Le thé vert n'est bénéfique que s'il est consommé correctement

Les experts ont identifié un certain nombre de règles permettant au thé vert d'offrir un maximum de bienfaits. Toutes ces règles ne sont pas scientifiquement prouvées, mais leur effet a été prouvé expérimentalement.

Un thé vert correctement préparé apportera 100 % de bienfaits, tandis qu'un thé infusé et consommé de manière incorrecte peut s'avérer insipide et même nocif.

Un thé vert de qualité supérieure possède un goût riche et incomparable, sans le goût d'herbe ni l'amertume. L'eau d'infusion doit être à une température comprise entre 18 et 29 °C: si elle est plus froide, le thé ne révélera tout simplement pas son goût. Verser de l'eau bouillante sur les feuilles de thé rendrait la boisson amère et écœurante.

Le temps d'infusion doit être en moyenne de deux minutes.

Après avoir mené un grand nombre d’études, les scientifiques ont identifié plusieurs facteurs fondamentaux pour obtenir une boisson de qualité.

• Plus les feuilles de thé sont petites, moins elles nécessitent de temps d'infusion. Les grandes feuilles de thé doivent infuser un peu plus longtemps.
• Le meilleur thé est celui préparé à partir de grandes feuilles. Les petites feuilles sont souvent mélangées à des pousses, des brindilles, etc. Le mélange le plus hétérogène et de moindre qualité se retrouve dans le thé conditionné en sachet.
• Plus l'eau d'infusion est chaude, plus les feuilles libèrent rapidement des catéchines. À l'inverse, une eau à basse température (65-80 °C) rendra la boisson plus saine.
• Si vous infusez du thé pendant une longue période, il deviendra non seulement fort, mais augmentera également le niveau de caféine, ainsi que la quantité de métaux lourds et de pesticides.
• Les gourmets raffinés préparent le thé d'une manière originale: les feuilles sont préalablement trempées dans de l'eau fraîche pendant environ deux heures, puis infusées selon les règles de l'art. Le thé ainsi préparé devient particulièrement agréable à déguster et incroyablement sain.
• Si le thé vert est préparé correctement, en plus de ses propriétés antioxydantes et rajeunissantes, il acquiert la capacité de soulager les effets du stress, de renforcer le muscle cardiaque et de prévenir la dégénérescence cancéreuse des cellules.

En 2009, des scientifiques ont examiné la santé bucco-dentaire de près d'un millier de volontaires. L'expérience a montré que les personnes buvant régulièrement du thé vert avaient des gencives bien plus saines que celles qui n'en buvaient pas. Il a ainsi été établi que la consommation de thé vert prévient le développement de la parodontite, élimine les saignements des gencives et prévient l'érosion des muqueuses.

Parallèlement à l'étude précédente, les scientifiques ont mené plusieurs autres études. Ils ont démontré que la consommation régulière de trois tasses de thé vert par jour réduisait le risque de crise cardiaque de plus de 20 %.

De plus, des experts japonais ont confirmé que le thé vert ralentit les changements liés à l'âge. Cela est particulièrement vrai pour le maintien de l'activité cérébrale chez les personnes âgées. Des expériences ont confirmé qu'en buvant environ cinq tasses de thé correctement infusé par jour, on n'a pas à craindre le développement de la démence sénile.

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