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Les conséquences d'une alimentation malsaine affectent l'organisme même après avoir adopté un "régime sain"

 
, Rédacteur médical
Dernière revue: 02.07.2025
 
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14 November 2014, 09:00

Presque tout le monde sait que le fonctionnement normal du système immunitaire est directement lié à l'état des intestins. L'alimentation et le mode de vie peuvent perturber considérablement la microflore intestinale, ce qui est à l'origine de nombreux problèmes de santé.

Dans une étude, les chercheurs ont évalué l’état de deux groupes de rongeurs prédisposés à l’athérosclérose et à un taux de cholestérol élevé.

Le premier groupe de souris avait un régime alimentaire riche en graisses et en cholestérol, tandis que le deuxième groupe mangeait des aliments sains, principalement des légumes, des fruits et des céréales.

Après plusieurs mois, les scientifiques ont transplanté de la moelle osseuse de rongeurs ayant une « alimentation malsaine » dans des rongeurs ayant une « alimentation saine » et présentant un patrimoine génétique similaire.

Au cours des mois suivants, les souris ayant reçu une greffe de moelle osseuse ont continué à suivre un « régime alimentaire sain » avant d’être évaluées par des spécialistes.

En conséquence, le processus de modification des molécules d'ADN a été modifié chez les rongeurs transplantés de moelle osseuse (la structure de la molécule est restée inchangée). De plus, un affaiblissement des propriétés protectrices de l'organisme et le développement de l'athérosclérose ont été observés chez la souris.

Après un traitement contre l'athérosclérose, qui s'est avéré efficace, en abaissant le taux de cholestérol et en modifiant le régime alimentaire des rongeurs, les conséquences d'un mode de vie malsain et d'une perturbation du système immunitaire sont restées.

Comme l’ont noté les experts, les mauvaises habitudes modifient le processus de transfert de l’information génétique de l’ADN via l’acide ribonucléique vers les protéines et les polypeptides.

Cette découverte permettra de développer une nouvelle approche pour le traitement et la prévention des maladies auto-immunes. Les experts prévoient de mener une série d'études pour déterminer la durée de cet effet et quels médicaments contribueront à normaliser la maladie.

Changer son alimentation habituelle est assez difficile, surtout si le menu est dominé par des produits malsains. Mais récemment, des experts ont prouvé que même les préférences alimentaires les plus tenaces peuvent être modifiées. Une nouvelle étude a porté sur 13 volontaires (hommes et femmes) souffrant de surpoids.

Les experts ont divisé les participants en deux groupes: dans le premier, les participants ont mangé leur nourriture habituelle, et dans le second, ils ont suivi un programme de perte de poids, dont une partie était un régime pauvre en glucides avec une teneur élevée en protéines et en fibres.

Pendant le régime, les participants n'ont pas ressenti la faim, car c'est la sensation de faim qui rend les aliments malsains plus attrayants. Tous les volontaires ont subi une imagerie par résonance magnétique avant et après l'expérience.

En conséquence, après six mois, les spécialistes ont identifié des changements dans le cerveau des participants au groupe suivant un régime pauvre en glucides qui affectaient le centre du plaisir.

Au cours de l'examen, on a montré aux participants diverses photos de produits alimentaires, et les experts ont noté que les personnes qui participaient au programme de perte de poids montraient une activité accrue dans le centre du plaisir en regardant des photos de produits hypocaloriques, et que l'envie d'aliments malsains dans ce groupe était considérablement réduite.

Sur la base des résultats de leurs travaux, les scientifiques ont conclu qu’il est tout à fait possible de modifier ses préférences gustatives et de profiter d’aliments faibles en calories.

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