Les fruits et légumes frais provoquent plus souvent des intoxications alimentaires que les produits carnés

Chaque personne qui mène une vie saine et surveille le régime, attend avec impatience l'été. Et il n'est pas étonnant, l'abondance de légumes frais, de fruits, de baies est l'un des principaux avantages de la saison chaude. Des scientifiques américains ont rapporté qu'environ 50% des intoxications alimentaires sont causées par des fruits frais, des légumes et des herbes de saison. Cette nouvelle était inattendue pour les experts américains, car les fruits et légumes de saison ont toujours été considérés comme les produits les plus utiles.

Les experts ont découvert que les légumes les plus dangereux pour la santé humaine sont les légumes verts et les légumes-feuilles, qui ne sont le plus souvent pas soumis à un traitement thermique. Ainsi, les épinards, une salade verte à feuilles, le chou blanc, contrairement à l'opinion de nombreux nutritionnistes, peuvent être dangereux pour la santé. Les experts estiment que la plupart des intoxications alimentaires sont provoquées par les légumes à feuilles vertes et les herbes, car ils sont généralement consommés crus.

Les bactéries potentiellement dangereuses qui sont à la surface des fruits et légumes frais peuvent causer des dommages à une personne, provoquer une intoxication alimentaire. Si l'on compare, l'empoisonnement causé par les produits carnés ne représente que 23% du total. L'empoisonnement par les légumes ou les fruits est d'environ 50% du total. Les médecins croient que cela est dû au fait que la viande subit souvent un traitement thermique prolongé avant la consommation.

Les données, qui sont disponibles pour le personnel du Centre américain pour le contrôle et la prévention des maladies du système digestif, est effroyable: environ 9 millions de personnes souffrent d'intoxication alimentaire tous les jours. Le plus souvent, l'empoisonnement provoque des produits de qualité inférieure et, comme il s'est avéré, des fruits, des légumes et des légumes frais. Tous les cas ne sont pas dangereux, souvent les gens se débarrassent des douleurs légères dans l'estomac, de la diarrhée ou d'une coupure dans l'abdomen. Malheureusement, selon les experts, l'empoisonnement avec des légumes à feuilles vertes peut entraîner de graves maladies du système digestif ou même une insuffisance rénale.

Les leaders de l'étude croient que le légume le plus dangereux est une laitue verte. En raison du fait que les bactéries nocives pour la santé humaine ne sont pas seulement à la surface de la plante, mais aussi dans les tissus des feuilles, elles restent même après le lavage de la salade. Le plus souvent dans les feuilles de salade, vous pouvez trouver un E. Coli, Salmonella, ce qui provoque une perturbation du système digestif. Évitez l'intoxication alimentaire ne peut manger des fruits et légumes frais d'un producteur de confiance. Les villageois désinfectent souvent les aliments cultivés, ce qui réduit considérablement la probabilité d'infection ultérieure. Les principaux réservoirs de bactéries dangereuses pour le tractus gastro-intestinal sont les animaux domestiques, en particulier la viande et les bovins laitiers. Les souches virulentes peuvent causer non seulement l'indigestion, mais aussi les maladies du système génito-urinaire et même la méningite chez les jeunes enfants. Certaines souches peuvent contenir des toxines qui mènent à la mort.

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