Le lait aidera à préserver la beauté et la santé.

Avec le début du temps froid, une personne peut éprouver de la faiblesse, une mauvaise humeur, un teint malsain apparaît. Cela est dû peut-être à un manque de vitamines et minéraux essentiels, ce qui affaiblit les défenses de l'organisme, le rhume et ainsi de suite. Bien sûr, vous pouvez remplir des vitamines dans le corps avec l'aide de vitamines spéciales, et il est possible d'utiliser du lait ordinaire. Juste 2 tasses par jour aidera le corps à rester fort et en bonne santé.

Cependant, le lait n'est pas le même, il diffère d'origine, en traitement thermique, en composition. Nous sommes habitués à utiliser du lait d'origine animale - vache, chèvre (dans certains pays, le lait est saoulé).

Le lait de vache occupe la première place en termes d'utilité. Un verre de lait contient 30% de la dose quotidienne nécessaire de calcium, 11% de potassium, 24% de vitamine. Et la chèvre dans sa composition est très proche de la vache, mais elle a une odeur spécifique et un goût sucré.

Parmi les laits d'origine végétale, le lait de soja a une plus grande utilité (comparable à celle de la vache). Mais il existe un inconvénient important: le lait peut être fabriqué à partir de soja modifié.

Il existe maintenant des types de produits laitiers spéciaux: des produits biologiques qui ne contiennent pas d'hormones de croissance, de pesticides, d'antibiotiques, etc. Mais ce lait coûte plusieurs fois plus cher que le lait ordinaire. Il y a aussi du lait écrémé qui, selon le goût, l'odeur et la couleur, ne diffère presque pas des types ordinaires.

Lait sans lactose (sans sucre de lait) - un autre type de lait moderne, qui a été développé spécifiquement pour les personnes intolérantes au lactose. Environ 80% de la dose quotidienne de calcium peut être obtenue en consommant du lait et des produits laitiers.

Un traitement thermique approprié ne détruit pas les propriétés nutritionnelles du lait. Le lait est sujet à l'altération due aux bactéries, qui en grande quantité provoquent l'oxydation du produit. Si vous détruisez de telles bactéries, la durée de conservation du lait sera plus longue.

Le lait frais (frais, non soumis à un traitement thermique) contient la quantité maximale de micro-éléments, de protéines et de vitamines. Mais ce lait est utile à boire au plus tard trois heures après la traite, sinon les micro-organismes nuisibles commencent à s'y multiplier. Si la traite a déjà duré plusieurs heures, le lait doit être bouilli, tandis que les bactéries nocives et une partie des nutriments sont tués.

Dans les usines de pasteurisation ou d'ultra-pasteurisation, des traitements nocifs spéciaux sont détruits par des bactéries nocives, tout en préservant le maximum de microéléments et de vitamines utiles. En même temps, le goût et les propriétés externes du lait sont préservés.

À la différence du traitement pasteurisé, le lait traité à haute température sera conservé pendant 3 à 4 mois, mais il perdra certaines vitamines. Un tel lait est bon pour faire des yaourts maison, à partir de laquelle vous pouvez également préparer un excellent masque nourrissant.

La façon la plus populaire de traiter le lait est la stérilisation. Le lait est stocké jusqu'à 6 mois, mais en même temps, 50% des vitamines et micro-éléments utiles sont perdus.

Un adulte a besoin d'environ 400 ml de lait par jour pour rester en santé. Le lait contient trois acides aminés importants que notre corps ne produit pas seul, mais ne peut recevoir qu'avec de la nourriture:

• La méthionine est impliquée dans le métabolisme des graisses, avec une pénurie, il existe un risque d'obésité.
• la lysine maintient le niveau d'hémoglobine, régule le système hématopoïétique
• tryptophane est nécessaire pour la synthèse de la sérotonine et d'autres substances importantes, avec une pénurie de métabolisme est perturbée.

Également le lait contient du potassium, sodium, fer, magnésium, calcium, chlorhydrique, citrique, l'acide phosphorique, le cuivre, le manganèse, le zinc, l'iode, le bore et d'autres. Le lait entier contient environ 30 vitamines, les plus importants A, B1, B2, pénurie ce qui conduit à une violation des fonctions de certains systèmes et organes.

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