Les tons du thé à base de feuilles de café sont meilleurs que ceux du café et du thé pris séparément

Il est difficile d'imaginer une personne moderne se passer d'une tasse de café ou de thé fort le matin avant d'aller au travail ou au bureau, avant de commencer sa journée. L'expression « prendre un café » peut avoir de multiples significations, ce qui témoigne de l'importance que cette boisson a acquise dans nos vies. Les experts se disputent pour savoir quelle boisson est la plus saine, la plus tonique et, bien sûr, la plus savoureuse. Les botanistes du Jardin botanique royal de Londres sauront surprendre et ravir les amateurs de thé et de café. Une boisson combinant les propriétés bénéfiques des deux produits a été découverte: le thé de grandes feuilles de caféier a toutes les chances de devenir la boisson du futur.

Une équipe internationale de scientifiques européens a inventé une nouvelle version d'une boisson matinale revigorante et tonique: le thé au café. Les botanistes affirment qu'une tasse de thé chaud infusé à partir de feuilles de caféier serait une bonne alternative au café et au thé pris séparément. Concernant le goût de cette nouvelle boisson chaude, la meilleure proportion de feuilles de caféier et d'eau bouillante a été déterminée par essais et erreurs. On suppose que la boisson aura un goût plus proche du café que du thé, ce qui ravira les amateurs. Cependant, elle ne sera pas aussi forte et amère qu'un café noir classique.

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Les scientifiques qui étudient les traditions des pays d'Asie et d'Afrique rapportent que l'idée n'est pas nouvelle, car le « thé au café », ou plus simplement la décoction de feuilles de caféier, est populaire auprès des populations locales des îles indonésiennes et de certains pays du continent africain. Ces feuilles ont été exportées vers l'Europe il y a plusieurs siècles, mais, malheureusement, en raison de leur goût spécifique, cette boisson n'a pas eu de succès. Plus tard, le caféier n'a été apprécié que pour ses grains.

Côté bienfaits, la boisson devrait contenir une grande quantité d'antioxydants et de substances bénéfiques. De plus, sa teneur en caféine sera légèrement inférieure à celle du café noir ou du thé vert. Les scientifiques promettent même des propriétés médicinales: les antioxydants et les substances anti-inflammatoires contenus dans les feuilles de caféier renforceront le système immunitaire. Un taux élevé de mangiférine permettra de réduire le taux de cholestérol et, potentiellement, de réduire le risque de diabète.

Au départ, les scientifiques français doutaient des bienfaits de cette boisson, qu'ils estimaient sans fondement. Selon eux, ce n'est pas pour rien que les tentatives d'introduction en Europe au début du XIXe siècle ont échoué. En réalité, la boisson acquérait un arrière-goût désagréable uniquement à cause de proportions mal choisies. Aujourd'hui, une recette a été inventée pour que le thé au café trouve un public nombreux.

Outre son effet tonique, indispensable le matin, le thé aux feuilles de café peut apaiser la sensation de faim, un atout apprécié des femmes soucieuses de leur ligne. Les personnes qui gagnent leur vie intellectuelle apprécieront le fait que cette boisson puisse « nettoyer » le cerveau des informations inutiles et réduire considérablement la fatigue.