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L'extrait d'écorce d'orange peut améliorer la santé cardiaque
Dernière revue: 02.07.2025
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Une nouvelle étude menée par l’Université de Floride et publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a révélé que les écorces d’orange pourraient jouer un rôle important dans l’amélioration de la santé cardiovasculaire.
Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies, les maladies cardiaques sont la principale cause de décès chez les hommes, les femmes et la plupart des groupes raciaux et ethniques.
Des études récentes ont montré que certaines bactéries intestinales contribuent au développement des maladies cardiovasculaires. Lorsqu'elles sont ingérées par certaines substances lors de la digestion, ces bactéries produisent du triméthylamine-N-oxyde (TMAO). Selon des chercheurs de la Cleveland Clinic, les taux de TMAO pourraient prédire l'apparition de maladies cardiovasculaires.
Yu Wang et son équipe ont étudié le potentiel des extraits d'écorce d'orange, riches en composés phytochimiques bénéfiques, pour réduire la production de TMAO et de triméthylamine (TMA). Les scientifiques ont testé deux types d'extraits: des fractions polaires et apolaires.
Pour obtenir des fractions polaires, les scientifiques ont utilisé des solvants polaires et non polaires pour extraire la peau d'orange, a expliqué Wang.
« Si l'on pense à une vinaigrette, tout ce qui est dans l'eau ou le vinaigre constitue la fraction polaire; tout ce qui est dans l'huile, à l'exception de l'eau, constitue la fraction apolaire », explique Wang. « Les solvants que nous avons utilisés n'étaient pas exactement comme l'eau et l'huile, mais ils ont une polarité similaire. »
Les résultats de l'étude ont montré que l'extrait de la fraction apolaire d'écorce d'orange inhibait efficacement la production de substances chimiques nocives. Les scientifiques ont également identifié un composé appelé féruloylputrescine dans la fraction polaire de l'extrait d'écorce d'orange, qui inhibait également de manière significative l'enzyme responsable de la production de TMA.
« Il s’agit d’une nouvelle découverte qui met en évidence le potentiel jusqu’alors méconnu de la féruloylputrescine pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire », a déclaré Wang, professeur associé au Département des sciences de l’alimentation et de la nutrition humaine de l’UF/IFAS.
Cette découverte est importante car l'industrie américaine du jus d'orange produit 5 millions de tonnes d'écorces d'orange chaque année. Près de 95 % des oranges de Floride sont utilisées pour la fabrication de jus. Environ la moitié des écorces est donnée au bétail; le reste est jeté. Mais la Food and Drug Administration américaine considère que les extraits d'écorces d'orange sont propres à la consommation humaine. Wang espère donc trouver de meilleures utilisations pour ces écorces.
« Ces résultats montrent que les écorces d'orange, souvent jetées comme déchets dans l'industrie des agrumes, peuvent être réutilisées en ingrédients précieux ayant des bienfaits pour la santé, tels que des compléments alimentaires ou des ingrédients alimentaires », a déclaré Wang, membre du corps professoral du Centre de recherche et d'éducation sur les agrumes de l'UF/IFAS.
« Notre étude ouvre la voie au développement d’aliments fonctionnels enrichis de ces composés bioactifs, offrant de nouvelles stratégies thérapeutiques pour la santé cardiaque. »