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Une énorme quantité de nourriture non consommée est jetée chaque jour dans le monde
Dernière revue: 07.06.2024
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Un rapport annuel du Programme des Nations Unies indique qu'une quantité tout simplement énorme de nourriture non consommée est jetée chaque jour dans le monde. Par exemple, en 2022, plus d’un milliard de portions de nourriture d’une valeur de plus de mille milliards de dollars et d’un poids total de plus d’un milliard de tonnes ont été jetées à la poubelle, tandis que 783 millions de personnes souffraient de la faim. Si l’on en croit les statistiques, il s’avère que jusqu’à 20 % de toute la nourriture est gaspillée et qu’une personne jette plus de 70 kilogrammes de nourriture chaque année.
Le défi est que jusqu'à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont associées à l'accumulation de déchets alimentaires, ce qui est particulièrement visible dans les pays aux climats particulièrement chauds où il existe des problèmes de stockage, de transport et de commercialisation sûrs des produits périssables.
Il convient de noter que les personnes vivant dans les zones rurales ont tendance à être plus économes en termes de nutrition et d’élimination des aliments que les populations urbaines. Par conséquent, les scientifiques recommandent qu’une attention supplémentaire soit accordée à la sensibilisation des populations urbaines, ainsi qu’au renforcement des programmes de réduction du gaspillage alimentaire.
Les pays les plus disposés à étudier les volumes et l’utilisation des produits alimentaires étaient le Japon, la Grande-Bretagne, les États-Unis et l’Australie. Cela pourrait également inclure l’Arabie saoudite et le Canada. Dans ces pays, on observe une forte tendance au changement au niveau national et au Japon, la quantité de gaspillage alimentaire a diminué de plus de 30 % au cours des dernières années.
Une triste situation est constatée aux États-Unis, où la part des produits alimentaires mis en décharge dépasse 20 %. Dans le même temps, il est souligné que les matières organiques (y compris les résidus alimentaires) provoquent dans presque un cas sur deux des émissions spontanées de méthane provenant des zones d'accumulation de déchets. Le méthane - un puissant gaz à effet de serre, l'un des facteurs du réchauffement climatique - et le dioxyde de carbone participent aux émissions spontanées. Dans le même temps, le méthane est près de 30 fois plus efficace pour maintenir la chaleur atmosphérique que le dioxyde de carbone.
Un rapport de l'Organisation météorologique mondiale indique que la concentration de gaz à effet de serre dans l'atmosphère terrestre augmente régulièrement. Et l’un des moyens les plus sûrs d’éviter de nouvelles catastrophes est de réduire les émissions de méthane. À propos, le méthane ne vit pas longtemps dans l’atmosphère et se décompose complètement en une douzaine d’années.
De plus en plus de pays deviennent partenaires du programme de réduction du gaspillage alimentaire. Il est important que les entreprises, les grands ménages et les gouvernements travaillent ensemble sur ce problème : c'est le seul moyen de réduire efficacement les émissions de méthane et l'impact négatif sur le climat.
Dans le même temps, certains pays ont abordé la question de manière incorrecte et inexacte, ce qui indique la nécessité d'un suivi plus complet du processus. Ce n'est qu'ainsi qu'il sera possible d'évaluer l'ampleur réelle du problème, d'identifier les territoires où le gaspillage alimentaire est le plus important et de déterminer des mesures efficaces pour stabiliser la situation.
Le gaspillage alimentaire massif n’est pas seulement un coup dur pour ceux qui ont faim, mais aussi un dommage progressif important pour le climat mondial et la nature en général. Il est bon de constater que cette question reçoit suffisamment d’attention. Cela laisse espérer une solution rapide au problème de la pollution atmosphérique et du changement climatique mondial.
Les détails du rapport sont disponibles sur la page du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE)