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Les substituts artificiels du sucre « tuent » le foie

 
, Rédacteur médical
Dernière revue: 07.06.2024
 
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18 April 2022, 09:00

Les substituts du sucre bien connus, perçus par de nombreuses personnes comme des additifs sains, ont en réalité des effets toxiques sur le foie. Cela a été annoncé par des représentants de l’Association américaine pour la biochimie et la biologie moléculaire lors de la conférence médicale Experimental Biology 2022 qui s’est tenue à Philadelphie ce printemps.

Comme l'expliquent les scientifiques, les édulcorants altèrent la fonction des protéines, ce qui affecte négativement la capacité de nettoyage du foie, augmentant ainsi le risque d'hépatite toxique. Ce changement entraîne des troubles de désintoxication et une accumulation de diverses substances toxiques et produits métaboliques dans l’organisme.

Selon les statistiques, artificielsubstituts du sucre sont consommés par un pourcentage assez important de personnes dans le monde - par exemple, rien qu'aux États-Unis, ce chiffre atteint 40 % de la population. L'utilisation d'édulcorants à la place du sucre naturel est considérée par beaucoup comme faisant partie d'une alimentation saine : grâce à ces additifs, les personnes qui souhaitent maintenir leur poids normal ne refusent pas de manger des sucreries et en même temps consomment moins de calories qu'avec bonbons conventionnels. Les édulcorants sont présents dans les produits laitiers diététiques, les jus, les boissons gazeuses, ainsi que dans les aliments pour bébés, les suspensions et mélanges médicamenteux. Néanmoins, l'utilisation de tels composants, même en quantités relativement faibles, affecte déjà négativement les processus de nettoyage du foie.

Des représentants de la faculté de médecine du Wisconsin ont étudié des substances artificielles telles que le sucralose et l'acésulfame de potassium. En conséquence, il a été constaté que lorsqu’ils pénètrent dans le foie à partir du système circulatoire, ces composants inhibent la fonction de la protéine membranaire qui transporte la glycoprotéine-P. Cette protéine constitue un maillon important dans le mécanisme bien coordonné de nettoyage du corps des produits toxiques et métaboliques.

En outre, l'étude a prouvé que les édulcorants inhibent le transport et l'excrétion d'autres substances - en particulier les acides biliaires, les graisses à chaîne courte et les xénobiotiques - des composants étrangers à l'organisme.

En raison de ces changements, la détoxification du foie est altérée et des troubles toxiques se développent. Les personnes qui prennent des médicaments tels que des antibiotiques, des antidépresseurs et des médicaments qui réduisent la tension artérielle dans le contexte de l'utilisation de substituts du sucre sont particulièrement touchées.

Les chercheurs ont prouvé que la capacité des édulcorants à influencer l'état de la glycoprotéine P dans les hépatocytes est pratiquement indépendante de la quantité et de la fréquence de consommation de ces additifs. Les représentants scientifiques recevront des informations plus détaillées après une série d’études précliniques et cliniques supplémentaires.

Les détails de l’étude peuvent être consultés surpage source

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