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La consommation quotidienne de boissons sucrées augmente de 20 % le risque de maladie cardiaque
Dernière revue: 01.07.2025
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Les boissons gazeuses contenant du sucre ajouté peuvent être dangereuses pour la santé, avertissent les scientifiques de la Harvard School of Public Health (États-Unis).
Pendant 22 ans, ils ont suivi de près 42 883 hommes âgés de 40 à 75 ans (tous les sujets travaillant dans des établissements de santé). Tous les deux ans, de janvier 1986 à septembre 2008, les participants ont rempli des questionnaires sur leur alimentation et d'autres aspects de leur mode de vie. À mi-parcours de l'étude, chacun a effectué une prise de sang.
Les résultats ont montré que les personnes buvant 340 grammes de boissons sucrées par jour présentaient un risque 20 % plus élevé de développer une maladie cardiaque que celles n'en buvant pas. Il est intéressant de noter que ce chiffre n'a pas varié même en tenant compte d'autres facteurs de risque tels que le tabagisme, la sédentarité, la consommation d'alcool et les antécédents familiaux de maladie cardiaque. Une consommation moins fréquente de boissons sucrées – deux fois par semaine et deux fois par mois – n'a pas augmenté le risque de développer la maladie.
Les chercheurs ont également mesuré les taux sanguins de lipides et de protéines des sujets, qui sont des biomarqueurs de maladies cardiaques, notamment la protéine C-réactive, un marqueur inflammatoire, les triglycérides et les lipides sains connus sous le nom de lipoprotéines de haute densité.
Comparés aux personnes ne consommant pas de boissons sucrées, les personnes consommant des sodas et autres boissons similaires présentaient des taux sanguins de triglycérides et de protéine C-réactive plus élevés, mais des taux plus faibles de lipoprotéines de haute densité. Parallèlement, les boissons contenant des substituts du sucre n'ont eu aucun effet sur le risque ou la concentration de biomarqueurs de maladies cardiaques.