Les suppléments de protéines sont-ils utiles ou dangereux?

Un grand nombre de personnes dans le monde achètent régulièrement des suppléments de protéines et des poudres de protéines. Les athlètes fréquentant les gymnases utilisent de tels suppléments pour augmenter le volume musculaire, les femmes les prennent pour la perte de poids, et beaucoup de gens consomment simplement des protéines, considérant une telle nutrition saine. Est-ce vraiment le cas? Une question similaire a été posée pour la première fois après le décès d'une jeune athlète australienne Megan Hefford: elle a adhéré à une nutrition riche en protéines et a pris des protéines pendant plusieurs années. Il s'est avéré que la femme était malade avec une pathologie, ce qui est très difficile à diagnostiquer aujourd'hui: c'est une maladie génétique associée à une violation de l'assimilation des protéines. La fréquence de détection d'une telle maladie est de un cas par 8,5 mille personnes. Les médecins disent que la qualité et la sécurité des compléments protéiques ne sont presque pas contrôlées - comme par exemple dans la fabrication des médicaments. Par conséquent, nous ne pouvons pas parler en toute confiance des avantages de ce produit. Dans le même temps, le professeur de nutrition Wayne Campbell estime que le principal composant de faible qualité peut ne pas être la protéine elle-même, mais d'autres ingrédients auxiliaires. En 2010, l'un des groupes scientifiques a testé 15 compléments protéiques. En conséquence, ils ont trouvé des concentrations élevées de mercure, de cadmium, de plomb et d'arsenic. Trois suppléments provenant des médicaments présentés n'ont pas du tout réussi le test de conformité aux normes sanitaires américaines. Cependant, ces additifs étaient disponibles à la vente en libre accès. De plus, la plupart des cocktails protéinés contenaient une quantité de protéines différente de celle indiquée sur l'étiquette. Comme l'explique l'expert-néphrologue Dr Andrzej Rastogi, 50 à 60 grammes de protéines par jour sont optimaux pour une personne en bonne santé. Dans l'ensemble, une telle quantité de protéine est contenue, par exemple, dans 180-200 g de filet de poulet. Si une personne abuse d'une protéine, les reins subissent de fortes tensions en même temps - souvent tout se termine avec le développement de l' insuffisance rénale. Les personnes atteintes de diabète, la pyélonéphrite, les personnes âgées et les enfants sont particulièrement à risque. Malheureusement, la consommation massive de boissons protéinées par les adolescents (surtout des garçons) à des fins sportives est de plus en plus courante. Cette question est assez douloureuse et contradictoire: de nombreux experts sont enclins à croire que le risque - même pour le sport - n'est pas entièrement justifié. «Nous expliquons souvent aux parents que la qualité et la composition des suppléments protéiques ne sont pas contrôlées et que l'excès de protéines endommage les reins. L'enfant est pleinement capable de recevoir la quantité nécessaire de protéines avec de la nourriture. Bien sûr, nous ne pouvons pas dire que nous traitons les cocktails protéinés comme un phénomène terrible - non. Mais nous ne pouvons pas les conseiller pour l'utilisation », explique le médecin. Les médecins recommandent: avant de prendre une décision au sujet de l'utilisation de poudres de protéines, faites des tests et allez à l'examen, consultez un thérapeute et un nutritionniste. De tels examens sont souhaitables si vous décidez toujours de prendre de tels suppléments.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]