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Les intérieurs des fast-foods incitent à la suralimentation
Dernière revue: 01.07.2025
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Très souvent, les plis supplémentaires sur le ventre ne sont pas la conséquence de déséquilibres hormonaux ou d'autres maladies, mais simplement les conséquences d'une suralimentation banale.
La décoration des fast-foods incite à manger davantage. C'est la conclusion à laquelle sont parvenus des scientifiques des universités de New York et de Géorgie. Les résultats de leurs observations ont été publiés dans la revue Psychological Reports.
Des chercheurs américains ont conclu que la combinaison d’intérieurs décorés de couleurs vives et d’un bruit constant incite les gens à manger davantage, ce qui conduit à la suralimentation.
Les experts ont mené une expérience: les mêmes personnes ont visité des établissements de restauration rapide et des restaurants à l'atmosphère calme.
Il s’est avéré que dans les restaurants où l’on jouait de la musique douce et où l’intérieur était décoré de couleurs calmes et monochromes, les gens consommaient 174 calories de moins que dans les établissements de restauration rapide.
Il a été constaté que si les gens sont stimulés de manière appropriée, ils mangent plus et plus vite, sans remarquer qu'ils consomment des portions supplémentaires. Et dans les restaurants, où les clients ne sont pas distraits par des bruits extérieurs et où le regard n'est pas attiré par les couleurs vives, rien ne les empêche de se concentrer sur leur repas. On y mange moins, on prend son temps et on sent qu'on est rassasié.
Peut-être que les profits élevés des propriétaires de restauration rapide sont une conséquence de la connaissance d'une telle stratégie, car la plupart de ces établissements sont décorés de manière très colorée et de tous côtés, une personne entend du bruit et de la musique forte, c'est pourquoi il lui est difficile d'entendre la voix de son estomac suralimenté.
Le rouge et le jaune sont souvent utilisés pour décorer les restaurants « fast », réputés pour stimuler l'appétit. De plus, ces lieux sont toujours très lumineux et une musique entraînante résonne des haut-parleurs. Le design des restaurants haut de gamme a un caractère tout à fait différent. Vous n'y entendrez pas de musique tonitruante; on y joue généralement du jazz lent ou de la musique classique. Il est encore plus rare de voir des murs aux couleurs vives et des images amusantes accrochées aux murs dans un tel restaurant. C'est cette atmosphère qui permet de savourer son repas sans excès.
Les conclusions des experts méritent d'être écoutées par les propriétaires d'empires de la restauration rapide qui se disent d'ardents défenseurs de la lutte contre l'obésité. Le moins qu'ils puissent faire est de rénover leurs établissements.
Bien sûr, chacun choisit ce qu'il aime, et on ne peut pas empêcher les gens d'aller au fast-food s'ils aiment ça, mais une nourriture savoureuse et nourrissante peut être saine. Il est plus facile de ne pas accumuler de graisse abdominale que d'essayer de s'en débarrasser plus tard.