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Quel vert contient plus de vitamines
Dernière revue: 16.10.2021
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Le vert est utilisé dans la vie quotidienne comme une partie comestible des plantes herbacées et des feuilles de certaines plantes-racines. Dans la cuisine russe, l'aneth, le persil, les jeunes pousses d'oignon sont utilisés comme assaisonnements pour les plats de viande et de poisson, les salades et les pâtisseries non sucrées. Mais les verts sont évalués non seulement pour de bonnes qualités gustatives. Il sert de source naturelle de nombreuses substances utiles pour le corps humain: vitamines, oligo-éléments, minéraux.
Sur le territoire de l'Ukraine et la Russie, la vitamine "palmier" est divisé en aneth et le persil. Les feuilles minces des premières sont saturées de calcium, de phosphore, de fer, de potassium, de vitamines C, A, B1, B2, PP, ainsi que d'acides nicotiniques et foliques. L'utilisation régulière de l'aneth améliore l'état du système cardiovasculaire, abaisse la tension artérielle. Les huiles essentielles de cette plante aident à améliorer le tube digestif. Son bouillon est souvent recommandé pour les problèmes intestinaux: diarrhée, flatulence, etc. En raison des propriétés biliaires et diurétiques douces, l'aneth facilite les attaques de cystite et réduit les processus inflammatoires dans les reins.
Des verts fraîchement coupés, vous pouvez préparer des masques faits maison pour le visage. La présence à l'aneth d'antibiotiques végétaux - phytoncides - favorise la cicatrisation des petites coupures et écorchures, apaise la peau, la nettoie de l'acné et soulage les rougeurs. Dill nastoem vous pouvez rincer vos cheveux. En outre, il est utilisé comme une lotion pour les yeux fatigués et rouges.
Le bouquet moyen de persil contient tellement de vitamines A et C, ce qui est suffisant pour couvrir les besoins quotidiens d'un adulte. Par la saturation de "ascorbic" ce greens dépasse même le citron. Aussi dans le persil contiennent du carotène, de l'acide folique, du fer, du phosphore, des vitamines B, E, PP, des flavonoïdes, de l'inuline et des huiles essentielles.
Comme le fenouil, les feuilles de persil sont riches en phytoncides. Cuit à partir de leur bouillon rinçage de la gorge avec l'angine de poitrine et de prévention pendant les épidémies de grippe. Les légumes frais sont utiles pour les personnes souffrant de gastrite et d'ulcères d'estomac. Des teintures d'herbe poussant sur des pierres sont prises avec des spasmes et des névralgies.
La cosmétologie utilise la propriété de blanchiment du persil. Il est ajouté aux crèmes et aux masques qui réduisent la pigmentation de la peau. En outre, cette herbe prévient l'apparition des premières rides et soulage l'inflammation de la peau.
La coriandre (coriandre) et le céleri sont quelque peu inférieurs à l'aneth et au persil par leur popularité, mais pas par la quantité de nutriments. La composition chimique des feuilles de céleri comprend les vitamines C, B1 et B2, le magnésium, le phosphore, le calcium, le fer et l'iode. Pour cette raison, il participe activement à la purification des reins, du foie, des voies urinaires. Céleri est connu pour ses calmants et ses somnifères. Souvent, ce vert est utilisé pour les processus inflammatoires dans la région génitale.
La coriandre contient des acides biologiquement importants: linoléique, oléique, palmitique, stéarique, ascorbique, ainsi que des vitamines A et C et des oligo-éléments: phosphore et fer. Coriandre verte parfumée est utilisée pour soulager l'inflammation sur la peau, avec gonflement, violations dans le travail des reins. Les bouillons de coriandre boivent avec de l'anémie et des niveaux accrus de cholestérol ou de sucre dans le sang. Effet bénéfique de la coriandre sur la vue, ralentissant les changements liés à l'âge dans les yeux. En outre, ce vert épicé a une propriété antimicrobienne, qui est utilisée en cas de perturbation de l'intestin.
Et enfin, les oignons verts. Il contient également suffisamment de vitamines et d'oligo-éléments: calcium, acide ascorbique, phosphore. Mais la valeur principale des pousses d'oignon est en haute teneur en zinc. L'absence de cet élément affecte négativement l'état du système reproducteur féminin, l'immunité générale, les cheveux et les ongles. L'oignon vert est impliqué dans la prévention des maladies virales saisonnières, renforce les vaisseaux sanguins et le cœur, guérit les gencives et les dents.
Servir des légumes verts sur la table, vous devez vous rappeler des contre-indications dont il dispose. Ainsi, l'aneth réduit la pression et peut causer des étourdissements chez les personnes qui sont dépendantes de l'hypotension. Une grande quantité d'oignons verts peut déclencher une attaque de gastrite, de colique rénale ou hépatique.