Science et technologie

Une étude conjointe menée par des scientifiques américains et australiens a révélé que le sel crée une dépendance et qu'en cas de carence en cette substance, les mêmes mécanismes génétiques et neurologiques sont déclenchés que dans la dépendance à la nicotine, à l'héroïne ou à la cocaïne.

Dans notre organisme, l'éthanol se transforme en acétaldéhyde, un composé très agressif pour l'ADN. Deux groupes de protéines protègent les gènes de cette substance nocive: l'un neutralise l'acétaldéhyde lui-même, le second participe à la réparation de l'ADN endommagé.

En Suède, un homme de 36 ans atteint d'un cancer de la trachée a bénéficié d'une greffe de trachée en laboratoire à partir de ses propres cellules souches. Il s'agit de la première tentative réussie de ce type.

Selon les auteurs de l'étude, le resvératrol (un ingrédient du vin rouge) peut prévenir les effets néfastes des vols spatiaux et de la sédentarité sur la santé. Le vin rouge peut donc être considéré comme l'équivalent « liquide » de l'exercice physique, indispensable au maintien de toutes les fonctions du corps humain.