Additifs alimentaires dangereux: que faut-il savoir?

Certains des additifs les plus dangereux sont ceux du groupe E.

Aujourd'hui, sur le marché alimentaire le plus riche du monde, les fabricants proposent aux consommateurs une vaste gamme de produits. Mais savons-nous que derrière ces emballages attrayants se cache un produit potentiellement dangereux pour notre santé?

Comme d'habitude, nous adoptons l'expérience éprouvée des Occidentaux et achetons de la nourriture pour au moins une semaine. Pour satisfaire nos besoins, le fabricant est contraint de nous fournir un produit savoureux, se conservant suffisamment longtemps et, bien sûr, d'apparence appétissante. Pour vendre ses produits dans un contexte de concurrence accrue, le fabricant recourt à des astuces, utilisant souvent des additifs chimiques nocifs.

Parmi les additifs les plus dangereux figurent les additifs du groupe E. L'indice « E », qui signifie « Europe », a été adopté il y a plus de cinquante ans par le Système européen d'étiquetage des additifs alimentaires.

Par exemple, un jour, une note est apparue sur un site web indiquant qu'un additif alimentaire portant le code E128 était interdit en Russie. Des recherches menées par des scientifiques européens ont montré qu'il était cancérigène et dangereux pour les jeunes générations. Le colorant E128 était ajouté aux saucisses. Auparavant, les additifs E217 et E216 étaient interdits.

Malheureusement, ces additifs sont aujourd'hui très nombreux. Nous en consommons quotidiennement, des produits laitiers aux frites et saucisses. Nos enfants en consomment aussi.

Soulignons les principaux groupes d’additifs alimentaires:

• E 1.. – Colorants. Rehaussent la couleur du produit. Parmi les colorants interdits: E121, E123, E128.
• E 2.. – conservateurs. Ils augmentent la durée de conservation des produits, c'est-à-dire empêchent la croissance des micro-organismes et des champignons. Les formaldéhydes E240 et E220 sont interdits.
• E 3… – antioxydants. Ils ralentissent le processus d'oxydation et préviennent ainsi la détérioration du produit.
• E 4.. – Stabilisants. Maintiennent la consistance du produit (gélatines, amidons).
• E 5.. – émulsifiants qui contribuent à préserver la structure du produit. Par exemple, la lécithine, présente dans toutes les barres chocolatées.
• E 6.. – exhausteurs de goût et d’odeur; avec le temps, sans eux, les aliments commencent à paraître insipides.

Selon les documents du Centre d'expertise environnementale indépendante « KEDR », les symboles suivants d'impact nocif existent:

• R – crustacés
• Oh! - dangereux
• OO!! - très dangereux
• (Z) - interdit
• RK - provoque des troubles intestinaux
• RD - perturbe la pression artérielle
• Accident
• RJ - provoque des maux d'estomac
• X - cholestérol
• VK - nocif pour la peau

Et si la lettre E est également désignée par le signe *, par exemple, E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, alors la substance est incluse dans la liste des additifs alimentaires interdits d'utilisation dans l'industrie alimentaire.

Ces produits contenant des E sont cancérigènes, peuvent provoquer des nausées et des réactions allergiques et sont interdits dans de nombreux pays. Alors, à vous de décider: être en bonne santé ou non! Si vous préférez les produits « sains et savoureux » des supermarchés, je vous conseille d'acheter une loupe et d'examiner attentivement l'emballage avant de passer à la caisse. Essayez de limiter au maximum ces produits douteux, surtout s'il s'agit d'un enfant. Mais si vous souhaitez rester en bonne santé, utilisez les recettes de grand-mère. Évitez donc les produits semi-finis et la restauration rapide. Après tout, les aliments les plus sains et les plus utiles sont ceux préparés maison à partir de produits naturels.

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