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Tous les vins ne sont pas aussi bénéfiques les uns que les autres
Dernière revue: 02.07.2025

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Les bienfaits du vin font l'objet de débats de longue date au sein de la communauté scientifique. Certains chercheurs sont convaincus de son effet positif sur le corps humain, tandis que d'autres remettent en question les conclusions de leurs collègues. Le vin peut à la fois nuire à la santé humaine et apporter des bienfaits, mais au Royaume-Uni, une équipe de spécialistes a découvert que seul le vin élaboré selon une recette ancestrale et à doses modérées présente des bienfaits.
Le vin contient des substances du groupe des procyanidines, qui neutralisent l'endothéline-1 (un peptide vasoconstricteur), qui a un effet négatif sur le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.
Dans une nouvelle étude, des experts britanniques ont déterminé que tous les types de vin ne sont pas également bénéfiques.
Les vins élaborés selon une recette médiévale, encore utilisée en France et en Italie, peuvent être considérés comme sains. D'après les analyses, le vin produit en Australie ne contient aucune substance bénéfique et constitue, par essence, une boisson enivrante. Les experts sont convaincus que seul le vin vieilli offre les meilleurs bienfaits, car des substances bénéfiques y apparaissent. Selon les experts, leurs travaux contribueront au développement de nouveaux médicaments contre les maladies vasculaires et cardiaques.
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Cependant, les conclusions des Britanniques ne sont pas partagées par tous. Certains experts estiment que les vins produits à partir de raisins cultivés sur leur terroir sont bénéfiques pour la santé, et que le vin local est donc particulièrement bénéfique. De plus, de nombreux producteurs adhèrent à des méthodes traditionnelles et utilisent souvent d'anciennes recettes, ce qui permet à leurs vins de rivaliser avec ceux des maîtres italiens et français.
De plus, selon les experts d'autres pays, non seulement les cépages jouent un rôle important dans les avantages du produit final, chaque vin contient des substances utiles qui ont été transférées aux raisins de leur terre natale, donc pour la santé, il est préférable de choisir des vins de producteurs nationaux, et mieux encore à partir de raisins cultivés dans la région natale.
D'ailleurs, nombreux sont ceux qui sont convaincus que le vin, consommé en petites quantités, contribue à prolonger la vie. Une étude a révélé que le rozvératrol présent dans le vin joue un rôle clé dans la longévité. Mais cette substance, outre le vin, est également présente dans le chocolat, les framboises et les cacahuètes. Les dernières recherches menées par des spécialistes américains ont réfuté les données précédentes: il s'avère que le rozvératrol n'a aucun effet sur l'espérance de vie.
Des scientifiques de la faculté de médecine Johns Hopkins ont étudié la santé de personnes âgées dans un village italien. Certains participants présentaient des taux sanguins élevés de rozvératrol, tandis que d'autres en présentaient de faibles. Au cours des neuf années de l'expérience, 268 des 783 personnes sont décédées, et les taux sanguins de rozvératrol étaient tous très différents.
Sur la base de ces données, les scientifiques ont conclu que le roveratrol n'affecte pas l'espérance de vie et que boire du vin rouge ou d'autres produits qui en contiennent ne vous aidera pas à vivre quelques années de plus, mais les substances qui font partie du vin rouge aident à améliorer le bien-être et ont un effet bénéfique sur la santé, bien sûr, si vous n'en abusez pas.