Les scientifiques ont trouvé le moyen de lutter contre la faim inapparente

Tout le monde connaît la sensation de faim, enfants comme adultes. Chacun de nous a ressenti au moins une fois une sensation désagréable de tiraillement, de « succion » dans l'estomac vide. Les scientifiques appellent cette sensation « faim apparente », et il est impossible de la confondre avec quoi que ce soit. Cependant, il existe aussi la faim cachée: une personne ne semble pas vouloir manger, mais souffre d'une carence aiguë en substances essentielles. Dans ce cas, il ne s'agit pas seulement de vitamines, mais aussi de micro- ou macro-éléments. La faim cachée est associée à un manque de lipides, de protéines ou de glucides dans l'organisme.

Que mange le plus souvent le citadin moderne moyen? Il s'agit principalement de produits semi-finis, de fast-food, aromatisés avec des édulcorants, du sel, des matières grasses bon marché, des émulsifiants et des stabilisants, des colorants et des arômes, ainsi que d'autres ingrédients chimiques inclus dans la liste des « e-additifs ». Nous n'expliquerons pas une fois de plus l'absence de bienfaits de ces aliments. Nous expliquerons simplement qu'ils peuvent réellement provoquer une faim cachée dans l'organisme, due à un manque de substances vitales. Autrement dit, la personne mange à sa faim, prend même du poids et meurt de faim.

Selon les informations du Département de l'alimentation et de l'agriculture des Nations Unies, une forme cachée de faim affecte environ deux milliards de personnes sur notre planète. Les scientifiques ont décidé de s'attaquer à ce problème, car une telle carence est souvent à l'origine de graves problèmes de santé.

Jusqu'à présent, la seule solution pour éliminer la faim cachée était un régime alimentaire complet et durable, avec un suivi régulier des indicateurs de qualité nutritionnelle, et un calcul non seulement de l'apport calorique, mais aussi de la valeur nutritionnelle. Des experts de l'Institut de chimie du solide (ISSCM, branche sibérienne de l'Académie des sciences de Russie) ont annoncé le développement d'une méthode d'encapsulation de substances essentielles à l'organisme. Ces substances sont préalablement obtenues à partir de baies de sorbier et de viorne, de millepertuis et de feuilles de thé vert, puis transformées en matrices polysaccharidiques spéciales. On obtient ainsi une masse poudreuse pouvant être ajoutée à tout aliment, même à un hamburger classique.

Le nouveau composant en poudre n'altère pas le goût habituel des produits. La matrice polysaccharidique ne se dissout pas dans la cavité buccale: elle se produit uniquement dans l'estomac et les intestins.

Les chercheurs étudient actuellement cette question plus en détail. Ils doivent évaluer l'évolution de la valeur nutritionnelle du produit final après l'ajout du nouveau médicament. Des informations existent également sur l'arrivée imminente de l'additif sur le marché: selon les prévisions des experts, le premier lot sera disponible en pharmacie d'ici un à deux ans.

Les informations sont présentées sur le site Web de l'Institut - http://www.solid.nsc.ru

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