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Isang malaking halaga ng hindi nakakain na pagkain ang itinatapon araw-araw sa mundo
Dernière revue: 29.06.2025
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Un rapport annuel du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) indique qu'une quantité considérable de nourriture non consommée est jetée chaque jour dans le monde. Par exemple, en 2022, plus d'un milliard de portions de nourriture, d'une valeur de plus de mille milliards de dollars et d'un poids total de plus d'un milliard de tonnes, ont été jetées à la poubelle, tandis que 783 millions de personnes souffraient de la faim. Si l'on en croit les statistiques, jusqu'à 20 % de la nourriture est gaspillée, et une personne jette plus de 70 kilos de nourriture chaque année.
Le défi est que jusqu’à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont liées à l’accumulation de déchets alimentaires, ce qui est particulièrement visible dans les pays au climat particulièrement chaud où il existe des problèmes de stockage, de transport et de commercialisation sûrs des produits périssables.
Il est à noter que les habitants des zones rurales ont tendance à être plus économes en matière d'alimentation et d'élimination des aliments que les populations urbaines. Par conséquent, les scientifiques recommandent une sensibilisation accrue des populations urbaines et le renforcement des programmes de réduction du gaspillage alimentaire.
Les pays les plus préparés à étudier les volumes et l'utilisation des aliments étaient le Japon, la Grande-Bretagne, les États-Unis et l'Australie. L'Arabie saoudite et le Canada pourraient également être concernés. Dans ces pays, on observe une forte tendance au changement au niveau national: au Japon, le gaspillage alimentaire a diminué de plus de 30 % ces dernières années.
Une situation déplorable est observée aux États-Unis, où la part des produits alimentaires mis en décharge dépasse 20 %. Parallèlement, on constate que les matières organiques (y compris les résidus alimentaires) provoquent dans presque un cas sur deux des émissions spontanées de méthane provenant des zones d'accumulation d'ordures. Le méthane, un puissant gaz à effet de serre et l'un des facteurs du réchauffement climatique, et le dioxyde de carbone participent tous deux à ces émissions spontanées. Or, le méthane est près de 30 fois plus efficace que le dioxyde de carbone pour maintenir la chaleur atmosphérique.
Un rapport de l'Organisation météorologique mondiale indique que la concentration de gaz à effet de serre dans l'atmosphère terrestre augmente régulièrement. L'un des moyens les plus sûrs d'éviter une nouvelle catastrophe est de réduire les émissions de méthane. Or, le méthane ne survit pas longtemps dans l'atmosphère: il se décompose complètement en une douzaine d'années.
De plus en plus de pays s'associent à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Il est essentiel que les entreprises, les ménages et les gouvernements collaborent sur ce problème: c'est la seule façon de réduire efficacement les émissions de méthane et leur impact négatif sur le climat.
Parallèlement, certains pays ont abordé le problème de manière erronée et inexacte, ce qui souligne la nécessité d'un suivi plus complet du processus. C'est la seule façon d'évaluer l'ampleur réelle du problème, d'identifier les territoires où le gaspillage alimentaire est le plus important et de définir des mesures efficaces pour stabiliser la situation.
Le gaspillage alimentaire massif porte non seulement préjudice aux personnes souffrant de la faim, mais aussi une atteinte progressive et significative au climat mondial et à la nature en général. Il est encourageant de constater que ce problème bénéficie d'une attention suffisante. Cela laisse espérer une solution rapide au problème de la pollution atmosphérique et du changement climatique mondial.
Les détails du rapport sont disponibles sur la page du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE)