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Le lait peut provoquer le cancer du sein
Dernière revue: 02.07.2025
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Les femmes qui boivent plus de 200 ml de lait par jour peuvent être considérées comme présentant un risque de cancer du sein. Cette information a été annoncée par des scientifiques de l'Université de Loma Linda, en Californie (États-Unis).
Selon les recommandations des nutritionnistes de différents pays, le lait est considéré comme totalement sans danger pour la santé: il est conseillé d'en consommer environ trois verres par jour. Cependant, le professeur Gary E. Fraser a mené une étude qui a révélé que la consommation de lait, même en petites quantités, peut favoriser le développement du cancer du sein.
Au cours de l'expérience, des spécialistes ont analysé le régime alimentaire de plus de 50 000 Américaines ne présentant aucun problème mammaire au moment de l'étude. Toutes les participantes ont rempli des questionnaires spécifiques dans lesquels elles indiquaient leur fréquence de consommation de lait et leur éventuelle prédisposition héréditaire au cancer. Parmi les questions posées figuraient: le niveau d'activité physique, la prise de médicaments (y compris hormonaux), la consommation d'alcool, ainsi que les antécédents gynécologiques et reproductifs.
Au total, l'étude a été menée sur huit ans, après quoi les spécialistes ont tiré des conclusions. Parmi les participantes du groupe témoin, plus de 1 000 cas de cancer du sein ont été recensés sur cette période. Après une évaluation complémentaire des résultats, les scientifiques ont conclu que tous les cas détectés étaient liés à une consommation régulière de lait. De plus, il suffisait de boire jusqu'à 100 ml de lait pour que le risque de développer un cancer augmente de 30 %.
Boire 200 ml par jour augmente le risque de 50 %, et boire 400 à 600 ml augmente le risque de développer un cancer de 75 %.
Les experts n’ont pas remarqué de lien entre le développement de tumeurs et la consommation de yaourt, de fromage ou de lait de soja.
Les experts pensent que ce lien pourrait être dû à la présence de certaines hormones dans le lait. Il a été démontré que les produits laitiers et autres aliments d'origine animale riches en protéines entraînent une augmentation du facteur de croissance analogue à l'insuline de type 1 dans le sang. Ce facteur est associé au développement de certains types de cancer.
Les produits laitiers contiennent de nombreuses substances utiles. Mais les connaissons-nous tous? Peut-être que certains effets du lait ne sont pas si bénéfiques?
Le professeur Fraser conseille que, si possible, il est préférable de remplacer le lait de vache par du lait de soja.