de sel, un processus accéléré de "lavage" de la plupart des substances bénéfiques des tissus se produit, une sensation de fatigue constante apparaît, et la tête tourne souvent.

L'ajout de quantités excessives de sel à la nourriture entraîne à son tour des bouffissures, une altération de la fonction urinaire, du cœur et des vaisseaux sanguins.

Pour éviter les aspects négatifs, vous devez raisonnablement aborder la question de l'apport en sel. Le taux quotidien moyen de son utilisation est de 15 g pour un adulte. Dans ces 15 g est non seulement le chlorure de sodium dans les cristaux: le sel est contenu dans les aliments: par exemple, il est beaucoup dans les tomates, le varech, le poisson de mer, le céleri.

Si vous ajoutez du fromage dur ou du fromage à la salade, il n'est pas nécessaire de le saler. Avec succès vous pouvez remplacer le sel et la poudre de laminaria, et les tomates séchées, et la poudre de céleri. Si vous buvez suffisamment de liquide et utilisez correctement les produits contenant du chlorure de sodium, vous pouvez normaliser l'apport de sels et stabiliser l' équilibre eau-sel.

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