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La suralimentation augmente le risque d'accident vasculaire cérébral
Dernière revue: 01.07.2025
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Une revue publiée dans la revue Lancet Neurology indique que de nombreuses études sur la prévention des accidents vasculaires cérébraux (AVC) se fondaient sur des informations inexactes. Il en va de même pour les études examinant les bienfaits potentiels de certains nutriments et aliments. Les chercheurs affirment que le risque d'AVC est probablement accru par un apport énergétique excessif, ou une suralimentation.
Graham Hankey, du Royal Perth Hospital en Australie, explique: « La qualité globale du régime alimentaire d'une personne (c'est-à-dire son mode d'alimentation) et l'équilibre entre l'apport et la dépense énergétique sont des facteurs plus importants dans le risque d'accident vasculaire cérébral que les nutriments et les aliments individuels. »
On compte actuellement environ 1,46 milliard d'adultes obèses et 170 millions d'enfants en surpoids dans le monde, dont les deux tiers aux États-Unis. Si l'épidémie d'obésité n'est pas inversée, d'ici 2050, 60 % des hommes et 50 % des femmes seront obèses.
L'AVC est la troisième cause de décès dans les pays développés. Il est donc important de prendre des mesures pour prévenir cette maladie en éliminant les facteurs de risque tels qu'une mauvaise alimentation. Bien qu'il soit reconnu qu'une mauvaise alimentation et un apport calorique excessif augmentent le risque d'AVC, les scientifiques en savent encore peu sur les nutriments et les aliments qui influencent ce risque.
Cela peut être dû au fait qu’il n’y a eu jusqu’à présent pratiquement aucun essai randomisé fournissant des preuves fiables, et que les quelques essais qui ont été menés ont montré que les compléments alimentaires tels que les vitamines, les antioxydants et le calcium non seulement ne réduisent pas le risque d’accident vasculaire cérébral, mais augmentent en réalité la probabilité de crise cardiaque et de décès.
Les données de recherche, qui ne prouvent pas de lien de cause à effet, suggèrent que le risque d’accident vasculaire cérébral peut être réduit en réduisant la consommation de sel, en adoptant un régime pauvre en sucre, un régime riche en potassium ou un régime riche en légumes, en poisson, en fruits, en noix et en céréales complètes.
Hankey déclare: « Des recherches supplémentaires sont désormais nécessaires pour évaluer et comprendre avec précision le rôle de l'alimentation dans les causes et les conséquences des accidents vasculaires cérébraux (AVC). Les résultats de ces recherches seront essentiels pour élaborer et mettre en œuvre des stratégies visant à minimiser l'incidence mondiale des AVC. »
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