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Les haricots peuvent vous sauver de la septicémie
Dernière revue: 01.07.2025
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Des chercheurs de l'Institut Feinstein ont découvert que les haricots, largement utilisés dans la cuisine chinoise, protègent contre une maladie aussi dangereuse que la septicémie, une maladie infectieuse qui se développe suite à une diminution des défenses immunitaires de l'organisme et se manifeste par une réaction inflammatoire systémique lorsqu'une infection pénètre dans le sang. Cette maladie est communément appelée « empoisonnement du sang ».
Il a été découvert que les protéines ADN et la protéine HMGB1 du groupe de protéines nucléaires non histidines HMG jouent un rôle médiateur dans l'inflammation.
L'inflammation est essentielle au maintien d' une bonne santé: sans inflammation, plaies et infections ne guérissent jamais. Cependant, une inflammation persistante peut entraîner des lésions tissulaires et organiques, ainsi que des maladies comme le sepsis. Le sepsis touche environ 750 000 Américains chaque année, et 28 à 50 % d'entre eux en meurent. Le système de santé américain consacre 17 milliards de dollars par an à son traitement.
L'infection survient lorsque des agents infectieux (champignons unicellulaires ou bactéries ) ou leurs toxines pénètrent dans le sang. La résistance de l'organisme à l'infection provoque une inflammation. En cas de septicémie prolongée, une cirrhose du foie se développe, et le cœur, les poumons, les reins et le cerveau sont endommagés. La probabilité d'une issue fatale est de 17 à 50 %.
La neutralisation de la protéine HMGB1 protégera le corps contre l’inflammation constante et persistante qui entraîne des dommages aux organes et aux tissus.
Des scientifiques de l'Institut Feinstein ont découvert qu'un extrait de haricots mungo (espèce: Mung, genre: Vigna), largement utilisés dans la cuisine indienne et chinoise et à des fins médicinales, peut réduire l'activité de la protéine HMGB1.
Cela a été clairement démontré par une expérience menée par des experts sur des souris. Le taux de survie des rongeurs est passé de 29,4 à 70 % (p < 0,05).
« De nombreuses plantes médicinales traditionnelles ont été utilisées avec succès dans le traitement de diverses maladies inflammatoires, et nous avons maintenant confirmé le potentiel thérapeutique d'un autre médicament: l'extrait de haricot mungo », affirment les chercheurs. « L'extrait de haricot mungo a eu un effet positif sur des souris atteintes de sepsis, ce qui signifie qu'il pourrait avoir un effet similaire sur des personnes présentant le même diagnostic. Bien entendu, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver l'innocuité et l'efficacité des composants de cet extrait. »
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